盡管銷路不順，但張幜還是精心維護養殖臺灣泥鰍的魚塘。

　　□ 原因：廣東地區大規模養殖后，臺灣泥鰍行情受到影響

　　□ 攤販：臺灣泥鰍的個頭比較大，口感和本地泥鰍不同，所以買的人不多

　　俗語說“天上斑鳩，地下泥鰍”，意思是兩者都是難得的美味，泥鰍也素有“水中參”的美譽。

　　可近來，湘潭縣河口鎮的張幜一家，卻望著自家養的3000多公斤臺灣泥鰍發愁。原來，由于市場供給量大增、價格下滑，各地臺灣泥鰍都出現了滯銷。“我們一家人都快急死了，希望有批發商能上門收購。”

　　著急

　　3000多公斤臺灣泥鰍滯銷

　　26歲的張幜是一個勤奮的農村伢子。3年前，他在網上了解到，臺灣泥鰍生長快、得病少、營養價值高，于是投入12萬元改造自家的4畝水塘，接著又花四五萬元買來了魚苗和飼料。

　　頭兩年形勢喜人，來找張幜取經的農戶絡繹不絕。在他的帶領下，周邊很多農戶開始養殖臺灣泥鰍。“旺季時，各地水產市場的批發商上門來收，都不用我們撈，一斤能賣到20元左右。”張幜回憶。

　　“去年我們主要銷往鄰近的批發市場，如長沙、株洲。但今年廣東地區開始大規模養殖臺灣泥鰍，廣東的氣候一年四季都可以養，有成本優勢，導致供給量大增。湖南本地的飲食習慣又不同，不怎么吃臺灣泥鰍，所以批發商不太愿意來收了。”張幜無奈地表示，如今他的3000多公斤臺灣泥鰍全部滯銷。為節約成本，他只好減少投料，魚體也開始消瘦，“雖說臺灣泥鰍不怕冷，但養到來年春天，還是怕生病。”

　　欣慰

　　親朋好友齊上陣幫忙推廣

　　“當初兒子要養大家聽都沒聽過的臺灣泥鰍，我和老公猶豫過。但看他干勁十足，我們也就全力支持。”張幜的母親蘇新華說，由于品種原因，臺灣泥鰍比本地土泥鰍個頭大，不了解的人以為是放了激素。“實際上，我們從來不放那些亂七八糟的東西，臺灣泥鰍對麥麩、油糠等天然飼料的蛋白質吸收好，所以才長得大，最大時只要四五條就有一斤。”

　　自從家里的臺灣泥鰍滯銷，蘇新華開的家庭旅館里就多出了一道道新菜——爆炒泥鰍、水煮泥鰍、紅燒泥鰍、泥鰍湯……

　　蘇新華還總結了一些炒臺灣泥鰍的心得。比如，油炸前用鹽水泡一下，泥鰍不會那么“調皮”，炸完加切碎的大蒜、蔥花、剁辣椒爆炒，再水煮。泥鰍高蛋白低脂肪，高血脂、高血壓的人吃了也不會有負擔。

　　讓張幜欣慰的是，不少親友知道滯銷的情況后，都上門幫他推廣銷售。

　　原因

　　廣東地區開始大面積養殖

　　臺灣泥鰍的行情到底如何?12月18日，記者走訪了市內一些農貿市場。

　　福星農貿市場的柳女士經營水產多年，她告訴我們，冬季泥鰍供貨不多，但銷售還不錯，每天都有人問。“臺灣泥鰍見過，個頭比較大，口感和本地泥鰍不同，很多顧客擔心是不是吃了激素才長這么大，所以買的人不多。”

　　常年經營水產品的袁老板，也在石潭鎮養殖了20多畝臺灣泥鰍。他告訴我們，2013年時，湘潭地區的臺灣泥鰍不多，變化出現在2014年，第一批養殖臺灣泥鰍的養殖戶嘗到了甜頭，利潤可觀，加之臺灣泥鰍好養，大大刺激了養殖戶，在石潭鎮、姜畬鎮等地，臺灣泥鰍的養殖面積發展到了500畝的水平。

　　袁老板評價，周期短，見錢快，是臺灣泥鰍最大的優勢。但今年廣東地區開始動輒幾百畝規模的養殖后，全國的臺灣泥鰍行情都受到影響，“水產養殖業有這么個規律，只要廣東開始做一個品種，全國的行情就看跌。”

　　本網點評：小編想說的是，兄弟，你這六千公斤真不算什么，今年養殖臺灣泥鰍滯銷幾萬斤的很普遍，主要是價格低，養殖戶不想賣。按照今年這個行情，如果成本沒控制好的話，能保持不虧本就賣了吧，總結經驗，來年再戰。