“不要寫我名字，叫我三叔就好。” 剛剛見到三叔的時候，他非常低調地跟記者說。三叔是廣東江門市新會區大鰲鎮人， 80 年代在江門紙廠做采購，后來從事水產養殖，從1999 年開始養殖南美白對蝦至今。十幾年來三叔的蝦塘都是賺得多虧得少，盈虧比例大概是6:4。近幾年白對蝦病害肆虐，養殖極其艱難， 在大鰲鎮普遍土池白水塘畝產三四百斤的情況下，三叔卻能做到常年畝產超過500 斤，實在是難能可貴。

　　用心管理很重要

　　在與三叔交流的過程中，記者發現他是一個對管理非常用心的人。三叔有一口10 畝的蝦塘，他在蝦塘旁邊蓋了一間小屋，自己就長期住在里面。總是能在塘口找到他是認識三叔的人對他的印象，三叔對自己蝦塘的情況十分了解， 蝦一旦有任何異動他都能第一時間掌握并應對。當其他人給蝦喂完飼料，不是跑去干其他活就是去玩的時候，三叔卻用他的專注和責任心確保著蝦塘的收成。“我離開蝦塘的時間從來不超過兩個小時，我在大鰲鎮上的家也幾乎很少回去， 只是時不時回去看一下有沒有被人偷東西。”三叔告訴記者，養蝦是一件很需要用心的事情，不僅僅要按時投料，還要定時巡塘監控缺氧、應激等情況，在水體環境發生變化的時候還要及時進行控料。三叔給記者舉了一個他自己的例子：去年冬棚蝦由于天氣太冷，蝦不吃料， 因為觀察不仔細沒有及時發現，仍舊照常投料，沒有進行控料，結果導致水質惡化引發急性腸炎，損失慘重。

　　三叔以前養蝦都有做記錄的習慣，定時記下蝦塘的各種情況和指標，并及時進行調整。雖然這幾年由于視力不好不再做養殖記錄，但他仍舊堅持著事后思考總結的習慣。在每批蝦賣出去以后，無論養殖成功與否，三叔都會對這一造蝦在管理上的各個環節進行思考和總結，并把好的經驗應用到下一造蝦的生產當中。

　　三叔還跟記者分享了一個關于出現偷死如何賣蝦的經驗。如果每天死亡1~2 斤，屬于正常現象，大可不必驚慌。如果每天死亡幾斤以上，那就得趕緊賣掉，沒得博。如果此時蝦還沒達到成品蝦規格(70-80 支/ 斤)，只要死剩1.5 萬支/ 畝以上，仍可以繼續養，不過此時必須停料、解毒、改底，等蝦慢慢穩定能吃回飼料以后，再繼續投料，養至成品蝦規格再賣。

　　愿意學習交流，善用微生態制劑

　　張保勇認識三叔已有一年多，他是北京鑫洋水產高新技術有限公司(以下簡稱“鑫洋”)派駐在大鰲的技術員，“他(三叔)去年冬棚蝦出問題后找到了我， 叫我給他做指導，”張保勇回憶，“我就給他提了保持水色穩定、時刻監測水質、看水色投料、堅持內服保健等大方向上的建議，想不到他還真的嚴格按照我的思路去做了。”張保勇告訴記者，他的其他客戶雖然也會向他咨詢養殖建議，但大多數最終還是會按照他們自己的經驗和傳統做法進行操作，而三叔卻是個例外，“他是真的能聽進去你說的話，并根據自己的實際情況進行吸收結合。”愿意學習交流是三叔留給張保勇最深刻的印象。

　　三叔的樂于學習讓他對“不能馬上看到效果，不知道用了有沒有幫助”的微生態制劑十分認可。他不提倡過多的使用化學類產品進行養蝦，“化學類產品雖然見效快，但效果不長，應激大。” 三叔總結道。在交談過程中，三叔提到， 他在去年認識張保勇以后，開始接觸到鑫洋的新型微生態專利產品“弧菌克星”，感覺比較理想。

　　“養蝦那么多年，我也用過很多菌類產品，但效果都不盡如人意。第一次聽說弧菌克星這個產品，沒想到能有這個效果。”三叔說，自己長期使用弧菌克星的最直觀感受是蝦色澤好，蝦身無雜質，發病也不明顯了，“我今年的頭兩造蝦都一直全程堅持外潑和內服弧菌克星，不僅水色穩定，蝦腸道也健康，我的10 畝蝦塘上一造白水蝦投苗42 萬，8 月中旬出蝦， 養殖80 天達到40 支/ 斤，畝產580 斤。”

　　鑫洋水產工程師張洪玉博士介紹，弧菌克星的特點是，從大量健康對蝦腸道中總分離篩選出有益優勢菌群，經過冷凍干燥工藝制成，菌種純度高含量足，容易腸道定植，對致病弧菌具有針對性的抑制作用，能顯著降低偷死和應激發生率，目前已成功申請四項國家發明專利。

　　除了堅持使用微生態制劑，三叔認為合理用藥和舍得用藥也非常關鍵：“調水的、內服的、益生菌、中草藥、營養元素，養蝦沒有特效藥，產品要搭配著用，也要舍得用，不要為了省成本，該用200元的時候只用了100元。”

根據水色進行控投料是三叔管理經驗的核心之一。

三叔不到10平米的塘邊小屋內，常年備著的只有飼料和微生態制劑。