中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道      小龍蝦大量上市，節(jié)節(jié)攀升的價(jià)格讓人直叫“吃不起”，然而，出現(xiàn)在街頭小店、大排檔的小龍蝦被包裝得越來(lái)越高大上，單純吃蝦已經(jīng)落伍，吃小龍蝦也得“上檔次”。據(jù)了解，如今一批定位時(shí)尚的小龍蝦店雖然一盆小龍蝦賣上百元卻依舊天天爆滿，小龍蝦價(jià)格即使賣到10元一只依然顧客盈門，更有甚者一只小龍蝦價(jià)格賣到40多元，照樣有人來(lái)嘗鮮。


　　時(shí)尚小龍蝦店價(jià)貴也爆滿


　　工作日晚上5點(diǎn)，一家位于赤峰路上的新開(kāi)僅一個(gè)月的小龍蝦店還顯得空蕩蕩的。但是，它并非沒(méi)有生意，服務(wù)員說(shuō)，樓下、樓上的座位大都被預(yù)訂過(guò)，僅樓上靠?jī)?nèi)的四桌未預(yù)訂客人。兩個(gè)小時(shí)后，整個(gè)店果然熱鬧了起來(lái)，不僅二層店鋪所有位置坐滿，店門口放置的兩排椅子也坐滿了排隊(duì)等位的客人。


　　“18只大蝦賣168元；30只大蝦賣248元；特大蝦16只238元。”根據(jù)菜單，一只大蝦價(jià)格在8.27-9.33元；一只特大蝦14.88元。大蝦和特大蝦個(gè)頭不同，大蝦的個(gè)頭一個(gè)在0.7兩，特大蝦為1.1兩。


　　“早兩年時(shí)飯店里小龍蝦一只賣5元也很新鮮，現(xiàn)在類似的小龍蝦店一只賣十來(lái)塊越來(lái)越多了。”消費(fèi)者沈女士選擇到這家店來(lái)過(guò)結(jié)婚紀(jì)念日，她說(shuō)，“雖然小龍蝦很貴，但環(huán)境包裝一下后，人均消費(fèi)一兩百元感覺(jué)檔次也上去了。”


　　在沈女士身后那桌，四名結(jié)伴而來(lái)的年輕女子正擠在一起自拍合影。


　　商家推多口味小龍蝦套餐


　　記者在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站看到，目前滬上人氣排名前列的小龍蝦店，人均價(jià)格大都在100-200元之間。除了傳統(tǒng)的十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦等口味外，各家還開(kāi)發(fā)出了各種各樣新奇的口味來(lái)招徠顧客。蛋黃鍋巴龍蝦、黃燜小龍蝦、黑椒小龍蝦、花甲龍蝦、十八香龍蝦……由于每份龍蝦的價(jià)格基本都在百元以上，又有商家推出了小龍蝦套餐，如388元48只含四種口味的“經(jīng)濟(jì)型”小龍蝦拼盤。


　　同時(shí)，這些店家也在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上展開(kāi)比拼，以“小龍蝦”為關(guān)鍵詞，人氣榜前列的名單幾乎每天在變，有的店家新開(kāi)張不久就沖到了榜單前列，還有的店家點(diǎn)開(kāi)評(píng)論可見(jiàn)許多千字以上的長(zhǎng)評(píng)。


　　“為我們店寫(xiě)兩條好評(píng)的話就送甜品或者飲料，”剛?cè)胱鶗r(shí)服務(wù)員就這樣對(duì)記者表示。根據(jù)隨機(jī)采訪，為了獲得贈(zèng)品，大多數(shù)顧客都愿意寫(xiě)上幾句。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷人士介紹，商家近年來(lái)越來(lái)越重視在網(wǎng)絡(luò)上拼口碑，有些會(huì)努力刷長(zhǎng)評(píng)或者利用送點(diǎn)心賺好評(píng)的方法來(lái)提高排名和口碑，對(duì)于現(xiàn)在很多靠點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站來(lái)挑選參觀的消費(fèi)者，這種方法十分奏效。


　　“吃出了澳洲龍蝦的感覺(jué)”


　　這些新興的時(shí)尚小龍蝦店大都以十來(lái)元一只小龍蝦作為門檻，但有的更高級(jí)的酒店小龍蝦身價(jià)更為不菲。“冰鎮(zhèn)小龍蝦，498元12只。”市民黃先生從一家以野生舟山海鮮為主打的高檔餐廳吃到過(guò)身價(jià)超過(guò)40元一只的小龍蝦，“吃出了澳洲龍蝦的感覺(jué)。”


　　該店人員對(duì)記者表示，498元版小龍蝦每只個(gè)頭達(dá)到2兩，由江蘇的兩家清水養(yǎng)殖場(chǎng)專供，每天都是活蝦供應(yīng)。“現(xiàn)在只接受提前2-3天預(yù)訂座位，生意非常火。”


　　據(jù)銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)批發(fā)商介紹，今年小龍蝦批發(fā)價(jià)上漲了20%左右，其中大蝦批發(fā)價(jià)每斤60元左右。而以一些熱門小龍蝦店一只7錢小龍蝦賣9元計(jì)算，一斤這類的小龍蝦售價(jià)就達(dá)到了128元。


　　根據(jù)上海東方國(guó)際水產(chǎn)中心市場(chǎng)4月份價(jià)格行情，一斤波士頓龍蝦活鮮價(jià)格在90-100元；一斤澳洲紅龍蝦（三角脊龍蝦）活鮮價(jià)格在250-320元。也就是說(shuō)，大個(gè)子小龍蝦的餐桌價(jià)已經(jīng)能擠入大龍蝦的批發(fā)價(jià)行列中。