9月29日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局通報(bào)對744批次食品樣品的抽檢結(jié)果，有89批次樣品不合格。其中水產(chǎn)及水產(chǎn)制品共抽檢424批次，81批次不合格，其中有75批次樣品被檢出不得使用的亞硫酸鹽(以二氧化硫殘留量計(jì)，下同)，約占不合格水產(chǎn)品樣品的93%。

食品公司正在加工水產(chǎn)品。

　　通報(bào)信息顯示，亞硫酸鹽是一種常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體后，最終將轉(zhuǎn)化為硫酸鹽，并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體，不會帶來健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　通報(bào)稱，鑒于該類添加劑在水產(chǎn)品儲存加工過程中，能防止產(chǎn)品褐變，保持產(chǎn)品品質(zhì)和色澤，延長保質(zhì)期，聯(lián)合國糧農(nóng)組織對海捕蝦及其制品中，推薦使用焦亞硫酸鈉的殘留量不超過100mg/kg;國際食品法典委員會限定速凍小蝦對蝦、龍蝦中，使用亞硫酸鹽作為保鮮劑的殘留限量生品可食部分不超過100mg/kg，熟產(chǎn)品可食部分不超過30mg/kg。

　　不過，中國目前并未批準(zhǔn)亞硫酸鹽在蝦仁、海米等鮮水產(chǎn)和冷凍水產(chǎn)品中使用。

　　此次通報(bào)的抽檢信息顯示，浙江寧波市江北周勇兵干水產(chǎn)商行“養(yǎng)殖開洋”(2015年7月3日生產(chǎn)，開洋即蝦仁干)，檢出亞硫酸鹽含量為980 mg/kg，舟山市普陀區(qū)自在超市出售的“東海海嫂蝦米”(生產(chǎn)日期為2015年7月2日)亞硫酸鹽含量為973mg/kg。

　　食藥監(jiān)總局通報(bào)分析，本次檢出亞硫酸鹽的原因，主要是企業(yè)超范圍使用該類添加劑，檢出值較高的，不排除使用原料不新鮮，以次充好的可能。

　　針對海米中存在超范圍使用亞硫酸鹽問題，食藥監(jiān)總局今年已部署各地食藥監(jiān)管部門進(jìn)行專項(xiàng)治理，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)法規(guī)要求使用食品添加劑。

　　此外，在本次共抽檢糧食及其制品、肉及其制品、水產(chǎn)及其制品、飲料、保健食品五大類食品中，還有4批次肉及其制品不合格，3批次糧食及其制品不合格，以及1批次飲料不合格。

　　其中，金字火腿股份有限公司生產(chǎn)的金華香腸(腌臘肉制品)檢出禁止使用的獸藥沙丁胺醇(限畜肉)，無極甄村第一面粉廠生產(chǎn)的小麥粉(通用)中檢出鉛超標(biāo)，臨邑縣鴻泰制粉有限公司生產(chǎn)的小麥粉(雪花粉)中檢出不得使用的含鋁添加劑(以鋁的殘留量計(jì))

　　食藥監(jiān)總局要求不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在的北京、天津、江蘇、浙江等16省(市)食藥監(jiān)管部門，依規(guī)責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，在11月30日前報(bào)食藥監(jiān)總局并向社會公布。