當下我國蝦價高位運行是“集結號”

　　南美白對蝦：在2015年間我國對蝦養殖行業經歷了SIS蝦苗“長不大”、大批親蝦質量下降及高發病率的影響，令對蝦養殖成功率偏低;進入2016年以后，1月底我國遭遇了“霸王寒潮”的沖擊，南方對蝦養殖亦損失摻重，更令我國南美白對蝦存塘量進一步降至低位。在成蝦存塘量偏低的情況下，今春我國對蝦價格創下了歷史新高。如圖表一所示，今年2月春節期間，廣東珠海地區40尾/斤的南美白對蝦價格飆升至49元/斤的歷史高位，其后盡管南美白對蝦價格理性回調，但至今仍在37元/斤左右，依舊處于歷史同期的高位區間。

　　小龍蝦：和傳統南美白對蝦養殖相比，小龍蝦由于肉質細嫩、味道鮮美及營養豐富等優點，近年來成為了養蝦市場的“新寵”。俗話說“清明螺螄端午蝦”，一般來說小龍蝦在4月中下旬上市，但今年不少地區小龍蝦自3月中下旬就開賣了，且價格呈現一路暴漲態勢。從全國均價來看，今年以來小龍蝦全國均價最高達到了35.5元/斤，近期隨著上市量增加價格略有回落，在31.25元/斤，依然處于高位水平(圖表二)。不僅如此，部分地區個頭較大的小龍蝦的零售價甚至賣到了88元/斤，個頭中等的小龍蝦售價68元/斤。據悉，今年我國早期小龍蝦價格普遍其去年高出10%—15%，且這一趨勢還可能貫穿整個年度。

　　養殖量趨增：

　　南美白對蝦：自2012年開始，我國南美白對蝦養殖總量(包括海水養殖和淡水養殖)普遍在140—160萬噸之間，其中海水養殖量約在80—90萬噸，淡水養殖量基本在60—70萬噸。受2015年間我國對蝦養殖成功率偏低的影響，今春我國南美白對蝦養殖戶普遍以“求穩”為主，且由于3月下旬我國華南地區提前進入前汛期，大部養殖戶投苗時間普遍推遲半個月至20天左右。但是，雖然養殖戶投苗時間有所推遲，個別養殖戶亦在資金壓力下有所躊躇，但高價依舊對養殖戶存在吸引。而且，在大部對蝦養殖戶推遲投苗的情況下，華南前汛期的持續降雨雖然造成了部分發病、排塘現象，但其損失總體有限。據了解，至4月下旬，我國南方不少養殖戶才開始著手進行投苗，目前天氣條件尚好。