廣西北海的南美白對蝦養(yǎng)殖從前年開始陷入低谷后，已經(jīng)有部分蝦農(nóng)開始嘗試新品種的養(yǎng)殖，其中包括花蝦（日本對蝦）和斑節(jié)王（另一說法是金剛對蝦，養(yǎng)殖戶都叫斑節(jié)對蝦），其中又以斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖面積最大。究竟斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖情況如何，前日，水產(chǎn)門戶網(wǎng)到北海市垌尾村的養(yǎng)殖場去一探究竟。

覃介全是養(yǎng)殖場的首席技術(shù)員，今年也是第一次養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦，這批蝦是7月28日投苗的，到采訪當(dāng)天已經(jīng)78天的蝦了，平均規(guī)格達(dá)到25頭。第一次養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦就取得初步的成功，筆者就一些基本問題請教了覃介全。

養(yǎng)殖場的首席技術(shù)員覃介全

養(yǎng)殖技術(shù)難度

覃全介全告訴筆者，相比南美白對蝦，斑節(jié)對蝦還是比較好養(yǎng)的。現(xiàn)在養(yǎng)殖南美白對蝦天天要為它操心，而養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦的10個(gè)塘，除了兩個(gè)塘因?yàn)椴僮魇д`造成一點(diǎn)損失外，養(yǎng)殖過程中基本沒有什么大問題，所以明年他計(jì)劃還是以養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦為主。

其實(shí)在幾年前，廣西有部分蝦農(nóng)就曾經(jīng)養(yǎng)殖過斑節(jié)對蝦，那時(shí)候的放苗密度一般是5千－1萬尾/畝，產(chǎn)量很低，一般在200斤左右，管理也比較粗放。后來都轉(zhuǎn)養(yǎng)高產(chǎn)的南美白對蝦。 “養(yǎng)殖南美白整天都提心吊膽的，今天不是這個(gè)事就是那事，斑節(jié)蝦就沒有那么擔(dān)憂，這池水起藍(lán)藻了也沒有什么問題”，覃介全指著水面的藍(lán)藻說。

但是他同時(shí)也告訴筆者，垌尾村今年也有不少蝦農(nóng)嘗試養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦，但是成功率并不太高，甚至顆粒無收的，他這里算養(yǎng)殖最成功的了，所以這條蝦也不是適合所有人養(yǎng)殖，還需要不斷地摸索。
產(chǎn)量如何

工人正在喂料

覃介全說，他今年的投苗密度是3萬尾/畝，按照現(xiàn)在吃料的情況，估計(jì)成活率只有5成左右，如果養(yǎng)到15頭左右出蝦，產(chǎn)量能達(dá)到1000斤/畝。他今年一共養(yǎng)了10個(gè)塘，總產(chǎn)量大概有3萬斤。

斑節(jié)對蝦有互相攻擊蠶食的習(xí)性，地域性比較強(qiáng)，這也影響了蝦苗的成活率。覃介全告訴筆者，斑節(jié)對蝦很容易產(chǎn)生大小不均勻的情況，這和它的生物習(xí)性有關(guān)，現(xiàn)在他這批蝦大的10幾頭左右，小的只有40頭左右，大小很懸殊，所以蝦農(nóng)一般都用蝦籠來捕抓上市，捕大留小。

覃介全認(rèn)為斑節(jié)對蝦還是土塘養(yǎng)殖比較好，這個(gè)可能和土塘微生物含量比較豐富有關(guān)，畢竟斑節(jié)對蝦有掠食性和地域性的習(xí)性，土塘能提供更多的天然飼料和棲息環(huán)境。

圖示：平均25頭的斑節(jié)對蝦。斑節(jié)對蝦的肉質(zhì)結(jié)實(shí)，同等規(guī)格的蝦要比南美白對蝦重稱

水質(zhì)要求

 
覃介全介紹說，斑節(jié)對蝦不耐低鹽度，低于6－7格水很容易出問題，“我覺得一般10格左右的水比較好養(yǎng)，我這里的水源也比較好，用的是地下水，鹽度達(dá)到13格，總堿度達(dá)到100 ppm，換水不用擔(dān)心外海水源污染的問題”。

同時(shí)，覃介全也提醒，雖然斑節(jié)對蝦的整個(gè)養(yǎng)殖流程和南美白對蝦并無大異，但是斑節(jié)對蝦喜偏瘦、清爽一點(diǎn)的水，水越肥越容易寄生纖毛蟲，所以高位池養(yǎng)殖需要經(jīng)常換水，經(jīng)常性地?fù)Q水也能促進(jìn)對蝦的蛻殼。

常見病害

 
覃介全介紹，按照今年的養(yǎng)殖情況，斑節(jié)對蝦在養(yǎng)殖過程中基本沒有什么大問題，這段時(shí)間有些黃鰓出現(xiàn)，也比較好處理。最常見的問題就是纖毛蟲，特別是養(yǎng)殖的中后期，隨著水質(zhì)變濃，纖毛蟲會(huì)比較多。但纖毛蟲也比較好處理，最常用的方法就是用硫酸鋅或茶麩進(jìn)行處理，茶麩一畝地用20斤，能促進(jìn)斑節(jié)對蝦蛻殼。

飼料要求

斑節(jié)對蝦屬于雜食偏肉食性的品種，因此需要蛋白質(zhì)比較高的飼料，平時(shí)除了投喂飼料，還要投喂一些新鮮貝類，促進(jìn)對蝦的生長。斑節(jié)對蝦能利用螯足將小貝殼打開，從而取食里面的貝肉。“我們一般在對蝦長到50－60頭時(shí)開始補(bǔ)充一類貝類，正常一天喂一頓就可以了，作為“開小灶”補(bǔ)充營養(yǎng)的。現(xiàn)在甚至還有些山東的養(yǎng)殖戶到這里來收購這種貝殼回去養(yǎng)，也是作為斑節(jié)對蝦的動(dòng)物餌料。”覃介全笑著說。

“斑節(jié)對蝦的料比還是比較低的，如果除去投喂小貝類的成本，飼料系數(shù)大概在1.2左右。小貝類的成本很低，在本地收購8毛錢一斤，我算了一下，這一造蝦的成本大概在10元/斤左右，最低可以控制到8元/斤左右 ”，覃介全信心滿滿地說。

投喂鮮活小貝類

被斑節(jié)對蝦“啃”碎的小貝殼

市場前景

斑節(jié)對蝦在市場上供不應(yīng)求，都是作為生猛海鮮銷售，所以不可能像南美白對蝦一樣大量上市。南美白對蝦可以進(jìn)冷庫，而斑節(jié)對蝦直銷市場，所以蝦農(nóng)都是用地籠捕大留小，適時(shí)上市。而且斑節(jié)對蝦在長途運(yùn)輸具有很大的優(yōu)勢，它耐低氧，打干冰可以保持18小時(shí)，成活率達(dá)到9成左右，因此可以銷往北方市場。

“今天有蝦中過來看過蝦了，25頭給45塊錢一斤，因?yàn)槲医衲晖睹缏酝砹艘稽c(diǎn)，如果提前15天投苗，現(xiàn)在平均有15頭左右，市場價(jià)格可以翻一翻，達(dá)到90元/斤。斑節(jié)對蝦雖然產(chǎn)量不高，但算起來經(jīng)濟(jì)效益要比南美白對蝦要高很多”，覃介全微笑著說，“ 我現(xiàn)在還不打算出蝦，因?yàn)楝F(xiàn)在天氣還允許，我想把它再養(yǎng)大一點(diǎn)，等天氣涼一點(diǎn)再賣，那時(shí)候價(jià)格和產(chǎn)量都會(huì)更高。”

“今年我們養(yǎng)殖了斑節(jié)對蝦，南美白對蝦和花蝦，斑節(jié)對蝦是主要品種，現(xiàn)在還在摸索階段，什么時(shí)候養(yǎng)殖什么品種，用哪種模式來養(yǎng)，還需要不斷地調(diào)整，盡量將養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化，將養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)降到最低。”

覃介全正在給前來參觀的人員介紹斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖情況

編者有話說

 
養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦的利潤豐厚，第一個(gè)吃螃蟹的人已經(jīng)初嘗甜頭，旁觀者也垂涎虎視。隨著交流和學(xué)習(xí)加深，斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖技術(shù)一定會(huì)慢慢成熟起來，必然會(huì)刺激資金進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域。雖然斑節(jié)蝦在部分蝦農(nóng)手里被養(yǎng)得如魚得水，但蝦農(nóng)還是要根據(jù)自己的池塘情況和技術(shù)水平進(jìn)行理性選擇，切勿一窩蜂似地涌入。另外，斑節(jié)對蝦適合活鮮銷售，養(yǎng)殖要選擇合適的季節(jié)，才能創(chuàng)造量價(jià)雙飛。