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長沙馬王堆現注膠凍蝦 教你辨別

發布時間:2016/5/19 10:19:14  來源:湖南電視臺  編輯:黃正麗  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:這幾天,微信朋友圈里熱傳一段“活蝦灌膠”的視頻,視頻出來后,大伙兒都很擔心。你說,這吃進肚子里的蝦,竟然往里面灌膠水,如果真是這樣,這蝦還能吃嗎?
中國水產門戶網報道

     這幾天,微信朋友圈里熱傳一段“活蝦灌膠”的視頻,視頻出來后,大伙兒都很擔心。你說,這吃進肚子里的蝦,竟然往里面灌膠水,如果真是這樣,這蝦還能吃嗎?

 

    這段在朋友圈中熱傳的視頻顯示:在這間工作間內,地上擺放著一排注射器和一些蝦子,幾個工作人員正在忙著用注射器挨個對這些蝦的頭部和尾部進行注射,經過注射的蝦體立馬變得飽滿起來。


     視頻中還顯示:給蝦注射的這種物質呈透明粘稠狀,工作間里堆放著制作這種粘稠物的原料和制作設備以及成品。視頻稱,給蝦子注射的這種透明粘稠物是膠水。

 

    不少喜歡吃蝦的市民稱,對于視頻中說的給蝦子注射膠水,他們也是第一次聽說。不過看完視頻后,市民們對視頻中所稱的給活蝦灌膠水感到震驚和擔憂。

 

    這些人為什么要給蝦注入這些東西?這些東西對人是不是有害? 在咱們長沙海鮮市場上所銷售的蝦,又是不是被注射了類似的東西?記者來到了長沙最大的海鮮批發市場,馬王堆海鮮批發市場。

 

    看了這個視頻,市場上里的一些批發商十分肯定的說,視頻里的這種蝦屬于冰凍蝦,不可能是新鮮活蝦。

 

    從視頻中蝦的形狀來看,類似于市面上常見的明蝦,記者在這家凍貨店了解到,這里的冰凍明蝦的價格是10塊錢一斤。不過,一家海鮮批發店的負責人看過視頻后稱,視頻中的蝦不是市面上常見的明蝦。

 

    這位海鮮批發店的負責人說,目前馬王堆的活明蝦價格在45元左右一斤,死的只要十幾塊錢一斤,冰凍明蝦更是低到10元一斤。通過價格和成本的比較,可以排除給明蝦注入粘稠物的可能。而經過對視頻中蝦的大小的對比,這位海鮮店的負責人表示:這種注入了粘稠物的蝦只有可能是九節蝦。

 

    這位海鮮批發商介紹,九節蝦體型比明蝦大很多,活九節蝦價格在一百多元一斤,冰凍九節蝦每斤也要五六十元,從體型和價格來看,九節蝦有注射粘稠物的可能。由于市場需求問題,目前馬王堆市場的九節蝦以冰凍的為主。記者在馬王堆海鮮批發市場找到了兩家售賣冰凍蝦的批發店。

 

    這家凍貨店的負責人在看過視頻之后說,視頻中往蝦體內注入的這種粘稠物為明膠。這位負責人直言不諱地說:他們售賣的冰凍蝦中也會注入適量明膠。

 

    記者發現,這家凍貨店銷售的這種冰凍蝦體積明顯比一般的蝦要大。記者以45元的價格購買了一盒這樣的重量約500克的冰凍蝦,剝開了蝦頭后發現,蝦體內確實存在一團膠狀粘稠物。

 

    這家凍貨店的負責人稱,給蝦注入的明膠,只是作為一種食品添加劑,目的是為了使冰凍蝦變得更加美觀。

 

    隨后,記者帶著在凍貨店買來的冰凍蝦來到了長沙市食品藥品監督管理局。昨天下午,長沙市芙蓉區食藥監局對長沙海鮮水產市場的大蝦,展開了一次集中的執法檢查。

 

    目前,食藥監部門正在對抽檢的冰凍蝦進行檢測。

 

    湖南省中醫院大學附一醫院的李定文教授告訴我們,明膠分為食用明膠和工業明膠,如果是適量的食用明膠,理論上是可以吃的,但是過多則會引起腸胃的不消化;而市面上也不乏有些黑心商家為了節約成本,用工業明膠替代食用明膠,工業明膠中特含的鉛和汞等重金屬一旦進入體內,則會對人造成傷害。

 

    這“注膠蝦”到底該怎么辨別呢?高旭我在上節目前,還專門請教了下專業人士。專業人士表示:市民辨別“注膠蝦”可以從以下幾個方面入手。第一:可以先看蝦頭跟蝦身,如果特別鼓的盡量不要買,因為蝦頭被注膠后肯定要脹起來。第二:如果蝦頭一掀就掉,頭部凍成一個團,不是常見的蝦腦樣子,很有可能就是注膠蝦。第三.可以撬開蝦的硬殼看里面是否有膠狀物。第四:看煮后是不是浮起白色塊狀物,如果有的話,很可能就是注膠蝦。不過,最根本的辦法還是買活蝦。其實大家伙也大可不必“談蝦色變”。掌握了這幾點,大家伙基本上就可以辨別是不是“注膠蝦”了!

編輯:黃正麗 訪問人次:3388 關鍵字:長沙,明膠,注膠,粘稠,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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