“我們已經(jīng)做了好幾年的工廠化養(yǎng)殖，雖然不如大企業(yè)的規(guī)范，但是我們養(yǎng)出來的產(chǎn)量不比別人差，1平米能養(yǎng)出70-100斤石斑魚（珍珠龍膽石斑魚）�！钡诹鶎谩叭珖�石斑魚繁育與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化”論壇結束后，作為石斑魚養(yǎng)殖一線的翹楚，海南省恒昌生物科技有限公司董事長林雄帶著一行人參觀恒昌石斑魚養(yǎng)殖基地時介紹道。

海南恒昌生物科技有限公司位于海南省三亞市樂東縣黃流鎮(zhèn)，占地220畝，養(yǎng)殖水體7500立方米，擁有親魚5000多尾，品種主要有珍珠龍膽、青斑、龍膽、東星斑等，主要經(jīng)營魚卵的生產(chǎn)、銷售，魚苗的繁育銷售和成品魚的養(yǎng)殖、銷售。

室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖車間占地面積200㎡

走進一個占地面積不到200平方米的室內(nèi)成魚養(yǎng)殖車間，里面密密麻麻布滿了長3米、寬2米的水泥池，這樣一個6平米的養(yǎng)殖池，竟然可以產(chǎn)出450-600斤的石斑魚？究竟是怎么做到的呢？

摸索：從源頭上控制苗種質(zhì)量與安全

苗種階段的養(yǎng)殖成敗是直接導致石斑魚養(yǎng)殖戶是否盈利的主要原因之一。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，目前我國石斑魚種苗生產(chǎn)主要還是以粗放型的育苗方式為主，這種方式培育導致親魚帶毒傳給仔魚，越是密集開放式的苗種繁育，苗種之間的病毒傳染幾率更高。海南一直都是石斑魚苗種的集中地，近年來苗種生產(chǎn)遇到了育不出苗、存活率低、攜帶病毒等瓶頸問題。

珍珠龍膽石斑魚苗

“我們育苗時間長達十年，海南石斑魚育苗在這幾年遇到了很大的瓶頸，有很多地方開始季節(jié)性育不出苗，病害也十分嚴重。我們從前年開始思考并摸索石斑魚育苗的新出路，希望能夠杜絕育苗、標苗過程中使用藥物�！绷中劢榻B說道，恒昌于2013轉移至湛江地區(qū)從事石斑魚的繁育，經(jīng)過兩年的試驗，在新環(huán)境下石斑魚的育苗情況都優(yōu)于傳統(tǒng)育苗區(qū)域。在粵西地區(qū)育苗漸成氣候，又遇到了苗種——十公分的苗的損耗率比較大，所以恒昌選擇繼續(xù)在新的養(yǎng)殖場里進行石斑魚的繁養(yǎng)，度過危險期后再拉回海南基地養(yǎng)殖�！扒澳曛挥袃扇�家育苗場往湛江探路轉移，今年有一部分企業(yè)就轉移到湛江了，明年的話可能會有更多的育苗企業(yè)轉移到粵西市場去�！绷中壅f道。

突破：依據(jù)生長規(guī)律細化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

“以往我們小苗標粗以后，一般15公分才下塘的，但是今年的苗種問題比較多，所以我們作了調(diào)整。我們今年的做法是等到小苗能夠正常吃料后才開始下塘，密度大約是5萬/畝；養(yǎng)到60g左右，我們開始篩選分塘，密度降低為2萬/畝；規(guī)格達到3兩我們再重新篩選，密度繼續(xù)降低為1萬/畝，此時的生長速度是100-200g/月；養(yǎng)到8兩左右，我們再把石斑魚放進室內(nèi)水泥池進行循環(huán)水養(yǎng)殖，一般來說生長速度可以達到200-300g/月；1斤左右，每個月的生長速度為200g；規(guī)格達到一斤半左右，每個月的生長速度大約為250g；到2斤左右，生長速度變成400g/月，一般一斤半規(guī)格的商品魚我們就可以拿出去賣了。”林雄在第六屆石斑魚論壇上向大家分享養(yǎng)殖經(jīng)驗時說道。

設備雖簡陋，精準養(yǎng)殖模式產(chǎn)量卻十分可觀

為什么要如此細化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)呢？據(jù)林雄反映，珍珠龍膽不同階段的生長速度是不一樣的，針對今年石斑魚行情低迷，更要依據(jù)規(guī)律細化每個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，從而節(jié)約養(yǎng)殖成本。“按照目前市場的飼料成本，品質(zhì)好的石斑魚料餌料系數(shù)可以達到0.75-0.9，加以好的養(yǎng)殖模式，總體養(yǎng)殖成本不超過15元/斤�！绷中郾硎�，今年養(yǎng)殖場里使用這個養(yǎng)殖模式之后，明顯地把整體成本降下來。

發(fā)展：循環(huán)水養(yǎng)殖設備讓石斑魚養(yǎng)殖更可控

“外塘養(yǎng)殖是很難看到商品魚的規(guī)格、比例，在室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖能夠很好地把控商品魚的規(guī)格。”林雄所在的恒昌石斑魚養(yǎng)殖基地前期以室外大塘養(yǎng)殖為主，等到石斑魚達到8兩以上規(guī)格，置于室內(nèi)水泥池中進行高密度循環(huán)水養(yǎng)殖，可以根據(jù)市場需求調(diào)節(jié)出魚進度，產(chǎn)能最低時1平米也能夠達到70斤。林雄坦言，目前這兩種模式結合也是考慮到整體的養(yǎng)殖成本，如果有更多的資本，就可以考慮全程工廠化養(yǎng)殖。

室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖車間每個池子均配有一臺測氧控制器

液氧儲存罐

管道輸送氧氣

管道可伸入養(yǎng)殖池底部

在參觀室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，我們可以看到養(yǎng)殖池底部安放著一條管道，這條管道是輸送氧氣的，外部液氧儲備裝置中的液氧通過汽化器轉變成氣態(tài)氧氣，再經(jīng)過引流罐高壓混合氧氣和水，最后通過管道輸送與養(yǎng)殖池中的水混合，水氧混合后氧氣的利用率達到90%以上。每一個池子對應一個專門的測氧控制器，實時監(jiān)控溶氧。

室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖的水質(zhì)清澈見底

在參觀現(xiàn)場我們還發(fā)現(xiàn)一個重要的細節(jié)：水泥池里面的水特別清澈。“石斑魚吃料與否跟水質(zhì)有重要的關系。我們現(xiàn)在基本可以做到不換水，但是也能保持好的水質(zhì)，有兩個重要原因：第一，品質(zhì)好的飼料不會造成大排大放；第二，循環(huán)水會把魚類的排泄物通過水流的作用排放出去。”據(jù)了解，現(xiàn)在有一些大的養(yǎng)殖場會和飼料廠合作，代加工高檔石斑魚料，對水質(zhì)調(diào)控有更明顯的效果。林雄在接受《水產(chǎn)前沿》采訪時說：“工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖是未來的發(fā)展趨勢，這些先進的循環(huán)水養(yǎng)殖設備不僅讓石斑魚養(yǎng)殖變得更可控，總體來說更重要的是節(jié)省了電費、人工管理等成本。”