鯽魚(俗稱鯽殼子)是揚(yáng)州人最愛吃的魚類之一，揚(yáng)州鯽魚養(yǎng)殖也非常多。但你知道嗎，全國最大的鯽魚良種繁育基地就在揚(yáng)州，就在江都區(qū)淥洋湖，這里每年可繁育鯽魚苗超過200億尾。

　　A

　　50年前從長江捕撈

　　1967年開始人工繁育魚苗

　　江都淥洋湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)王兆庚介紹，淥洋湖水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史悠久。1956年，淥洋湖成立了國營水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，但那時(shí)養(yǎng)殖的魚苗從長江里捕撈，以花白鰱和青魚、草魚為主。過去，長江漁業(yè)資源非常豐富，有經(jīng)驗(yàn)的漁民知道魚在哪里產(chǎn)卵，只要找對(duì)地方，就能捕撈到魚苗，“捕撈回來后，直接放到塘里養(yǎng)殖。”

　　隨著養(yǎng)殖量的增大，從長江捕撈自然魚苗已不能滿足需求。于是，養(yǎng)殖場(chǎng)開始人工繁育魚苗，“從1967年開始人工育苗，主要繁育‘四大家魚’(青魚、草魚、鰱魚和鳙魚)魚苗。”

　　那時(shí)候，人們吃魚主要追求大，“四大家魚”能長大個(gè)頭，一條就夠一家人吃，甚至還吃不完。

　　上世紀(jì)80年代，市場(chǎng)上對(duì)鯽魚的需求量比較大，淥洋湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)整了繁苗方向，開始鯽魚繁苗，“但最初的繁苗量非常少，只有幾千萬尾。”

　　直到1995年，淥洋湖鯽魚魚苗出現(xiàn)“井噴”。王兆庚解釋說：“那一年，我們把很多水面都承包給農(nóng)戶來做，大家都想賺錢，繁苗量就多了。同時(shí)，繁苗的技術(shù)也比較成熟了。”

　　B

　　年產(chǎn)魚苗200億尾

　　成為全國最大鯽魚育苗基地

　　市水產(chǎn)站站長葉金明介紹，我國鯽魚大規(guī)模育苗的并不多，一般鯽魚育苗量能超過一億尾就算不錯(cuò)了，但江都淥洋湖每年鯽魚魚苗產(chǎn)量能超過200億尾，“這在全國來說，是最大的，沒有一個(gè)地方能超過它。”

　　淥洋湖的鯽魚魚苗，60%至70%都是“內(nèi)銷”，30%左右是“外銷”，“‘外銷’主要是銷往揚(yáng)州周邊各市以及安徽、浙江、東北三省等地，這些地方吃鯽魚比較多。”

　　“‘內(nèi)銷’主要是作為鱖魚(俗稱菊花魚)的餌料魚。”葉金明介紹，淥洋湖地區(qū)鱖魚養(yǎng)殖規(guī)模大，而鱖魚是肉食性魚類，一條一斤重的鱖魚，要吃3.5斤至4斤的魚苗，“因?yàn)槭浅匀?魚)長大的，鱖魚生長速度很快。”

　　C

　　近親繁殖易生病

　　引進(jìn)鯽魚新品種試養(yǎng)成功

　　王兆庚說，淥洋湖鯽魚育苗過程中，也遇到過溝溝坎坎。其中，困擾最大的就是鯽魚種質(zhì)，“多年的近親繁殖，鯽魚生長速度非常慢，而且抵抗力弱，很容易就生病。”

　　“我也是在一次會(huì)議活動(dòng)中，偶然聽到有人和我反映這個(gè)問題。”葉金明回憶，“淥洋湖地區(qū)作為我國最大的鯽魚良繁基地，如果這個(gè)問題不解決好，這個(gè)產(chǎn)業(yè)很可能就坍掉了。因?yàn)轲B(yǎng)殖戶會(huì)自己比較，從你那買的魚苗既長不大又容易生病，人家肯定不想再買了。”

　　葉金明介紹，在詳細(xì)了解情況后，他很快聯(lián)系上中科院水生生物研究所桂建芳教授，“正好，桂教授有一個(gè)鯽魚新品種(異育銀鯽‘中科3號(hào)’)即將中試(產(chǎn)品正式投產(chǎn)前的試驗(yàn))，我當(dāng)即跟他爭(zhēng)取，最后他表示可到揚(yáng)州來試驗(yàn)。”

　　2006年5月，1萬尾異育銀鯽投放到江都淥洋湖。2年后，異育銀鯽“中科3號(hào)”在揚(yáng)試養(yǎng)成功，其生長速度比普通鯽魚提高了23%，且病害少、體型體色好。

　　王兆庚說，現(xiàn)在，淥洋湖養(yǎng)殖場(chǎng)年繁異育銀鯽“中科3號(hào)”達(dá)40多億尾，魚苗推廣到7個(gè)省份。

　　D

　　異育銀鯽很神奇

　　魚類中奇特的“女兒國”

　　銀鯽在繁育后代時(shí)，產(chǎn)出的卵子由其他魚類的雄魚產(chǎn)出的精子來刺激它，但這些精子不參予真正的受精過程，從而發(fā)育成雌性的后代，這種特殊的受精發(fā)育過程被科學(xué)家稱為雌核發(fā)育。因此，銀鯽所生下的后代，從外形特征到內(nèi)部構(gòu)造都是跟母親一樣的清一色的“女兒身”，于是便形成了魚類中奇特的“女兒國”。

　　王兆庚介紹，淥洋湖的異育銀鯽魚苗，其“父親”是鯉魚雄魚，其“母親”是方正銀鯽(原產(chǎn)黑龍江方正縣而得名)。