“以前我是掌勺煮蝦，現在是挖塘養蝦，前十年做廚子，后十年做蝦農。”雷州市紀家鎮朗豪村肖四談到，經歷南美白對蝦興起時期到眼下南美白對蝦整體普遍難養局面的近二十年的養殖經驗讓自己頗有感慨。據聞，后十年養蝦經歷盡管難免遭遇行業低迷，但自2009年到現在肖四卻能連年養殖成功。

　　心有不甘 再戰養蝦業

　　“九幾年虧了近70萬。”肖四提到，1995年剛開始養蝦時湛江養殖市場斑節對蝦逐漸走熱，便從遂溪事業單位離職下海來到雷州紀家鎮豪郎村養起斑節對蝦，當時開辟加上承包100多畝土塘水面，但到頭來卻虧了將近70萬，1996年便回到遂溪第二招待所做廚師。歷經十年廚師生涯，一直做到2006年南美白對蝦品種興起，重新回到原先開發的紀家鎮土塘開始養殖南美白對蝦。事實上，肖四選擇在同樣的養殖場再戰蝦業，打翻身仗，并非再次意氣用事，而是在養蝦模式、規模做好更科學的調整，由之前的土塘養殖轉變成高效益的高位池養殖，規模上放棄大水面養殖的方式，而是把單口大塘改規則方圓小塘，整體水面由100畝精減到35畝;從技術上做好沉淀，對苗種、飼料的選擇上更加嚴格的要求。

　　用菌培水 白便難碰見

　　肖四多年來一直養殖成功，其管理功夫在水質控制以及常見病害防治上的可見一斑。現在總水面共35畝，15口塘，每口塘面積在1.6畝到3畝不等，1.5米水深，平均每畝投苗到18-20 萬尾左右，配備六臺增氧機。“投苗到收蝦不敢輕松過，需多觀察水質，一旦水質變差就下菌。”肖四認為，在管理15口塘過程中可能會同時遇到不同水質問題，但萬變不離其中，養蝦之重在于養水，首先前期消毒后用菌培水，混合益菌多、綠奧AB混合菌產品、乳酸菌、培藻膏以及每畝20斤紅糖混合肥水培菌，觀察水色，達到理想的藻菌平衡狀態;保持日常水質增氧充足，若鑒定水色偏差，則需要加強肥水工作。

　　“只要細心管理好水，這兩年常見的白便病害卻極少發生。”肖四提到，曾經做過統計正常生長的蝦體格和爆發白便的蝦至少相差15-16天的大小差異，自2006年開始養殖南美白對蝦至此，僅出現過1-2次。肖四認為，通過內調以本草白便靈以及喇叭牌整腸丸拌料投喂三天，再配合海壹免疫先鋒拌料連續投喂四天的方式，一周內情況能緩解。

　　精選蝦苗 中造逆市

　　據肖四透露，紀家鎮豪朗村整體養蝦面積大約3000來畝，當地養殖戶大多租借四五口塘，面積大多在10余畝左右，規模稍大的養殖戶有十幾口塘。由于今年早造養的普遍欠收，很多養殖在一百多頭就不得不出蝦保本，一般在三四畝塘左右，由于藥、料成本資金都難以回籠。而今年養殖中造一般都選擇空塘不養,投苗僅三成。

　　“中造蝦大家都不想養不敢養，我就不怕啦。”肖四提到，去年冬棚四口塘就可以買蝦拿到100多萬，中造按部就班投苗并沒有打亂節奏，這一點上很大得益于自己選擇優質蝦苗，避免過程中偷死排塘的風險。原來，肖四在2012年開始在海南接觸海壹蝦苗，當時僅僅嘗試投放兩口塘，但該造蝦就以45頭68天，平均在2.2畝塘水面有11000斤蝦的產量大獲豐收，2014年后全部改用海壹蝦苗至今，今年中造單口塘3.2畝，投苗80萬，周期77天41頭出蝦，成活率在70%以上，飼料總量19500斤，系數1.5，收入273000元，成本133570元，總利潤139430元，畝利潤39837元，呈逆市之勢。肖四還提到，現在自己出的蝦普遍會多貴上1元左右，原因在于蝦體規格均勻，活力好，打包方便，色澤漂亮。