“清源行動”打擊違法添加

　　
　　順德區(qū)市監(jiān)局介紹，從2015年10月開始，該局聯合區(qū)公安局開展了為期一年的打擊食品非法添加違法犯罪“清源行動”。為了更有效發(fā)現問題，此次行動有針對性地抽檢了市場及其周邊的貝殼類（花甲、沙甲、蜆等）共38批次，不合格產品8批次，不合格項目為氯霉素。該局已組織轄區(qū)分局開展不合格產品后續(xù)處理工作，目前，7批次不合格水產品已第一時間移送公安機關，1批次不合格水產品已由該局執(zhí)法人員立案并已辦結。

　　
　　據了解，包括省里的檢查在內，幾次檢查主要檢出的超標物中，隱性孔雀石綠是一種化學制劑，不法商販在養(yǎng)殖或運輸途中使用是為了防治魚病或消毒，但因長期超量使用可能致癌而被我國明令禁止添加。氯霉素、呋喃唑酮代謝物AOZ等則屬于抗生素類別，因對人體健康有害，都被在食品動物中禁止使用的。
　　

　　下一步，管理部門將制定流通環(huán)節(jié)食用農產品年度抽檢計劃，其中擬在5、8、11月份對魚類、蝦蟹類、新鮮貝類等水產品進行抽檢，計劃共檢測水產品96批次。檢驗項目主要針對孔雀石綠、抗生素殘留。

　　
　　通過標識追根溯源

　　
　　順德還將推進淡水鮮活水產品標識管理試點工作。

　　
　　根據《佛山市淡水鮮活水產品標識管理試點工作推進方案》，順德將督促列入試點的大洲水產批發(fā)中心、泓順漁場依照方案開展建立食用水產品入市流通信息登記制度和食用水產品標識的使用管理措施。順德區(qū)食藥監(jiān)局副局長孔繁昌表示，推行食用水產品標識管理后，每條魚、每只水產品個體都會有一個唯一的身份標識，方便進行溯源。

　　
　　另外，順德將創(chuàng)新監(jiān)管與檢測手段。擬申報建立順德區(qū)食用農產品（散裝食品）安全檢測體系項目，該項目第一期擬建立九個試點快檢實驗室。通過檢測設備與監(jiān)管平臺實現信息化對接，可以在食用農產品進入農貿市場、批發(fā)市場前就進行檢測，倒逼養(yǎng)殖戶科學、安全種養(yǎng)。