扇貝是一種味道鮮美，營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品。從1985年開始，威海開始大面積人工養(yǎng)殖扇貝，現(xiàn)在已成為全國重要的扇貝養(yǎng)殖基地。2011年，“威海扇貝”順利通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證。

　　倍受采購商關(guān)注的扇貝價格，目前仍處于高位堅挺的態(tài)勢，近期威海水產(chǎn)品批發(fā)市場扇貝每公斤價格一直高位穩(wěn)定在8-9元，同比上漲21.4%。據(jù)市場經(jīng)銷商介紹，目前扇貝正處于青黃不接的斷檔期，供給量明顯不足，但終端消費(fèi)強(qiáng)勁，尤其是眼下旅游旺季正在持續(xù)，飯店對貝類產(chǎn)品需求不減，最終導(dǎo)致供需明顯趨于緊張。此外，今年夏季持續(xù)高溫使得海水溫度較高，不利于扇貝成長。受高溫天氣影響，扇貝生長緩慢甚至發(fā)生死苗現(xiàn)象，造成一定程度的減產(chǎn)，從而減少了扇貝的市場供給;同時，出口訂單明顯增多，許多加工企業(yè)加大了扇貝收購量。隨著威海對外開放步伐的逐步加大，出口訂單明顯增多，其中扇貝的訂單也逐年增多，同時許多內(nèi)陸加工企業(yè)大量收購，前期的大量出貨，致使目前扇貝貨源緊張。目前個頭很小的扇貝海邊進(jìn)貨價格就已經(jīng)躥升到了每公斤6元。據(jù)市場經(jīng)銷商分析認(rèn)為，后期隨著天氣轉(zhuǎn)涼，扇貝產(chǎn)量會有所增長，價格將逐步下降。供求關(guān)系想要真正反轉(zhuǎn)，預(yù)計需要等到國慶節(jié)前后。