臨近春節(jié)，市民大量采買食品，水產(chǎn)品是受歡迎的一類。目前，南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)食品藥品監(jiān)管局啟動(dòng)水產(chǎn)品的專項(xiàng)檢測(cè)，專檢甲醛項(xiàng)目。1月13日，記者跟隨執(zhí)法人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)抽檢，北大北路利客隆超市的一份魷魚樣品中檢出甲醛。

　　13日上午，記者跟隨執(zhí)法人員，來(lái)到位于北大北路的利客隆超市。冰鮮產(chǎn)品區(qū)擺放著多個(gè)品種的水產(chǎn)品。執(zhí)法人員抽取了凍魷魚、冰鮮秋刀魚、冰鮮黃花魚等5個(gè)品種，利用隨身攜帶的快速檢測(cè)設(shè)備，在現(xiàn)場(chǎng)開始了檢測(cè)。

　　執(zhí)法人員用剪刀把樣品剪碎，加入蒸餾水、混勻、過(guò)濾……按照快速檢測(cè)甲醛的操作規(guī)范開始檢測(cè)。前幾份樣品都沒(méi)問(wèn)題，輪到凍魷魚時(shí)，快檢設(shè)備屏幕上彈出了檢測(cè)結(jié)果：檢出甲醛。甲醛含量小于10毫克/公斤為合格，從檢測(cè)結(jié)果看，這份魷魚的甲醛含量為10.53毫克/公斤，略微超標(biāo)，因此被判定為“檢出甲醛”。

　　執(zhí)法人員告訴記者，現(xiàn)場(chǎng)快檢只是一個(gè)初步的檢測(cè)手段，屬于“定性”檢測(cè)，也就是初步判斷食品中是否含有甲醛。精確的含量有多少，是否真的超標(biāo)，則需要送專業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行進(jìn)一步的定量檢測(cè)，才能最后做出結(jié)論。

　　店長(zhǎng)提供的進(jìn)貨臺(tái)賬顯示，這批凍魷魚是2015年12月23日開始在超市內(nèi)銷售的，進(jìn)了兩件貨，總共約10公斤，目前已經(jīng)賣出了8.9公斤。供貨商是良慶區(qū)的一家食品公司，這批魷魚是從越南進(jìn)口的。執(zhí)法人員已經(jīng)要求超市將剩余的凍魷魚下架封存。

　　為什么魷魚中會(huì)檢出甲醛?執(zhí)法人員介紹，有些不法商販為了防腐、延長(zhǎng)保鮮期、改變?nèi)赓|(zhì)和顏色等目的，用甲醛浸泡水產(chǎn)品。近幾年，國(guó)內(nèi)陸續(xù)有過(guò)相關(guān)報(bào)道，除了水產(chǎn)品，牛百葉、牛黃喉等水發(fā)食品中都曾經(jīng)檢出過(guò)甲醛超標(biāo)。該城區(qū)此前還沒(méi)有在抽檢中發(fā)現(xiàn)這類問(wèn)題。此次的專項(xiàng)檢查將覆蓋城區(qū)內(nèi)所有的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　如何識(shí)別甲醛泡發(fā)的食品

　　聞：用甲醛泡發(fā)的魷魚等水產(chǎn)品，有刺激性異味;

　　摸：甲醛泡發(fā)過(guò)的水產(chǎn)品，手感較硬，而且質(zhì)地較脆，易碎;

　　嘗：這類食品吃在嘴里感到生澀，缺少鮮味;

　　泡：購(gòu)買水產(chǎn)品和水發(fā)食品，食用前最好先用水浸泡清洗。