一、背景

　　自從2011年白蝦土塘養殖出現“偷死”以后，連續幾年養殖成功率都逐年下降。有人形象的比喻說，“以前養蝦像是賣白粉，現在養蝦像是吸白粉”。但即使是在養殖環境這么惡劣的情況下，仍舊有一些客戶能做到連年賺錢，有著不錯的收益。這些連續成功的客戶基本都有一個共同點，那就是“套養”。

　　這里所說的套養不同于一般所說的混養。因為傳統的混養是魚和蝦在整個成本和收益中比重相當或者養魚為主，而我們所說的套養是養殖白蝦為主，套養其他盈利品種(海水魚、羅蝦等)或者套養對提高養蝦成功率有幫助的魚品種。在珠三角最代表性的是羅蝦套養模式，在粵西地區養戶的套養品種主要是名貴海水魚和淡水魚。當然選擇的品種是根據消費市場、池塘條件而定。

　　經過我們這兩年的走訪總結，在粵西的這些套養可以分為兩類：一是海水區域的套養模式，二是淡水區域的套養模式。我們經過優中選優，對養殖最成功的養戶的規劃和操作進行對比分析，發現在套養模式基礎上采取“標苗”和“裝籠賣蝦”的養戶盈利水平最高。通過走訪大量養殖成功養戶和借鑒養殖專家的意見，我們總結出一套適合粵西的養殖成功率高、盈利能力強的養殖模式，我們稱之為“粵西標苗套養模式”。標苗套養模式主體養殖思路是以養殖白蝦為主，白蝦是主要的收益來源，套養品種的作用主要是降低養殖難度和分擔養殖成本，所以我們公司林曉光總經理將他概括為“新形勢下的白蝦精養模式”。

　　這種模式的養殖代表客戶主要是在陽江的平岡、茂名的水東和臺山的廣海(少數)。下面首先看兩個養殖案例：

　　例一:關老板，陽江土塘，養殖100畝，水面70畝左右的，去年開始用立魚(黃鰭鯛)、尖頭(鮻魚)還有少量的金鯧和對蝦進行套養。今年按照這個模式一共出了3批蝦，共計抓蝦4萬斤左右，產值近60萬。海水魚產值有40萬左右，去掉了總的養殖成本60萬，今年的純凈利潤40萬。經過兩年的積累今年年底關老板準備夸大規模養殖。

　　例二：陽江張老板，連續幾年用金鯧和黃鰭鯛套養白蝦，去年盈利160多萬，而且基本都是請人打理，所以好的模式對于管理的難度也會降低，而且有不錯的可復制性。

　　從上面的兩位客戶的可以看出，這個模式最大的優勢在于高的養殖成功率，而且平均畝利潤也很不錯。這兩個是咸水區域的模式數據，在淡水區域套養草魚和大頭等淡水魚成功率也很高，但因為淡水魚的價值較低所以平均畝利潤在3000-5000范圍，與此同時養殖的成本較低。

　　二、模式的關鍵技術和操作

　　下面就從放養的設計、養殖規劃、標苗管理、投喂管理、裝籠操作和日常管理等6個方面做簡單介紹。

　　1、放養搭配——以市場為導向，重點考慮水源條件

　　粵西的臺山因為沒有本地消費，而且在大部分區域今年咸水不足，所以較適合養大品種的淡水魚，在有咸水的區域也可以套用海水魚;在陽江咸淡水區域都有，有一定的本地海水魚消費市場，比較適合套養海水魚。具體的套養設計如下：

　　2、養殖規劃設計——好的規劃=好的效益

　　3、標苗技術——最核心的技術

　　標苗是粵西白蝦養殖的一個難關，大部分養戶都不敢標苗過塘。但是這個技術點又是養殖成功最關鍵環節!通過在珠海蓮溪基地這幾年的實操驗證，我們總結出了一套存活率很高的標苗操作流程，能有效地幫助養戶解決標苗難點。

　　除了尾造建議選擇普通苗，前3批建議優質苗，優質苗和普通苗的差異在賣蝦的規格(差10~20頭)和養殖產量，優質苗可以規劃3-4批，普通苗2-3批。標苗密度要合理，控制風險。2、3批苗密度3萬左右，尾造(普通苗不超過5萬)。用發酵飼料穩水，提高蝦苗成活率。

　　標苗環節另外一個減少風險的操作就是標苗塘的設計。標苗塘的面積占整個場面積的1/8~10，因為標苗塘不放魚，所以為了減少標苗塘的發病率，存塘量最好不超過200斤/畝。此外標苗的面積不宜過大，最好用3-4個小塘來標苗，這樣能有效地降低標苗風險。

　　4、投喂管理要合理

　　因為這個模式的核心盈利是在提升畝產量，所以投喂料以白蝦料為主。到120條以后投喂蝦大大，可以快速增重，抓住蝦價高峰期上市。上罾后控制料臺時間2小時。全程使用蝦多寶發酵液拌料提高蝦腸道健康以及保持水質穩定。

　　5、裝籠操作

　　到6月底(蝦頭到60頭左右)開始裝籠;早上放籠，1小時起籠;每個塘放3-5個籠;裝籠數量：300-500斤/塘(根據存塘和水質而定);多塘同時裝籠;裝籠后每個塘減3-5斤料/餐，3天加回到之前的量。

　　晚造裝蝦存塘量很少時要繼續保證池塘溶氧充足，并在賣蝦或者賣魚后用209+202增氧改底，防治黃鰭鯛和尖頭發病。魚到年底，根據市場價格起捕;

　　金鯧可以根據價格隨時出魚;黃鰭鯛魚到年底，根據市場價格起捕;尖頭：立魚賣完，年前賣尖頭，把水位降低到20cm左右，用電把尖頭電暈，用撈網撈起整體賣掉。

　　6、日常管理

　　a、底質管理

　　化學改底為主：以化學反應氧化底質，速度快 。池底安+粒粒氧，1瓶2畝，粒粒氧1包1畝 。裝籠期間：間隔 7-10天使用一次

　　水濃、水色差使用生物改底：通過微生物代謝改底，調節水質。倍生源，1包2-3畝

　　b、水質管理

　　利用發酵飼料穩水(蝦多寶發酵液)

　　水質偏濃時使用倍生源和益水光合素抑制和分解過盛藻類，清瘦水體;

　　定期補肥補菌(三元優藻膏、氨基麗藻源)

　　c、病害防控

　　在畝投喂量達到400斤(蝦料和混養料) 時， 要及時裝籠，蝦頭到70頭，存塘量大于200斤 蝦時比較容易出問題。

　　初一、十五前用鈣速補+206補充礦物質。

　　標苗套養模式是適合粵西市場的新型養殖模式，類似粵東、福建輪捕輪放模式。以蝦魚套養為主要養殖思路，通過標苗和裝籠賣蝦提高周轉率，從而提高白蝦畝產量，提高養殖效益。