安徽省地處華東腹地，境內(nèi)湖泊、水庫(kù)星羅棋布，北淮河、南長(zhǎng)江貫穿其中，水資源豐富，水產(chǎn)養(yǎng)殖條件優(yōu)越。據(jù)中國(guó)漁業(yè)年鑒數(shù)據(jù)顯示安徽省淡水養(yǎng)殖面積約占全國(guó)總面積的9.5%，位居全國(guó)第3位。安徽省常規(guī)魚類養(yǎng)殖品種以草魚、鯽、鳊為主，由于鄰近江浙沿海發(fā)達(dá)省份，具有得天獨(dú)厚的水產(chǎn)品銷售區(qū)位優(yōu)勢(shì)。雖然有良好養(yǎng)殖條件及銷售區(qū)位優(yōu)勢(shì)，但安徽省水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平較發(fā)達(dá)省份差距較大。安徽省草魚產(chǎn)量約占全國(guó)總量的3%，畝產(chǎn)量多數(shù)不足1500斤，水產(chǎn)養(yǎng)殖潛力還有很大的發(fā)展空間。為推動(dòng)安徽水產(chǎn)養(yǎng)殖升級(jí)，提升草魚產(chǎn)量及養(yǎng)殖利潤(rùn)，現(xiàn)結(jié)合市場(chǎng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和國(guó)家環(huán)保要求，筆者簡(jiǎn)要闡述安徽地區(qū)草魚的低碳、低氮養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，期望養(yǎng)殖從業(yè)者能有所啟示。

   草魚放養(yǎng)模式

   安徽地區(qū)推薦的草魚放養(yǎng)模式主要有以下兩種，一種以養(yǎng)殖大草魚出熱水魚為主，另一種養(yǎng)殖小草魚，出售大草魚苗種為主。這兩種模式均可以提高單位面積產(chǎn)量，畝產(chǎn)量由1000-1500斤提升到2000-3000斤，養(yǎng)殖技術(shù)水平較高的可以達(dá)到4000斤。（草魚放養(yǎng)模式詳見(jiàn)表1、表2） 

                                            表1 草魚出熱水魚養(yǎng)殖模式

   備注：（1）7-8月，每畝鰱鳙魚量達(dá)400斤以上可適量捕撈出售，價(jià)格較好可加大售魚量，同時(shí)適當(dāng)放養(yǎng)鰱鳙寸片；（2）捕撈方式以誘捕網(wǎng)捕撈為主。


                                           表2二齡草魚大規(guī)格魚種放養(yǎng)模式

    備注：（1）草魚2-3月接受疫苗注射；（2）池塘增氧機(jī)數(shù)量要求較高，按3畝/部安裝。

    用料模式

   用料模式在養(yǎng)殖管理中處于核心地位，占養(yǎng)殖總成本的65%以上。而池塘的溶解氧水平影響草魚的用料模式，一般投餌區(qū)采取微孔增氧機(jī)和水車式增氧機(jī)相結(jié)合的方式進(jìn)行增氧，微孔增氧機(jī)使用采取12+5模式。在保證池塘溶解氧水平的基礎(chǔ)上，投喂方式和投餌率是用料模式的兩個(gè)主要方面。

 （1）投喂方式：投喂方式不僅影響草魚的攝食，而且影響飼料的粉化率。普通投餌機(jī)對(duì)膨化飼料的粉化率在5%左右，而正壓式風(fēng)送投餌機(jī)的粉化率在2%左右。因此，選擇合適的投餌機(jī)可以減少飼料浪費(fèi)，降低飼料系數(shù)，增加養(yǎng)殖效益。推薦在20畝以上的草魚池塘，采用粉化率低的風(fēng)送式投餌機(jī)。（圖1）



                                                       圖1 正壓風(fēng)送式投餌機(jī)

  （2）投餌率：投餌率是影響飼料系數(shù)的最重要的原因，草魚一般投喂至7-8成飽為宜。投餌率隨草魚體重、水溫、飼料檔次和養(yǎng)殖條件不同而變化。針對(duì)以上的兩種草魚放養(yǎng)模式，推薦一下兩種用料模式。


                                                表3 草魚出熱水魚用料模式



                                        表4 二齡草魚大規(guī)格魚種用料模式

    魚病防御模式

   草魚的健康狀況也是影響飼料系數(shù)和經(jīng)濟(jì)效益的直接因素，在日常養(yǎng)殖過(guò)程中，一定要堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。常用的防御模式有以下兩種：

  （1）草魚注射免疫疫苗（出血病疫苗或四聯(lián)苗）：草魚免疫疫苗對(duì)草魚病毒性及細(xì)菌性疾病有較好的免疫預(yù)防效果，尤其對(duì)病毒性出血病、細(xì)菌性爛鰓、細(xì)菌性腸炎及細(xì)菌性敗血癥預(yù)防效果明顯。

   疫苗注射注意事項(xiàng)：①注射時(shí)間：一般在1-3月份，水溫10℃以上，肌肉或腹腔注射（背鰭基部或腹鰭基部斜注入0.2厘米深）。注射器、針頭用75%的酒精消毒或用開水煮沸消毒。注射前用2-3％的食鹽水溶液對(duì)魚種進(jìn)行5-10分鐘消毒處理。②注射劑量：規(guī)格10cm以下魚種注射0.1ml/尾；規(guī)格10-17cm魚種注射0.15ml/尾；規(guī)格17cm以上注射0.2ml/尾。

 （2）在養(yǎng)殖過(guò)程中，定期用二氧化氯或通威電化水消毒養(yǎng)殖水體，平均每20 d消毒 1次。根據(jù)魚體鏡檢結(jié)果使用寄生蟲藥物，平均每30d殺蟲1次。對(duì)于草魚常見(jiàn)寄生蟲病（中華鳋、錨頭鳋、指環(huán)蟲、車輪蟲）、水霉病、鰓霉病以及因水質(zhì)、藥物殘留造成魚體傷害等有明顯預(yù)防效果。每月在飼料中攪拌3d乳酸菌或投喂3天黑麥草，改善草魚腸道健康狀況，提高草魚自身免疫能力。

   水質(zhì)調(diào)控模式

   俗話說(shuō)“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，良好的池塘水質(zhì)及池塘環(huán)境，不僅有利于草魚的快速生長(zhǎng)、減少疾病的發(fā)生，而且還可以提高飼料利用率，降低餌料系數(shù)，促進(jìn)花白鰱的生長(zhǎng)。隨著養(yǎng)殖時(shí)間的變化，氣溫、水溫及季節(jié)的交替變化，池塘水質(zhì)都會(huì)呈現(xiàn)不同的特點(diǎn)。依據(jù)不同的水質(zhì)特點(diǎn)采取針對(duì)性的水質(zhì)調(diào)控模式，才能取得良好效果。結(jié)合養(yǎng)殖實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)以下不同養(yǎng)殖季節(jié)池塘水質(zhì)的調(diào)控模式：

   3-5月份：處于春夏交替季節(jié)，水溫多變，水體透明度大，水色多變池塘藻類以硅藻、綠藻為優(yōu)勢(shì)種群，水體營(yíng)養(yǎng)總體不足。

   措施：肥水為主，通過(guò)定期補(bǔ)充藻類和有機(jī)碳源，培養(yǎng)優(yōu)良藻類，控制水質(zhì)。

   6-7月份：隨著氣溫穩(wěn)定升高，水溫持續(xù)穩(wěn)定上升，投喂量的增加，水體透明度減少，有害藻類和有毒物質(zhì)逐漸滋生。

   措施：減少池塘肥水頻率，增加微生態(tài)制劑的使用，通過(guò)不同微生態(tài)制劑控制有害藻類及有害物質(zhì)的滋生。通過(guò)定期使用光合細(xì)菌、EM菌或芽孢桿菌吸收利用過(guò)剩水體營(yíng)養(yǎng)，調(diào)控水質(zhì)。

   8-9月份：此時(shí)進(jìn)入了水產(chǎn)養(yǎng)殖投料高峰期，也是水溫氣溫的高峰，水體營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，藻類生長(zhǎng)旺盛，藻類易老化，大量死亡藻類、殘餌、糞便沉積池塘底部，造成魚塘底質(zhì)惡化，同時(shí)水體氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)大量產(chǎn)生。

   措施：主要以瘦水為主，加大池塘底部改良頻率。通過(guò)定期使用改底產(chǎn)品，同時(shí)加強(qiáng)光合細(xì)菌及EM菌及芽孢桿菌使用次數(shù)，調(diào)控水體透明度、減少水體有害物質(zhì)的含量。

通威“底排污”技術(shù)：為凈化水質(zhì)，減少魚類排泄物對(duì)池塘底質(zhì)的破壞，建議有條件的池塘，建造底排污系統(tǒng)。在5-9月份養(yǎng)殖期間，每周排污3-4次，每次10-15min。排出的污水，可以通過(guò)三級(jí)分離或濕地凈化后流回原池塘，沉淀物可以用來(lái)種植蔬菜、瓜果，減少對(duì)環(huán)境的污染。

   養(yǎng)殖案例分析

  （1）案例一：安徽潁上縣養(yǎng)殖戶馬老板，試驗(yàn)池塘面積70畝，采用上述草魚養(yǎng)殖技術(shù)。2015年吃食魚類畝產(chǎn)量達(dá)到3500斤，全年總投入819211元，其中飼料投入576661元，售魚總收入1439354元，全年凈收入620143元。在2015年草魚行情低迷的情況下，畝利潤(rùn)仍然達(dá)到8859元，主要是因?yàn)楦黜?xiàng)草魚養(yǎng)殖技術(shù)的成熟運(yùn)用和馬老板對(duì)魚塘的精心管理。（見(jiàn)表5） 

                                           表5案例一的放養(yǎng)模式和收獲情況

  （2）案例二：安徽桐城市養(yǎng)殖戶金老板，試驗(yàn)池塘面積3畝，采用上述草魚養(yǎng)殖技術(shù)。2015年吃食魚類畝產(chǎn)量達(dá)到3200斤，全年總投入33373元，其中飼料投入21450元，售魚總收入48587元，全年凈收入15214元。在2015年草魚行情低迷的情況下，畝利潤(rùn)仍然達(dá)到5071元，主要是因?yàn)椴蒴~注射免疫疫苗、經(jīng)常開啟微孔增氧機(jī)、水質(zhì)調(diào)控模式運(yùn)用成熟。（件表6）


                                        表6 案例二的放養(yǎng)模式和收獲情況


    小結(jié)

   當(dāng)前，受國(guó)家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、魚價(jià)低迷，人工、水電等各種生產(chǎn)物資提高的影響，導(dǎo)致水產(chǎn)從業(yè)者養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)壓力加大。如何度過(guò)當(dāng)前的困難形勢(shì)，是擺在我們每位水產(chǎn)從業(yè)者思考的重要課題。

   眾所周知，取得良好養(yǎng)殖效益，必須從兩方面著手，一者養(yǎng)好魚，二者賣好魚，二者缺一不可，又相輔相成。本文從草魚放養(yǎng)模式、用料模式、魚病防御模式、水質(zhì)調(diào)控模式四個(gè)方面為水產(chǎn)從業(yè)者闡述如何養(yǎng)好草魚。魚體規(guī)格、條形、體色、耐運(yùn)輸能力、品質(zhì)無(wú)疑都影響著水產(chǎn)品價(jià)格，近年來(lái)草魚熱水魚的價(jià)格較高，因此，建議選用優(yōu)質(zhì)膨化飼料，提早出魚，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，增加養(yǎng)殖效益。