摘自青島新聞網：近日在一些農貿市場采訪時了解到,有相當數量的市民對市場上的養殖蝦和養殖魚心存芥蒂:“養殖海鮮里有沒有激素?常吃對健康到底好不好?”一些市民表示，他們無從知曉養殖海鮮吃起來是否安全,所以買起來常感到很猶豫。

　　　 養殖海鮮受“歧視”

　　　 10月24日早晨，記者在團島農貿市場上看到海鮮琳瑯滿目，海捕的螃蟹、對蝦、蠣蝦、黃花魚、鼓眼魚、偏口魚應有盡有。同時，養 
殖的基圍蝦、對蝦、黃魚、黑頭、鱸魚、老板魚等也大量上市。

　　　 “新鮮的蠣蝦一上市就被搶購一空，養殖的基圍蝦到收攤也只能賣掉一半。”業戶張女士告訴記者，“養殖貨越來越不受歡迎了，人們都圖個新鮮，非海捕的海鮮不吃。”市民崔利順一下買了4斤新鮮的小鼓眼魚，“聽說養殖的魚都吃避孕藥等激素，對人體有害。”他告訴記者，吃這些海捕的小海鮮，雖然個頭小，但味道香，吃起來還安全。記者調查發現，對水產品質量安全的擔憂和關注，正成為影響水產品養殖的最重要影響因素。

　　　 海鮮是如何養殖的

　　　 針對市民的疑問，昨天下午記者來到青島市嶗山區東海灣對蝦養殖場，這里是海洋與漁業局掛牌的無公害水產養殖基地。此處位于東海灣，是一處僻靜的小海灣，有1000多畝養殖水域。南美白對蝦和深水網箱的鱸魚、黑頭魚是主要的水產養殖品種。

　　　 蝦苗來自海南的繁殖基地，必須有當地的水產品合格檢測報告。在放入蝦苗的前半個月，需要對蝦池進行清淤和漂白粉消毒，經過海水沖刷后，半個月后放入1米深清澈海水，加入合格廠家生產的肥水粉，肥水粉中大量的營養成分會促進水中的藻類和微生物快速繁殖生長，為對蝦提供餌料。

　　　 蝦苗放入水池后堅決不能用違禁藥，主要靠增強蝦苗的體質來抗病害，喂養的飼料全部來自定點廠家，需附質量檢測合格證書。對蝦生長很快，初期每隔三四天蛻皮一次，每次都伴隨著快速成長，120天后原來0.6公分的蝦苗能長成10公分。一畝大棚養殖池可以放養15萬-20萬尾對蝦，成活率在90%左右，成體后40尾蝦足有500克。期間，從蝦苗-發育期-成體，需要經過水產品檢測中心的三次抽檢，合格的產品才能進入市場。

　　　 記者在東海灣的水域中發現，還有不少漂在海面上的水產品養殖場。這些深水網箱面積有120平方米左右，深達7米，里面放養著鱸魚、黑頭魚等水產品。每天，養殖場需要購買上千斤的海捕小雜魚進行喂養，鱸魚生長最快，14個月后就成長到2公斤以上，一個深水網箱一次可產魚12500公斤。

　　　 養殖場董經理告訴記者，如果不嚴格依法養殖，不嚴格控制用藥，在養殖海鮮的每一個過程中都可能存在添加激素的可能，這樣的魚不可能達到標準。所以，無公害水產養殖會提高養殖成本，但產量和收益也更可觀。

　　　 養殖海鮮從源頭抓

　　　 最近半個月，市海洋與漁業局一直在青島各區市進行水產品養殖安全管理。青島市水產品質量檢測中心張永舉主任介紹，規模化養殖基地在青島已經有3000多家，每年檢測中心對重點區域重點魚類的檢測有300多次，到目前為止，養殖水產品樣品的抽查合格率在99％以上。水產養殖食品安全要從源頭抓起 在整個養殖過程中按照規范進行標準化生產，對檢測結果成陽性的企業，要對不合格的水產品進行監督銷毀，依法對違規企業進行查處，其中重金屬、藥物殘留、微生物必須都達標。

                                                南方漁網編輯：陳如燕