1989年5月20日，區政府出面租用沈家門海軍碼頭和附近750平方米場地開市，沈家門港邊魚市應運而生，這是舟山國際水產城的前身。市場成立后，受到各地魚販歡迎，最多時有五六百名魚販在市場內外設攤交易，場面熱鬧非凡。此后，市場多次改造升級，1997年從單一的鮮品交易走向活、鮮、凍、干等多品種交易，同時市場正式改名為舟山國際水產城。

　　
　　2007年，舟山國際水產城開始新一輪提升改造，升級后的水產城逐步從“單純經營水產品批發”轉向“以水產品批發為主，兼顧商務、旅游、購物、品嘗、展示為一體”的多元化、綜合型大型水產品商貿基地。

　　
　　記者日前到水產城采訪，沿著400余米長的“空中林蔭”拾級而上，感受綠蔭、鳥鳴、花香；登上觀景臺遠眺萬船千帆、十里漁港壯美景色……這里是構思巧妙的水產城空中花園。規劃建設中，水產城投入100多萬元，在二、三期工程的屋頂上增添綠化10500平方米，金邊黃楊、香樟樹、桂花樹等景觀植物根據高低次序依次生長，建成后作為一個開放式公園。

　　
　　漁文化展示館里，多媒體投影、LED聲光電影像、魚鱗機械傳動裝置等現代科技，向游客展示水產城發展歷程、沈家門漁港史話、東海海洋文化和舟山漁業文化等；精水產品交易區、干品市場銷售的透骨新鮮的舟山海鮮、干蝦米、魷魚絲、魚骨頭等成為顧客選購熱門；隨著“川婆婆”川菜、埃米影城、鳳凰城KTV等一家家品牌入駐水產城漁民廣場，舟山國際水產城城市新綜合體逐漸成型。
　　

　　“在完善基礎配套設施的同時，我們還在創建國家4A級旅游景區。”舟山國際水產城旅游服務中心主任徐方成告訴記者，2015年6月初，舟山國際水產城參加省旅游局組織的景區景觀質量專家評審會，并順利通過評審、公示等創建環節，被列入2015年4A級旅游景區預備名單，預計今年五六月掛牌。“作為全國最大的原產地魚類批發市場，舟山國際水產城還在籌辦各類節慶，保證月月有大活動，周周有小活動，為游客提供娛樂、餐飲一條龍服務。”