文章提要：2007年，中國對蝦市場發生著重大變局。自6月份美國FDA宣布，對來自中國的對蝦等5種水產品實行口岸自動扣留以后，中國輸美對蝦數量急劇下降，與上年比較，中國全年輸美對蝦數量由可能下降30%以上。由于出口美國數量急劇降少，導致國內市場對蝦價格大幅度下降，對蝦成為比豬肉還要便宜的食品。國際對蝦市場出現兩個陣營的角逐，對蝦供應商向少數國家、少數地區、少數企業集中，美國市場需求出現返璞歸真趨勢。小龍蝦成為對蝦貿易中的突出兩點。對蝦產業的發展出現逐步脫離水產業的趨勢，逐漸成為獨立的產業和獨立的行業。對蝦以及所有蝦產品市場展示出廣闊的發展前景。

一、前言

　　對中國來說,2007年的對蝦出口市場正在發生著重大變局。在《中國制造》被某些國家某些人大肆詆毀背景下，自6月始，美國FDA宣布，對從中國進口的五種水產品，包括對蝦，實行口岸自動扣留,柜柜抽檢、批批抽檢.導致中國蝦產品出口費用無端上升1.5萬美圓/柜。中國對蝦面臨著國際貿易爭端中又一次的嚴重挑戰。

　　不僅中國對蝦在國際貿易中承受嚴重挑戰，中國對蝦在國內市場，同樣經受著嚴重考驗。在幾乎所有農產品瘋狂漲價的同時，蝦產品價格卻一路走低，低到比豬肉還便宜的程度。活蝦價格出現了歷史上從未有過的低價。9月28日,40頭活蝦,湛江地區蝦塘邊收購價格8.3元-8.5元/500克，９月２８日，湛江霞山對蝦批發市場泡水對蝦銷售價格7.2元-7.5元。9月２８日，60頭活蝦，(文章來自農博網水產頻道)北京市場零售價格1３元/－１５元／500克。從８月份開始，對蝦價格幾乎就維持在同一水平，并未出現抬頭跡象。同期，北京市場純排骨價格１９元／５００克。北京對蝦產品以從未有過的規模，大范圍進入居民家庭消費，幾乎成為中國城鎮居民必備食品。由于對蝦價格一路狂跌，拖累全國水產品價格始終處于低價位運行區。2007年1-8月,全國水產品價格指數增幅4.2%,比肉類與蛋類分別低23個百分點，增幅水平低８５％。比食品類低5.6個點,增幅低５８％。處于動物性蛋白類食品最低點。

　　二、美國市場對蝦供貨商情況分析

　　美國是全球對蝦產品消費與進口第一大國,2006年,美國進口對蝦產品大約50萬噸,比人均消費蝦最多的日本進口量高92.3%，比歐盟25國進口量高25%,占中國蝦產品全年產量的一半多。

　　2006年，中國內陸養殖蝦98.1萬噸，其中：羅式沼蝦10.86萬噸、青蝦20.9萬噸、小龍蝦13.05萬噸、南美白蝦51萬噸。我國出口到美國的蝦產品95%以上是南美白蝦。(文章來自農博網水產頻道)中國2006年出口美國蝦產品6.68萬噸，如果把蝦產品折合成原料蝦，那么中國用于出口到美國的對蝦原料達10萬噸以上，占中國對蝦產量10%，占中國南美白蝦產量20%。可見其市場重要。

　　對蝦生產旺季與銷售旺季均在七月份后，由于出口受阻，中國大量的對蝦產品只能在國內銷售，導致對蝦價格狂跌。

1、美國對蝦市場：亞洲與拉美兩大地區的對壘。

　　2007年1-7月，美國進口對蝦產品27.94萬噸，與上年同期比，進口量下降1%；進口值19.08億美圓，同比下降1.3%，基本持平。

　　占據進口國前五位的是泰國、厄瓜多爾、印度尼西亞、中國、越南。泰國仍然第一，進口量達到8.89萬噸，在美國對蝦進口總量中的比重為32%，進口量比中國高1.98倍，在第一集團中占絕對優勢。

　　中國2007年1—7月出口美國對蝦產品3.01萬噸，與上年同期比，增0.2%，幾乎就持平.在進口國中排名第四，位置與上年沒有變化。中國產品占美國對蝦進口總量比重10.8%。中國座次在今年底，肯定要大幅下滑。中國對蝦產品在之后5個月中，進入美國的數量能達到1萬噸，就是相當不錯的水平了，雖然后5個月是出口對蝦的高峰期。

　　在美國對蝦進口國近40個國家中，基本分兩大陣營。美國對蝦市場的主要角逐者是亞洲與拉丁美洲國家。

　2007年1—7月，亞洲地區輸美對蝦19.4萬噸，占美國進口對蝦總量比重69.48%，與去年同期比比重下降1.7點，總量下降3.5%。2007年1—7月，拉美國家輸美對蝦6.85萬噸，比重24.5%，同比比重上升3.2%，總量上升13.7%，增速明顯。

　　亞洲地區領頭羊—泰國，占亞洲地區輸美對蝦總量45.8%；拉美地區領頭羊—厄瓜多爾，占拉美地區總量55.78%，這兩個國家不僅僅形成絕對優勢，在增長速度上也名列本地區前矛。這兩個國家在本地區幾乎就一枝獨秀，遠遠超出其他競爭對手。(文章來自農博網水產頻道)泰國比占據美國市場第三名的印尼高177%,比第五名越南高452%,比第七名印度高871%。同樣，厄瓜多爾比第六名墨西哥高203%、比第十名委內瑞拉高440%、比第十一名圭亞那高508%。需要提出的是，在2004年美國在輸美對蝦反傾銷調查中，這兩只領頭羊都是受到制裁的國家。

　　2、反傾銷使美國對蝦市場競爭格局發生變化。

　　可能由于2004年下半年，美國對中國、越南、泰國、印度、厄瓜多爾、巴西6國對蝦產品實施了反傾銷制裁，2007年，亞洲國家對蝦產品總體表現平淡，少有沖勁。2007年輸美對蝦產品數量：印度下降31%、孟加拉下降18%、印尼下降11.2%、菲律賓下降10%。除泰國，亞洲所有國家全線下降。

　　2007年，拉美國家輸美對蝦產品表現卓越。墨西哥增長65%、秘魯增長27.6%、委內瑞拉增長15%。拉美國家的增長率均在10%以上。只有巴西是拉美國家中的例外。巴西在2006年1—10月輸美對蝦472噸，同比下降83%，在2007年幾乎就退出了美國市場。

從2007年對蝦國際貿易情況看，由于中國仍然被西方國家視為非市場化國家，所以經常性受到不公平待遇。更多的貿易壁壘、貿易障礙都多多少少體現出觀念上的歧視。經濟理由與政治分歧攪和在一起。

　　2004年11月30日，美國商務部發布公告，對原產于中國和越南的冷凍和罐裝暖水蝦作出反傾銷終裁。除鮮蝦、冷水蝦和干蝦以外的各類暖水蝦，包括捕撈、養殖，去頭、去尾或去皮的暖水蝦均在被調查之列。涉案中國企業傾銷幅度為27.89%-112.81%。

　　2004年12月20日，美國商務部對原產于巴西、厄瓜多爾、印度、泰國的冷凍或罐裝暖水蝦作出反傾銷終裁。除鮮蝦、冷水蝦和干蝦以外的各類暖水蝦，包括捕撈、養殖、去頭、去尾或去皮的暖水蝦均在被調查之列。

　　傾銷稅率為：巴西10.7%-67.8%，平均稅率10.4%；厄瓜多爾2.35%-4.48%，平均稅率3.26%；印度5.02%-13.42%，平均稅率9.45%；泰國5.79%-6.82%，平均稅率6.03%。

　　上述4個國家的平均稅率都低于11%，比我國平均稅率55.38%低81%。比越南平均稅率25.76%低61%。厄瓜多爾平均稅率僅為3.26%。就是說，雖然美國對此4國實行了反傾銷稅率，(文章出自農博網水產頻道)但上述4國的出口并沒有受較大影響。絕大多數出口商仍有利可圖。同期，越南被調查的僅5個企業，其中四個企業反傾銷稅率被裁定為4.99%以下。越南所受影響也遠遠的小于中國。

　　由于泰國對蝦在美國市場中處于絕對的領導地位，因此，泰國對蝦在進入美國市場的時候，往往受到比別的國家更多的照顧。

　　3、中國產品在美國對蝦市場中的情況。

　　中國在美國實施反傾銷制裁后，進入美國市場的對蝦急劇減少，從２００３年６.５７萬噸，一路下降到當前的３萬余噸，降幅達到１００％。但是中國對蝦經過戰略調整以后，輸美對蝦的數量仍然占據第四，這是用沉重的代價換來的．在美國進口對蝦的亞洲供應國中，中國對蝦價格墊底，(文章來自農博網水產頻道)中國對蝦平均價格４７６６美圓／噸，比越南低６４％，比孟加拉低５４％，比印度低５０％，比馬來西亞低４４％，比泰國低２７％．中國對蝦比美國進口對蝦平均價格低３１％．中國在前１５名國家中，價格排名倒數第三，排在圭亞那＼委內瑞拉之后。但是中國對蝦的價格中還有遠遠高于南美國家的運費。中國是用最低的價格，也就是說，用最少的微薄利潤在保持美國市場的份額。

問題還在于，中國的對蝦質量在美國進口對蝦中是最好的，起碼也是一流水平。中國在用最好的產品，最低的價格給美國供應著物美價廉的對蝦，滿足著美國市場的需求。

　　問題遠沒有結束。美國在吃著最便宜的中國對蝦時，居然還指責中國對蝦是問題產品，得便宜還賣乖。

　　2007年6月28日，美國FDA正式對外宣布：加大對來自中國的養殖鯰魚、紺魚、蝦、鯪魚、鰻魚的進口控制，FDA將開始在邊境扣留此類產品，并在證明中國出口的養殖水生動物中不含美國禁用的殘留藥物之后，方可放行這些進口貨物。

　　自此，凡上述中國產品進入美國境內，都要實行口岸自動扣留．柜柜檢測，這幾乎就拒絕了中國上述產品進入美國。

　　雖然,我們有充分理由把在美國發生的一系列問題看成是貿易爭端，但是，我們不得不認真反思自己，反思我們在出口市場中的問題，有些問題真的成為嚴重的問題，并且帶來無法彌補的損失—在《中國制造》聲譽上的損失。

　　在２００７年５月３１日之前到２００１年１１月，美國ＦＤＡ抽檢中國輸美水產品１８４批次，其中從非正常渠道入境的有８１批次，占抽檢總數的４４％，被證明是從正常渠道入境的有３３批次，占抽檢總數的１７.９％。

從正常渠道進入美國市場的水產品占抽檢總數的17.9%，從非正常渠道進入美國市場的水產品占總數的44%以上，還有36.1%的產品沒有確定真實身份。我們能不感覺到震驚嗎？從非正常渠道進入美國的水產企業全部是違法操作的企業，違法操作企業如此之多，出口批次如此之頻繁，出口操作如此之順當，是不是應該讓我們警醒？

　　這是一封從水產品生產主產區寄給我的信，看過之后，真無言以對。現提供如下：

　　“我是一家水產加工出口公司的業務人員。最近被一些事困惱。因為我最近才知道公司的出口業務都是違規操作。本來我們沒有出口羅非魚的資格，但我們向CIQ報成鯛魚，千方百計繞過商檢。

　　通過各種關系竟然在沒有CIQ知情情況下可以把鰻魚從海關直接運到歐盟27國之一的國家。連健康證書都是假冒。盜用他人的歐盟注冊號。

　　感覺公司沒有把心思放在質量上，全都用在走后門，走“擦邊球”,“靈活戰術”上。因此丟了很多客戶，可能還嚴重影響了某些市場對中國水產品的印象。比如某某國家市場，去年是我公司貨。價格低廉。現在這個市場已經全部沒了，因為質量，短重，生產不合要求等等。

　　公司老板投機心理很強，能賺錢就應該大膽上。但有時候也是亂來，東一下，西一下，隨時都可以變，沒有長遠實在的計劃。

　　真沒想到這樣的企業都沒有部門來發現過問題。請問這種現象是不是有普遍性？

　　難以費解的是，今年公司居然成功獲得國外某基金800萬美圓投資，在建一個大型水產加工廠。當然，取得資金的主要原因是公司假造了很多材料。連審計公司都騙過去了。”

　　當正規出口企業在拼命保證產品質量的時候,就有一些不法分子在違規操作,敗壞中國產品聲譽。其實這是完完全全的走私行為,必須受到法律嚴懲。

　　我想向這位有良心的水產從業人員說的是，你們公司正在發生的問題，是極少數的。我國大多數水產出口企業都在嚴格按照歐盟標準以及美國HACCP質量控制標準體系進行產品的全程控制，不僅如此，有相當多內銷企業也在按照國際通行的質量標準，生產內銷水產品。此問題的發生不僅僅是少數企業行為，我們注意到，此問題集中發生在我國個別產區，曾經就是走私相當猖獗的地區。我相信，隨著法制建設的不斷完善，那些違法行為，以及支持違法行為的人，最終都要受到嚴厲打擊和制裁。

三、美國市場對蝦產品情況分析

　　近幾年來,中國輸美蝦產品(含對蝦以外的所有的蝦),呈現波幅明顯,波峰震蕩的局面。當中國輸美對蝦總量超過5萬噸以后，美國終究會以各種名義對中國對蝦制造障礙，似乎這已經成為一種習慣性的做法。

　　自2003年開始，中國輸美蝦產品的數據是：2003年6.57萬噸、2004年4.56萬噸、2005年3.82萬噸、2006年6.68萬噸、2007年1-7月3.01萬噸。

　　2004年之后，中國輸美對蝦中的面包蝦數量巨增，很大程度上躲開了美國反傾銷制裁。2007年1-7月，中國輸美面包蝦1.88萬噸，占我輸美蝦產品總量的62.46%，去殼冷凍蝦7364.88噸，占24.4%，冷凍蝦肉2051.9噸，占6.8%，無頭蝦1098.77噸，占3.64%。

　　2006年，從品種細分看，制作或保藏的小蝦以及對蝦，增速明顯，成為出口美國的主打產品。2006年，我國輸美制作或保藏的小蝦以及對蝦產品4.97萬噸，增長139%，(文章出自農博網水產頻道)占出口蝦比重74.4%，帶殼對蝦上升，4242.25噸，同比增19.2%，淡水小龍蝦仁增長迅速，6832.34噸，增105.8%，凍蝦肉下降幅度頗大，1755.73噸，同比下降58%，整只小龍蝦3902.16噸，下降19%。

　　2006年，中國輸美蝦產品與中國出口各國蝦產品變化趨勢相同。2006年，中國出口制作與保藏的對蝦20.07萬噸，同比增長67.37%，高速增長，比重達到55.57%；新鮮小蝦以及蝦苗出口量引人注目，達2.53萬噸，增34.68%，比重8.5%；冷凍對蝦仁6036.5噸，下降68.4%，冷凍小蝦仁1.14萬噸，下降52%。

　　四、美國對蝦市場提供出的信息：

　　１、在當前的國際貿易中，美國市場不單純是商人的市場，美國市場中含有更多政治取向。

　　在美國市場中，政治因素大于經濟因素。這是中國商人應該清楚的一點。美國市場并不是用質量，用價格性能比說話。美國人做生意取舍是：你是否聽話。聽話就照顧你，即便你價格高、質量差，也要你的貨；不聽話就不照顧你，即便你產品價廉物美，也不要你的貨，或者想方設法限制你。美國人做生意和日本人正好想反。美國人務虛，日本人務實。日本人不管你意識如何，好東西，便宜貨就要。

　　２、相比較說，美國食品市場仍然是比較粗糙的市場。

　　雖然它特別講究快捷、講究省時、講究方便。但美國市場也正在發生著返璞歸真的傾向。今年１－７月份，中國輸美面包蝦雖然達到１.８８萬噸，但同比仍然下降１３％；而未去頭、去殼的冷凍蝦７３６４.９噸，上升４８.８％；

　　２００６年，中國輸美龍蝦制品（含龍蝦肉）１.０７３萬噸，同比上升２１.５６％。龍蝦肉質雖差，但個頭大，水分少，吃一個頂一個，實用。２００６年輸美對蝦肉１３７８.１５噸，對蝦肉當然肉質細膩，但是同比下降６６.２％。

　　相對南美白蝦，美國小龍蝦市場存在巨大發展潛力。特別是熟食清水龍蝦。美國是充滿個性化的市場，在設計美國商品的時候，也應該特別注重更多的提供個性化產品。比如：迷你化包裝直至超大型罐裝。家庭裝、旅游裝、野營裝、聚餐裝或者就是一種擺飾、裝飾品,好象就是魚缸。擱在桌子上看，看夠了再吃。

　　３、國際貿易中的對蝦供應商，正在向少數國家、少數國家的少數地區、少數國家的少數地區的少數企業集中。

　　從亞洲地區領頭羊—泰國，拉美地區領頭羊—厄瓜多爾，這兩個國家對蝦業的發展勢頭可以清楚看出：這兩個國家的對蝦業越做越強，在４０幾個對蝦供應國競爭對手中脫穎而出，進入“一覽眾山小”境界。中國情況同樣如此。中國對蝦供應區域集中在廣東，廣東又集中在湛江，湛江集中在湛江國聯水產有限公司身上。２００６年，湛江國聯水產公司出口對蝦１.２億美圓，占湛江地區對蝦出口額的１／３，占全國對蝦出口額的１／１０。

　　經濟全球化與產品區域化、國際一體化與企業專一化正在實現著高度統一。經濟全球化，要求同一件產品，必須具備走向全球的同樣的標準與質量。它應該就是同一條生產線生產出來的同樣的產品。商家不需要花費精力與時間去檢驗更多的國家、地區、企業的產品質量。(文章來自農博網水產頻道)如果一個地區能做到的事情，就需要一個地區；一個企業能做到的事情，就需要一個企業，考慮到激勵作用，頂多需要３－５個地區，３－５個企業。因為方便，因為可以掌控。市場經濟的最高原則之一，就是節省時間。在不需要復制的時候，沒有理由再去復制。

　　經濟發展到今天，就產品領域而言，越是大而全的公司，越是沒有發展的希望；越是專一化的公司，越是有發展的機遇。因為你全部的精力都在同一件商品上，你有更多的原因，更多的理由，更多的機會，把自身產品做好。

　　國學大師王國維在他著名的《人間詞話》中描述了人生三種境界：第一種“昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望斷天涯路”；第二種“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”；

　　第三種,也是人生最高境界:“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。（語出自辛棄疾<青玉案>元夕詞。）

　　這三種境界同樣是我們做產品的最高境界。當人們驀然回首時候，在那美妙的燈火闌珊之處，最熠熠閃亮的是你的產品。

          ４、市場化取向是進入國際市場唯一途徑。

　　《新財富》雜志學術顧問、美國耶魯大學管理學院金融經濟學教授、北京大學光華管理學院特聘教授陳志武教授在他文章中提到：“越勤勞的國家，人均ＧＤＰ反而更低。因為，當一個國家的制度機制不利于市場交易時，人們的相當一部分勤勞是為了對沖制度成本。”

　　改革進行到今天一步，在黨政分開、政企分開完成之后，政經分開已經提到議事日程。盡快形成健全、完整的市場體系已經成為非常重要的改革內容。企業自己管理自己的事情,行業自己管理自己的事情,是大事所趨。

　　２００４年，美國對包括中國在內的６國進行反傾銷調查，只有一個企業勝出，它就是中國湛江國聯水產有限公司。在上述６個國家的上百個對蝦生產企業中，(文章出自農博網水產頻道)只有湛江國聯以０關稅的姿態進入美國市場。

　　２００７年９月１４日，美國官方宣布，對中國湛江國聯水產生產的對蝦產品，解除所有限制。意思是說，在當前一段時期內，中國對蝦生產企業，只有湛江國聯一家的產品，不僅僅是對蝦，湛江國聯的所有產品，都可以無限制的進入美國。

　　原因何在？原因就在湛江國聯的公司更加尊重市場化原則，更加貼近市場。它的產品，它的企業運作，它在市場中的表現更加優秀。美國人因為挑不出它的毛病，不得不讓它進入市場。同樣，是湛江地區相對比較規范的市場環境，培育出了規范化的企業。

　　結束語：

　　對蝦產業是一個日趨成熟的產業。對蝦產品在國際市場中的表現，以及在國內市場中的表現，都在證明著一條趨勢：對蝦產品正在走向脫離水產品的一個獨立的市場。它完全可以在食品(文章出自農博網水產頻道)市場中、在副食品市場中、在其他各類市場，比如：餐飲市場、旅游市場、禮品市場、保健品市場、醫藥市場中獨挑大梁，成為區別于其他食品的獨立的產業、行業。

　　對蝦市場是有著長遠的廣闊天地的市場。讓我們為之而努力！

                    南方漁網編輯：吳佩佩