“哎呀，這蝦長得忒健康了，足可以育為種蝦!”8月底的一個下午，在漳浦縣佛曇鎮軋內村的一個養蝦池旁，臺商陳家和從臺灣引進仿生態蝦養殖法到大陸試驗，迎來首次收成。號稱不投激素和抗生素藥品、幾乎不換水、少投飼料的這一生態養殖法，吸引了水產養殖界高度關注，佛曇鎮鎮委書記、當地水產養殖協會都趕來見證。天津市寶砥開發區專家也組團前來考察，有意將該養殖技術推廣到天津地區。

    然而，捕撈結果令主導這一項目的陳家和等人有點失望：試驗一池總共收獲了2158斤的蝦子，產量遠遠沒有達到預期。隔了一周，另外兩個試驗池收獲后，也是同樣的結果。“這次試驗從產量來看并不算成功，但也不算失敗。我們還會繼續嘗試。”陳家和對晨報記者說，他們計劃的第一步，是將臺灣的生態養殖法成功落地福建，從蝦的品質極高、大大節約養殖成本等各方面指標來看，都是相當成功的，“下一步就是提高產量，從下一池見真章，一定可以成功的”。

    彰化農家子弟登陸推廣健康農業

    2011年來到廈門設立公司的陳家和，主要從事農業的研究開發、管理工作等，致力于用科學的方法發展農業;現在擔任廈門人天行農林科技有限公司、臺灣寶勝農林生物科技股份有限公司的董事、執行長。“我是廈門人，祖根就在集美灌口!”陳家和對記者說，從小在臺灣彰化縣二林鎮長大的他，是不折不扣的農家子弟。1990年來到廈門市集美區灌口鎮尋根，自此萌發投資大陸的念頭。1992年，他就到廣東經營家具廠，后來才轉到廈門發展。但不管從事什么行業，都一直沒有丟掉農業的老本行。

    “我有30多年的農業、養殖經驗。”陳家和認為，農業和自然環境、人類活動息息相關，若做得好，就利于全人類的公益事業。這也是他致力引進臺灣生態養殖法到大陸推廣的原因。“普遍的蝦養殖法，對海域環境破壞非常大，大量使用抗生素、每天大量換水，導致海洋水體都大量被污染。”

    引進臺灣生態劑讓蝦自然覓食

    此次，在漳州佛曇鎮軋內村首次嘗試生態養蝦，陳家和說，最好的狀態是讓蝦能夠自然生長。

    他介紹，養蝦需要先養水。在投苗之前，引進海水需要先使用生態劑，讓微生物處理水中的不良體，同時培育水中的藻類。水質達到適合蝦生長的標準后，才能把蝦苗放進去，而蝦在成長過程中排泄物以及蝦蛻殼、殘留的飼料等，這些原先靠換水處理掉的雜質，利用生態劑培育出來的微生物進行分解，可以產生藻類。“我們培育出來的藻類是硅藻，臺灣叫‘矽藻’，蝦吃這種藻類長得特別好。”陳家和說，蝦以藻類為食，由于超高密度養殖才會需要大量投入飼料。利用生態劑讓養蝦池達到一個水生食物鏈循環的環境，蝦子自主覓食藻類，這樣長出來的蝦可以稱得上是半野生的天然蝦。“當然，在這個生長的過程中水質也會改變，因為蝦在成長，排泄物就在不斷地增多，就需要定期抽樣檢查，根據情況添加生態劑，保持水質。”陳家和解釋道，水質最好是一直保持褐色，但一般的養殖只能做到綠藻的顏色，而他們基本控制在褐色。

    生態養蝦

    時間節約近一個月

    其實，利用生態劑打造防生態的蝦塘在臺灣八年前就有了，但在漳浦還是第一次嘗試。陳家和介紹，養蝦的生態劑共有三種，其中三種的菌類不同，而這些菌類都是從臺灣的臺南、高雄引進，公司在臺中進行研發，在大陸進行試驗。“臺灣的土地少，養殖范圍小，而閩南地區和臺灣水質、土壤、氣候都相似，選擇在福建還能將大陸的技術與臺灣的技術結合，達到共贏。”陳家和說道。

    陳家和介紹到，他們從去年10月份就開始在翔安進行小規模的實驗，小規模實驗成功后，轉到漳浦來進行首次大規模嘗試。“這次我們一共投了四畝半共三個蝦塘，共投了123萬只蝦苗。”

    一般一池蝦要到4個月才能收蝦，而此次，陳家和他們團隊養的蝦僅用了85天，時間上縮短近一個月，記者注意到，新鮮抓出來的蝦，有手掌那么長。“你看這蝦摸上去滑滑的，舉起來看晶瑩剔透。”陳家和又舉起蝦讓大家聞聞，沒有任何異味。來自天津市寶砥開發區考察團也一直端詳這些活蹦亂跳的小家伙，并連連稱贊“長得確實好大!” 一過秤，25條蝦子就有1斤了。

    “蝦的存活率還必須大幅提高。因為根據每日打撈的死蝦數推估出的收獲量相對于實際收獲量，太過懸殊。”陳家和分析說，這次沒有成功最可能的原因，應該是原業主進水后即投苗，未待培水造藻，致使小蝦苗當即大量死亡。