“同樣的一盤菜，有的人炒好吃，有的人炒不好吃，關鍵是做菜要用心，用心去做，味道也會不同，還有就是經驗，什么樣調料幾時放?多大火候放?放多少量?都需要多嘗試才能總結經驗。養蝦也如此，一樣需要用心才能養好蝦，什么情況下放什么產品，如何放都是學問。養蝦還要善于學習，多接受和了解一些新的產品，用新的產品理念去思考、改變和調整養蝦思路。廣西欽州尊龍水產劉挺飛生活化的總結自己的養蝦經驗。

無論多忙，劉挺飛每天都要親自喂蝦吃料

　　劉挺飛是浙江第二批來廣西欽州養蝦的代表，也是浙江養蝦人典型的養而優則商的代表。2004年，劉挺飛和老鄉們一起在欽州開啟了自己的養蝦事業，從養蝦開始繼而經營飼料、藥物、蝦苗等漁用物資，主業仍然養蝦。2015年是欽州養蝦最難的一年，劉挺飛還是盈利。他喜歡養大蝦，他養蝦飼料系數低，養蝦過程也簡單：定期消毒，保持水環境清爽，巧用發酵料。2015年早造蝦一口10畝的土塘抓蝦28頭的7500斤，飼料總共用5600斤。劉挺飛的蝦塘位于欽州尖山，進排水相當困難，通常是一塘水養二造蝦，鹽度最高的時候不超過5格，下一場雨后鹽度基本都到了0格甚至更低。像劉老板這樣的情況在欽州比較普遍。近三年來能養成大蝦的并不多。2016年劉老板延續了去年的養殖模式并更加簡單實用化，他這幾塘蝦從4.11號放苗到5.26號，45天時間，目前的蝦平均50頭，一天3餐，每餐投喂70斤蝦料。蝦腸道粗壯、肝臟清晰，沒發生過白便等現象。

　　定期消毒，保持水質穩定

　　“養了這么多年的蝦塘，水質富營養化，特別是土塘，很容易反底，這幾年氣候異常導致蝦越來越難養，專家主張不消毒，消毒對水體和蝦免疫力都會造成不同程度的破壞，我認為應該因地制宜，定期消毒”。劉挺飛表示正確消毒對蝦本身是沒有問題，主要是消毒會對水體菌藻造成不同程度傷害，菌藻死亡后水質理化因子變化較大，會造成對蝦應激反應。劉挺飛建議，養蝦消毒是最難把握的環節，特別是20-30天的蝦免疫力低、蝦容易亞健康，這個階段最容易出問題。劉挺飛建議清塘時要徹底消毒，可以選擇二氧化氯、漂白粉等消毒產品，但是放苗后，堅決不能再用這些產品，土塘以藻類為生命，以前選擇用二溴消毒，每次消毒后都有不同程度死蝦、死藻，今年改用大漁生物的“漁可凈”效果比較理想。的確不傷蝦, 不殺藻同時凈水。劉挺飛建議7-10天定期用“漁可凈”消毒一次，水質保持比較穩定。特別是蝦上繒后開始游動，底部有害東西就容易帶出來，細菌繁殖很快，更要注意消毒。如果發現蝦有尾巴紅、胡須紅、斷須現象時不能太猛的消毒，要減少用量，循序漸進的連續2-3次輕量消毒。消毒后水質會變清爽，根據水質情況要適當保水，建議消毒8小時后，土塘用“肥漁歡”保水效果理想。如果出現北風天，容易造成反底、倒藻，這個時候也可以先用“漁可凈”消毒，然后補充鈣鎂礦物質增強體質。晚上用生石灰4斤/畝的量潑灑。

劉挺飛用“漁可凈”消毒，用“肥漁歡”保水

　　全程巧用發酵料是成功養蝦關鍵

　　劉挺飛還有招成功秘訣就是巧用發酵料。欽州大部分是酸性塘，塘底老化嚴重，加上這兩年蝦苗總體質量下降，提高蝦自身抗病力是一個較好的選擇，而蝦的抗病力關鍵還是看腸道，腸道健康，蝦就健康。劉老板之前在珠三角看老鄉用發酵料養蝦效果不錯，他認為欽州和珠三角有很多養殖相似之處。從2015年開始就用兩口塘做對比，的確用發酵料的蝦腸道明顯清晰和粗壯，而且沒有發生白便。通過不斷試驗，劉廷飛總結了一套自己的經驗。1包發酵料(20公斤)加80斤干凈水，密封發酵48個小時左右，發酵好的的發酵料像松糕一樣能聞到發酵后酸香味。他的操作方式是：在放苗前先泡好發酵料，放苗后第2天開始潑灑，以10萬苗為基數，放苗后前15天，潑6-8斤/天，15天后8-10斤/天。1天2次，早晚各1次。一直潑到30天左右直接喂2號破碎料，這個期間不喂任何飼料。上料后每天繼續用6-8斤發酵料拌料喂，一直喂到賣蝦。他算過了一筆賬，用發酵料可以降低餌料系數，基本不超過1.0，正常是0.8-0.9。發酵料非常適合土塘養殖，蝦苗期更容易吸收，同時可以促進水體的微生物菌群多樣性，投苗后30天內，用發酵料潑灑，完全不用喂飼料。劉挺飛表示，蝦太小喂飼料蝦肝臟負擔太重，這幾年養蝦過程中發現蝦轉肝期最容易出問題，特別是從1號料到2號料的風險很大。用發酵料直接過渡到2號破碎料，代替0、1號料。發酵料還可以幫助蝦轉肝期順利轉肝，避免幼蝦期發病風險;同時可有效保護對蝦腸道，提高了免疫力。

塘邊拌好的發酵料

倉庫里堆滿了發酵料

　　蝦魚混養，高產穩收

　　蝦與鯽混養不僅是創新，更是穩收，蝦鯽混養正好彌補單養白蝦生物鏈的不平衡。鯽魚可清除糞便、殘餌和生物碎屑，避免底質厭氧惡化產生大量亞硝態氮等有毒物質。劉挺飛邊拌料邊介紹到自己的魚蝦混養經，他10畝塘放了28萬條白蝦苗，1萬條的某品牌鯽魚(快大，不產仔)。他介紹說兩批蝦時間剛好養一批魚，早造以蝦為主，投蝦料不投魚料，養魚是賺的，蝦養到7-8月份，蝦抓完，魚有半斤左右，接著放蝦苗，低密度放蝦苗，1畝投蝦苗1萬左右。這個期間只投魚料，不投蝦料，到了9月份后氣溫降下來，可以走生猛蝦，抓籠賣蝦，到了10月份后，鯽魚就到了上市規格，1斤有7-8元的塘頭價格，光是鯽魚就可以把塘租和人工的本錢賺回來了。全程養殖少病害。

剛投完料蝦繒上的蝦

45天的蝦腸道清晰粗壯

45天50頭的蝦長勢均勻