“人造蝦”即將上市

發(fā)布時間：2015/12/11 15:05:27　　來源：中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)　　編輯：黃姍　　

核心提示：Wave Food公司在六個月前成立，它的兩個創(chuàng)始人Dominique Barnes and Michelle Wolf致力于研發(fā)以植物為原料，合成模擬出仿天然對蝦的產(chǎn)品，其口感、味道和營養(yǎng)都高度接近

中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道

　　Wave Food公司在六個月前成立，它的兩個創(chuàng)始人Dominique Barnes and Michelle Wolf致力于研發(fā)以植物為原料，合成模擬出仿天然對蝦的產(chǎn)品，其口感、味道和營養(yǎng)都高度接近天然的對蝦。

研發(fā)人員

　　他們計劃在2016年2月推了“人造蝦”的初級產(chǎn)品，現(xiàn)在研發(fā)工作仍在時行。據(jù)悉，“人造蝦”主要成分是天然對蝦攝食的藻類，這種藻類能影響對蝦的顏色和風味，但并沒有透露具體是哪一種藻類。Barnes and Wolf還加入其它的植物蛋白，以使“人造蝦”和天然蝦一樣具有低脂和高蛋白的特點，產(chǎn)品最大的挑戰(zhàn)就是如何將這些成分準確完美地結(jié)合。

編輯：黃姍　訪問人次：141898　關鍵字：人造蝦,　 >> 更多資訊進入水產(chǎn)新聞網(wǎng)

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