這幾年，華南地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖，受多方面因素影響，一直處于極度低迷狀態(tài)，發(fā)展到了一個瓶頸階段。如種地一般，長時間耕種一個作物，產(chǎn)量、速度、種植效果都會下降。大家都在摸索有什么好的品種、模式，能夠替代南美白對蝦。前幾年，海南高密度養(yǎng)殖日本對蝦取得成功后，帶動了日本對蝦在廣東粵西地區(qū)“老歌新唱”的嘗試。從2013年開始，不斷創(chuàng)造“神跡”， 最近，筆者走訪了粵西養(yǎng)殖區(qū)域，了解到以下的一些相關數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)粵西地區(qū)正逐步重新興起日本對蝦的養(yǎng)殖熱潮：

　　1、養(yǎng)殖模式的變化：

　　⑴、由傳統(tǒng)的大塘低密度粗養(yǎng)，轉(zhuǎn)為高位池高密度模式;

　　⑵、放苗密度由原來1-2萬/畝提高到10萬/畝，今年東海島有些養(yǎng)殖戶甚至放到了20萬/畝;

　　⑶、由原來基本不投料、零星投料，轉(zhuǎn)為全程投料、備足氧機的精養(yǎng)模式管理。

　　2、各區(qū)域放苗總量及養(yǎng)殖面積的增加

單位：萬尾、畝

　　3、市場變化：

　　在粵西，今年的日本對蝦出苗量較去年翻了幾番，包括福建苗、本地苗，一些本地原來只做南美白蝦苗的苗場，今年，也嘗試引進日本對蝦的種蝦進行孵化。

　　4、各地放苗時間

　　較2014年相應提前。今年，最早的在7月初已放苗。陽西、南三、東海等地，較去年提早了一個月。一些早、中茬養(yǎng)殖南美白對蝦失敗的養(yǎng)殖戶空置著蝦塘，一直在徘徊、猶豫，是否繼續(xù)放南美白對蝦。在這些去年養(yǎng)殖日本對蝦成功，今年提前放苗的養(yǎng)殖戶的帶動下，大家紛紛加入日本對蝦的養(yǎng)殖隊伍中來。

　　從90年代初開始，粵西地區(qū)就在大塘開始人工養(yǎng)殖日本對蝦，但，一直未能形成“氣候”。90年代末，南美白對蝦引進后，日本對蝦連同斑節(jié)對蝦一起，逐漸淡出大家的眼球。這兩年，日本對蝦高密度養(yǎng)殖“神話”的不斷涌現(xiàn)，而南美白對蝦卻一蹶不振的情況下，反差效應巨大，日本對蝦再次引起廣大養(yǎng)殖戶的關注。這里面究竟是什么創(chuàng)造了“神話”呢?筆者最近走訪了這幾年在吳川養(yǎng)殖成功的謝老板，了解其中的一些情況：

　　1、種苗的改良、精養(yǎng)模式的改善

　　使日本對蝦的長速、規(guī)格、產(chǎn)量較之前的養(yǎng)殖模式有較大的提高。成功率較南美白對蝦高，排塘率較南美白對蝦少。據(jù)謝老板介紹，這幾年，他進的日本對蝦苗，一般是釣魚島附近海域捕獲的、個體較大的日本對蝦親蝦，產(chǎn)出的幼體孵化。質(zhì)量較好，養(yǎng)殖到7—8cm時，蝦腳逐漸蛻變?yōu)橛悬c紅色;福建、廣東沿海一帶捕獲的親蝦個體相對小一點，產(chǎn)出幼體孵化的苗，養(yǎng)殖到7-8cm時，是藍色的，長速上，較紅色的慢。好的種苗，6個月的養(yǎng)殖周期，有的規(guī)格可以達到50頭/斤，產(chǎn)量達到1000斤/畝左右。改變了以前養(yǎng)不大，產(chǎn)量一百幾十斤的狀況。

　　2、養(yǎng)殖成本較低

　　日本對蝦養(yǎng)殖綜合成本低、售價高、利潤豐厚。據(jù)謝老板介紹，如果畝產(chǎn)達到700-800斤，苗、料、藥、塘租、電費、人工等綜合成本，一般在20元/斤蝦左右。這兩年，50-80頭的日本對蝦，平均售價一般在80-100元之間。低成本、高利潤，的確十分誘人!

　　熱點：

　　去年到今年初，50頭左右的日本對蝦收購價一度飆升到110元/斤左右，價格“神話”會延續(xù)嗎?

　　1、今年養(yǎng)殖數(shù)量大幅增加;

　　2、日本對蝦大都以活體空運到北方為主，所以每次收購商收蝦的數(shù)量有限，一般在1-2千斤左右。另外，天氣因素影響，如果會出現(xiàn)去年暖冬現(xiàn)象，活體運輸成活率低，會影響收購商的積極性;

　　3、本地收購商少，一般在當?shù)刂挥?-4個;

　　4、北方工廠化養(yǎng)殖成功;

　　筆者就以上問題與謝老板聊了一下，感覺前景還是非常樂觀的，謝老板認為：

　　1、北方受天氣影響，在入冬以后外塘蝦基本沒有，工廠化日本對蝦養(yǎng)殖暫時還未形成規(guī)模;

　　2、養(yǎng)殖數(shù)量的增加暫時跟不上需求總量的增幅;

　　3、雖然本地收購商少，但可通過互聯(lián)網(wǎng)+，聯(lián)系外地收購商到本地收購;

　　4、提早放苗時間，提升管理，錯峰出蝦。

　　5、日本對蝦依然還是屬于現(xiàn)階段人工養(yǎng)殖對蝦的極品，無論口感、肉質(zhì)、營養(yǎng)都無出其右者。潛在消費需求巨大。

　　希望所以，謝老板認為年底到明年初，價格會下滑，但幅度不會太大。雖然，不會再有400%的利潤，但足夠豐厚的利潤還是絕對的。我們拭目以待，期盼日本對蝦能夠為低迷的對蝦養(yǎng)殖業(yè)注入新的活力，為廣大南美白對蝦養(yǎng)殖戶開啟一扇財富之門、新生之門、希望之門……