批發(fā)

    “滿江紅”一天勁銷近兩萬斤

    小唐媽媽說，不是不想多給兒子燒鱔魚，怪就怪鱔魚身價高，常吃真的吃不起。“五一的時候買了，60元一斤，趕上基圍蝦了�！毙√茓寢屗懔艘幌�，做一盤黃瓜燒鱔魚，至少也要五六十塊錢。

    前日，記者來到城區(qū)最大的黃鱔批零集散中心——蘆淞區(qū)滿江紅農(nóng)貿(mào)市場，在“鱔魚區(qū)”，擺滿了裝活鱔的塑料箱或大盆，大部分鱔魚有筷子長、成人食指粗、外表呈灰黑色，每斤大約40元；另一種顏色較黃、體積較大的則在45-50元/斤不等。

    滿江紅農(nóng)貿(mào)市場負(fù)責(zé)人劉云輝介紹，“五·一”以后，滿江紅的鱔魚迎來銷售高峰，日均成交量接近10噸。鱔魚主要來自湖北、江西、安徽等，分銷到城區(qū)其他農(nóng)貿(mào)市場及小型生鮮超市，湖南本地的鱔魚比較少。

    零售

    “野生鱔魚”賣到75元一斤

    社區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場情況如何？前日一大早，記者來到河西嵩山路北側(cè)的早市，這里的鱔魚最高賣到了75元一斤。

    在一個號稱“假一罰萬”的攤位，老板易先生說，之所以叫價75元一斤，是因?yàn)樗�家的鱔魚是朋友從湘潭現(xiàn)抓的，全都是個頭大的野生鱔魚，味道很好。

    記者注意到，該早市大約五六個鱔魚攤點(diǎn)，要價基本在55元-60元之間，大部分?jǐn)傊鞅硎荆�是從滿江紅或中南蔬菜批發(fā)市場進(jìn)的貨。

    而在天元超市，只有包裝好的鱔魚，109克賣25元左右。工作人員說，銷量還不錯，基本不會剩。

    飯店

    鱔魚菜品價格78—168元不等，點(diǎn)單率高

    上周末，李女士在賀家土一飯店吃飯，發(fā)現(xiàn)一盤小份鱔魚賣到了68元。

    記者隨后走訪多家餐飲機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，各類鱔魚菜品價格從78元到168元不等，每天的點(diǎn)單率還比較高。

    一位餐館工作人員說，鱔魚是現(xiàn)在的時令菜，又是口味菜，價格較去年同期上調(diào)了10元左右，“端午節(jié)以后，鱔魚就不會這么多了，估計到時候還會貴一點(diǎn)點(diǎn)。”

    提醒

    是否野生對營養(yǎng)價值并無影響

    前日，記者咨詢了市畜牧水產(chǎn)局的專業(yè)人士，漁業(yè)科的唐科長介紹，現(xiàn)在市面上以人工飼養(yǎng)的鱔魚居多，一般從“五·一”以后到“十·一”這段時間，是吃鱔魚的時節(jié)。

    唐科長說，不管野生還是人工養(yǎng)殖的黃鱔，營養(yǎng)價值并無太大差別，不必過分強(qiáng)調(diào)，二者只是在口感上略有區(qū)別：“野生的個頭小一點(diǎn)，適合油炸、爆炒；家養(yǎng)的大一些，適合燉湯，各有長處�！�