中國水產門戶網報道8月31日上午，為期一個月的如東縣首屆南美白對蝦美食節在“在水一方”生態園拉開序幕。縣委常委、宣傳部長張蓉蓉，市旅游局副局長袁鴻飛共同為美食節揭牌。
　　
　　副縣長姜曉靜在開幕式上講話。據了解，如東縣南美白對蝦產業經過8年多的發展，實現了從粗放養殖到高密度工廠化、集約化養殖的飛躍，目前全縣南美白對蝦養殖面積達13萬畝，年產8萬余噸，產值超過40億元，去年，如東縣還被中國水產流動與加工協會授予“中國南美白對蝦第一縣”的稱號。此次美食節把南美白對蝦作為鑒賞美食端上餐桌，對進一步開發農業資源，優化農業結構，延長農業產業鏈，促進鄉村旅游、觀光農業的發展有著重要意義。
　　
　　開幕式上還舉辦了“巴大杯”南美白對蝦烹飪大賽，18名選手以白對蝦為原料，或炸、或炒，分別燒制了一道拿手好菜。（記者 徐行 駐鎮記者徐建彬）