5口高位池抓蝦7萬斤，其中最高產一口池1.3畝產量21400斤、總利潤703250萬元……這是福建漳浦赤湖亭里村的養殖戶陳土城2015-2016年冬棚蝦的成績單，刷新了當地南美白對蝦養殖史上的畝產記錄。這位養了20多年蝦的老蝦農到底有哪些養殖秘籍呢？

精細管理，穩水是關鍵

都說養蝦就像養小孩，養蝦成功的人必然耐心與細心兼備，陳土城則是這樣的典型代表，從蝦苗到大蝦，他都給予無微不至的呵護。

陳土城從1996年就開始在海邊土池養黑草蝦，經歷了中國養蝦業的起起落落，多年來也總結了一套自己的方法。“養蝦先養水”，養水的前提是有好的水源，養殖場位于內海灣首先就獲得了地利條件，為了取得好水源，陳土城父子不惜重金將取水口埋到海灘8米以下的位置，通過水井沙濾作用隔離海水中的雜質、魚卵和較大有機物分子等。此外，他們還在養殖場內鉆了四口直徑為9公分的6-8米水井，用于養殖場少量換水之用。

在陳土城看來，保持水質穩定是養蝦成功的關鍵因素，本著“一切從娃娃抓起”的理念，他從蝦苗期就很注重這個問題，為了判斷每口池的水質好壞，他每次都一口接一口排污，排污的時候還專門趴在排污井口聞聞污水是否有難聞的氣味，最終結合池水顏色看是否需要改底調水。在水質穩定的情況下，即使面對棘手的“轉肝期”，這位老蝦農也能駕輕就熟，平時只需要經常拌喂保肝護腸胃的中藥類就可以度過難關。

“最好的水是茶褐色水，黃綠色也不錯。”陳土城告訴記者，他很關注塘口水色，根據其多年的養蝦經驗，茶褐色水以硅藻居多，這樣的水質穩定，蝦長速快，而其創造高產的13號池，一直都是穩定的茶褐色水，沒有什么病害和死蝦，成活率很高。在平時養殖過程中，陳土城十分注重調水改底，最常用的產品有EM菌、光合菌，碳酸鈣、沸石粉以及解毒類產品。“每天都密切關注水質，發現些許異常就要行動了，不能等到水變了才動手。”

除了關注水質外，陳土城對蝦吃料觀察也十分細心，看料臺、巡塘是必不可少的日常工作。以這一造的冬棚蝦為例，當蝦長到40多支/斤時，他巡塘發現“蛻殼頻繁的蝦塘怎么看不到蝦殼”？經驗豐富的他很快意識到可能是投喂量不夠，加料后這種現象才消失了，原來蝦殼都被饑餓的蝦吃掉了。“觀察不仔細的話，自然發現不了這些問題，從而耽擱了生長時機。”

短顆粒料解決轉料難題

據了解，為了養殖高產、盡快催肥，當地蝦農養冬棚蝦高檔料使用比較普遍，最低標準都是用斑節蝦料，因此飼料廠在當地也是主打高端蝦料，飼料蛋白普遍在43-45個。出于養殖成本考慮，大多數人習慣前期使用斑節對蝦料、后期轉用高檔蝦料催肥。

而從斑節蝦料轉高檔料正好是蝦苗從1#轉2#的時候，正值蝦苗生長到150-200支/斤規格，是養蝦成功的關鍵階段，以往轉料時總是出現蝦苗“慢口”現象，因為傳統2#顆粒料較長，高密度養殖中后期，會出現單顆顆粒料不能被對蝦完整攝食的情況，導致飼料利用率低，同時對水質環境帶來影響，攝食量不足的蝦苗體質也較差，陳土城為此一直很煩惱。

“今年養冬棚蝦大北農幫我解決了這個問題。”陳土城告訴記者，從去年開始，大北農就針對當地市場推出訂制短顆粒2#料，投喂訂制短顆粒2#料基本上則不存在“慢口”情況，上料速度很快，為后期打下了堅實的體質基礎，水質也很好。“大北農這種適應市場的做法，值得點贊。”

神爽蝦料抗寒能力強，吃料猛長速快

據陳土城介紹，最高產的這口高位池是2015年農歷十月初一放的苗，從40支/斤開始抓蝦，直至今年農歷三月底17支/斤抓完，中間共抓蝦12次，養殖周期不足六個月，吃料615包，餌料系數1.15，1.3畝的蝦塘總產量21400斤，總利潤超過70萬元。談到這口冬棚蝦高產成功的秘訣，一直追求高品質、高效率的陳土城多次提到了大北農神爽蝦料。

“神爽蝦料后期長速很快，蛻殼次數多，催肥效果很好。養出來的蝦肌肉飽滿、蝦重、殼硬、體色好。”養了多年蝦、用過多個品牌的陳土城告訴記者，這批蝦養到農歷正月的時候（當時蝦規格40多支/斤），提料速度特別快，他一開始嘗試5斤、10斤慢慢加料，結果發現都能在1.5小時內吃完，于是加快提料速度，提料最快的時候，從70斤/餐到100斤/餐，只用了2天時間。在前期打好體質基礎的蝦，即使提料時正值寒潮低水溫期間，也沒掉胃口。而且，他還發現，蝦長到20支/斤以內時長速仍然很快，而其他料在20支/斤以內長速都會下降。

微生態飼料對蝦腸道健康作用明顯。

“神爽蝦料含水量少，后期的大顆粒料丟在水里就像石頭一樣聲音清脆，聽聲音就知道是好料。”陳土城告訴記者，水分少的飼料在水中停留時間長、不容易散開，對水質污染也較少，拌料投喂也吸收充分。經過今年冬棚蝦的養殖，陳土城已經十分認可神爽蝦料對蝦的體質保健作用，因此決定在即將開始的夏造蝦用兩三口塘全程使用神爽蝦料，“從娃娃抓起，前期打好體質基礎，后期即使條件惡劣也能扛一扛。”