上海市食藥監管局昨天曝光多批次經監督抽檢不合格的食品，其中，抽檢65批次新鮮水果，有1批次不合格;抽檢136批次水產品，有3批次不合格;抽檢193批次調味品，有10批次不合格。

　　不合格的水果，是上海采蓮超市有限公司銷售、采購自上海易初配銷有限公司的冬棗(250克/袋，2015年11月6日進貨)，該產品氧樂果殘留量達到了0.2毫克/千克，超過規定限值9倍。

　　氧樂果為高毒殺蟲劑，雖可用于水果，但必須控制使用劑量。生產企業和農戶應嚴格遵守農藥安全使用規定，在安全間隔期內采收水果，避免造成農藥殘留超標。

　　不合格的水產品，分別是：光亮水產店(浦東新區張江鎮益江路433號-AM14室)銷售的草魚(生產批號：2015年9月11日)，檢出呋喃唑酮代謝物，殘留量為2.4微克/千克;永輝超市(7.730, 0.07, 0.91%)有限公司魯班路分公司銷售、采購自曹安滬太農貿批發市場15號攤位的鳊魚(2015年11月2日進貨)，檢出恩諾沙星殘留量達4898微克/千克，超出限值近48倍; 大潤發楊浦店銷售、采購自紹興市華順水產專業合作社的鳊魚(2015年11月5日進貨)，檢出恩諾沙星殘留量為1535微克/千克，超出限值14.35倍。

　　水產品檢出呋喃唑酮代謝物，以及殘留量超標的恩諾沙星，均是養殖和運輸過程中違規使用漁藥所致。

　　此次市食藥監管局曝光的各類不合格食品中，調味品成重災區，有多達5.18%的被抽檢樣品不合格。其中，上海味美思調味品有限公司產銷的“味美思”鮮辣粉(40克/包，2015年10月13日生產)和椒鹽粉(40克/袋，2015年9月28日生產)檢出霉菌和酵母含量超標;上海味加味調味品有限公司產銷的“味加味”五香粉蒸肉烹飪調料(90克/袋，2015年10月12日生產)和濃香孜然燒烤腌料(70克/袋，2015年10月12日生產)檢出霉菌和酵母含量超標;貝帝鮮(上海)食品有限公司產銷的甘梅酒粉(1千克/袋，2015年10月17日生產)檢出含量為1.02克/千克的胭脂紅和0.42克/千克的日落黃。胭脂紅按規定不得檢出，而標準限定的日落黃含量不得超過0.2克/千克。

　　霉菌和酵母作為評價食品衛生質量的指示菌，數值高說明食品被污染的程度高。至于胭脂紅、日落黃，是常用的人工食用色素，但使用范圍和限量都有嚴格規定，一些企業為了讓調味品“秀色可餐”，涉嫌違法超范圍、超限量使用添加劑。