11月7日，這個已經進入雙11倒計時的日子，水世界的忙碌與其它公司略有不同，他們正在籌備大戰來臨前的第三波培訓。集團的兩位同事剛從青島參加完漁博會趕來，當天下午，他們將就自己在生產端積累的豐富經驗，來向電商公司的員工進行專業培訓。

　　水世界電商公司副總經理宋小璐介紹說，這是因為他們的商品很特殊，不僅是生鮮，更主打活鮮，對于客服和物流的專業度要求非常高，因此，他們也無法像其他公司那樣，完全倚靠臨時工來應對雙11，這樣的做法太冒險。

　　水世界是獐子島集團旗下的互聯網

　　作為中國水產的領軍企業，獐子島是大連一家有著58年歷史的綜合性海洋食品上市公司，2013年開始試水電子商務，在2014年1月在生鮮電商被炒的沸沸揚揚之時，另辟蹊徑的提出“活鮮電商”，并“以活帶鮮”的躍入互聯網生鮮電商的浪潮中。也許是這家老牌公司對電子商務痛下決心的一種方式，它的電商業務以獨立子公司的形式存在，2014年7月7日，水世界網絡科技有限公司成立，遠離了集團總部，設在電商更為活躍的上海。

　　成立當月，水世界在線小試身手：7月14日與喵鮮生合作做了一場加拿大龍蝦的活動，3天賣出了6000多只鮮活的龍蝦，這使龍蝦成為了天貓平臺上除車厘子之外的另一個爆款生鮮商品。熱度在同年11月再度引爆，水世界在2014年雙11當天售出了9萬只龍蝦，創造了線上銷售龍蝦的記錄，這家僅成立四個月的獐子島電商公司也由此成為了去年雙11海鮮類目的第一，以1200萬的銷售額一舉成名。

　　對于今年的雙11，宋小璐和團隊希望可以衛冕海鮮類目的冠軍。但她同時介紹說，相比去年的大手筆投入，今年他們將從物流、包裝及產品本身的細節上下氣力，希望用在客戶體驗上“完勝”對手。

　　尋找龍蝦之外的爆款

　　宋小璐透露，去年龍蝦的大賣實際上是超乎他們意料的，因為在傳統流通和餐飲消費領域，消費者對于1-1.16磅這種規格的龍蝦接受度并不高，宴請喜酒都喜歡1.5磅以上規格的。最初的銷售，他們是為了消化線下渠道消化不掉的小規格，但突如其來的大賣卻讓他們看到了機會，互聯網是消費者接受新鮮事物的最好渠道，高品質與合理價格是“爆品”的兩個必要條件。

　　大賣的結果一方面是讓加拿大的漁業以這樣的方式實現了與中國消費者的親密接觸，另一方面就是1-1.16磅規格的龍蝦變得緊俏了，這種變化最直接的體現在龍蝦的收購成本上。今年的龍蝦銷售依然是虧本的，但是作為品牌投入又是必須的，同時他們將按照爆品的“必要條件”不斷去打造新的爆品。

　　“產地優先”，宋小璐介紹說獐子島是中國唯一取得MSC海洋可持續認證的漁場，除了自產的海參、扇貝、生蠔外，他們的目標是將全球可持續認證的水產品引進中國市場。

　　在今年雙11中，除了去年的大熱商品加拿大龍蝦之外，法國生蠔將會作為主推品出現在店鋪中，之所以選擇生蠔，是因為生蠔與龍蝦一樣原先都是飄在“云端”的高價產品，而他們最喜歡做的事情就是通過優化供應鏈，將飄在云端的產品，以實惠的價格送到消費者的餐桌上。

　　在嘗試了數十種來自法國不同蠔場的生蠔后，最終選擇了產自布列塔尼海灣的“月亮”生蠔。這款原汁原味原包裝的產品，自10月13日推出至今已近銷售6000枚，沒有龍蝦那么“驚艷”，但也讓獐子島意外的聽到了來自其它原產地的聲音，愛爾蘭食品局和新西蘭商務部已經向他們拋出橄欖枝，希望可以開展合作。另外，獐子島的海域自身也出產蠔類，“生蠔會成為我們2015到2016年重點運營的品類。”宋小璐強調說。

　　專業的供應鏈和物流是保障

　　在商品之外，供應鏈和物流也是生鮮電商的關鍵因素。

　　獐子島電商的供應鏈優勢自然得益于其傳統的資源優勢。以龍蝦為例，獐子島在加拿大有一個叫做海鮮首都的海外公司，它從漁民手中收龍蝦，同時為了降低龍蝦在捕撈過程中受到驚嚇而導致的死亡率，會在當地進行暫養，然后空運到中國。

　　到了中國之后，同樣需要一個暫養過程。實際上，在去年與水世界一同宣布成立的還有上海大洋食品有限公司，這同樣是獐子島旗下的子公司，在上海浦東擁有一萬平米的海洋產品暫養基地，也是是國內最大的陸基暫養基地。

　　在今年的雙11中，獐子島已經根據預售情況不斷與加拿大那邊的公司進行溝通，實時從漁民手中收貨、備貨。同時，在上海的大洋基地已經暫養了4萬只龍蝦，一旦訂單爆發，龍蝦會從加拿大快速空運過來。當消費者補齊尾款后，這些龍蝦將馬上進行發貨配送。

　　在宋小璐看來，這個鏈條實際上是存在技術壁壘的門檻，一些商家平時可以從水產市場拿貨，但在雙11單量集中爆發的時候，就很難做到快速反應。

　　在發貨環節，獐子島的集體優勢就得以發揮。去年雙11，集團那邊就調配了50個專業工人現場支援發貨，2個班次輪換的24小時工作制下，7天內完成了發貨。在今年，這個做法還將延續，爭取快速完成發貨。

　　而對于物流環節，獐子島自去年就與順豐進行了深度合作，順豐的高管去年也在大洋基地駐守，給予了很多配合和支持，今年除了順豐之外，獐子島還與九耶供應鏈進行合作，保證活品運輸的效率。