余干縣地處鄱陽湖東南岸，信江下游，境內河網密布，湖泊星列，水資源極為豐富。外湖水面49萬畝，內湖養(yǎng)殖水面41萬余畝，是江西省漁業(yè)十強縣，全國商品魚基地縣之一。近年來，余干水產業(yè)在縣委、縣政府的正確領導下，堅持合理、科學開發(fā)鄱陽湖水面資源，以漁業(yè)增效、農民增收為目標，以調整優(yōu)化漁業(yè)結構、促進生態(tài)健康養(yǎng)殖為核心，以發(fā)展“一條魚一個產業(yè)”、“一鄉(xiāng)一品”為主線，以提高漁業(yè)科技水平為抓手，大力發(fā)展特種水產養(yǎng)殖。2015年全縣水產養(yǎng)殖面積41.26萬畝,全年水產品總產量14.93萬噸，較上年同比增長3.2%，特種水產品總產量6.70萬噸，較上年同比增長6%，漁業(yè)經濟總產值26.01億元，較上年同比增長4.05%。
   
余干特種水產發(fā)展快速，全縣逐步形成了五條魚產業(yè)即黃鱔、泥鰍、烏魚、小龍蝦、黃顙魚等特色水產。該縣特色漁業(yè)發(fā)展主要依托本縣位于鄱陽湖畔眾多的境內水面優(yōu)質水質和豐富的低價鄱陽湖小雜魚等資源特點，因地制宜，積極培育，主動推進，逐步由小變大，由弱至強，特種水產已成為帶動余干水產業(yè)發(fā)展的新引擎，成為全縣漁民增收的拳頭產業(yè)，并已集群發(fā)展了5個專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，13個專業(yè)村，帶動農戶4000余戶。
 
1、黃鱔養(yǎng)殖揚優(yōu)成勢。余干發(fā)展黃鱔養(yǎng)殖起始于21世紀初期，主要以網箱養(yǎng)殖為主，至今發(fā)展已有十余年。黃鱔網箱養(yǎng)殖經過了池塘養(yǎng)殖、大網箱養(yǎng)殖、小網箱養(yǎng)殖的探索發(fā)展，技術日益成熟，養(yǎng)殖周期不斷縮短，從端午節(jié)至春節(jié)幾個月養(yǎng)殖即可上市。加上本地養(yǎng)殖資源優(yōu)越，黃鱔價格較好，養(yǎng)殖經濟效益顯著，發(fā)展迅速，全縣又以東塘、信豐黃鱔產業(yè)更為喜人。至2015年全縣網箱養(yǎng)殖黃鱔有170萬平方米，養(yǎng)殖產量9000噸，產值達6.3億元。
 
2、泥鰍養(yǎng)殖前景可觀。余干現(xiàn)有泥鰍養(yǎng)殖面積達4000余畝，產量約3500噸，產值達1.45億元。2014年該縣建立了全省最大的生態(tài)泥鰍產業(yè)園，其中又以上饒市鄱陽湖原地水產品養(yǎng)殖有限公司為引領。該公司成立于2011年3月，截止目前已累計投資8000余萬元，建成了集養(yǎng)殖繁育、產學研于一體的3000畝生態(tài)泥鰍養(yǎng)殖基地，經過5年的發(fā)展，其經營涵蓋泥鰍養(yǎng)殖、種苗繁育、休閑漁業(yè)和出口創(chuàng)匯等，形成了較為完整的泥鰍發(fā)展產業(yè)鏈。

3、烏魚養(yǎng)殖穩(wěn)步發(fā)展。該縣發(fā)展烏魚養(yǎng)殖起步于2003年，由浙江人來余干采購大量鄱陽湖小雜魚到當?shù)刈鳛轲B(yǎng)殖烏魚餌料，而聰明敏感的當?shù)貪O民當時不知他們采購小雜魚去干嘛，便跟去探個究竟知道是用于養(yǎng)殖烏魚，并向他們學到了烏魚養(yǎng)殖技術，經過在家開始幾畝池塘的試養(yǎng)生產，一舉獲得成功和極好的經濟效益，隨即烏魚養(yǎng)殖在該縣瑞洪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)迅速發(fā)展，三年內養(yǎng)殖面積就擴大到3000畝，建設成全省最大的生態(tài)烏魚養(yǎng)殖基地。全縣烏魚產業(yè)經受了近幾年的價格劇烈波動考驗，抵御了市場沖擊，不斷優(yōu)化養(yǎng)殖模式，降低成本，烏魚養(yǎng)殖繼續(xù)保持了平穩(wěn)發(fā)展。目前，全縣烏魚養(yǎng)殖面積5000余畝，養(yǎng)殖產量10000噸左右，產值達3億元。
 
4、小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅猛。本世紀初，余干小龍蝦主要以外湖捕撈為主，隨著市場需求的日益遞增，加上天然捕撈產量隨著野生龍蝦資源枯竭而逐年萎縮，近年來，余干漁民開始嘗試發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖，并取得了較好的經濟效益，江西龍?zhí)镛r業(yè)發(fā)展有限公司就是該縣發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖的縮影。公司自2013年開始自籌投資780余萬元在康山鑼鼓山建立了400余畝小龍蝦示范養(yǎng)殖生產基地，自創(chuàng)了獲得國家發(fā)明專利的土垅養(yǎng)殖、滾動模塊等技術，小龍蝦養(yǎng)殖畝產量達350斤左右。2016年在該公司輻射帶動下，全縣發(fā)展龍蝦養(yǎng)殖近5000畝，預計產量將達到1260噸，產值將達到4000萬元。
   
5、黃顙魚養(yǎng)殖形勢喜人。為提高余干縣名特優(yōu)水產養(yǎng)殖比重，增加水產養(yǎng)殖戶的經濟效益，該縣在繼續(xù)主推黃鱔、泥鰍、烏魚、小龍蝦等特色水產養(yǎng)殖的基礎上，因勢利導，積極推廣黃顙魚的養(yǎng)殖。該縣水產技術推廣站對黃顙魚新品種試養(yǎng)進行了業(yè)務培訓，全程跟蹤指導服務。通過4年養(yǎng)殖推廣，該縣黃顙魚養(yǎng)殖面積3000余畝，產量達4500噸，產值1.35億元。由于黃顙魚肉質細嫩，口感好，蛋白質營養(yǎng)高，加上價格較為穩(wěn)定，市場需求量大，發(fā)展黃顙魚養(yǎng)殖形勢一片大好。

魚肥稻香民樂居，千鳥鳴枝醉余干。除以上特色水產品種以外，余干其他特色水產如鱖魚養(yǎng)殖、螞蟥養(yǎng)殖、螃蟹養(yǎng)殖等也正處于較快發(fā)展當中。當前，狠抓漁業(yè)結構調整，走特色水產發(fā)展之路是余干水產業(yè)發(fā)展轉型升級的重要抓手。展望未來，余干將全面推進規(guī)模化、專業(yè)化、標準化生態(tài)健康養(yǎng)殖，延伸黃鱔、泥鰍、烏魚、小龍蝦、黃顙魚五條鄱陽湖高檔魚產業(yè)鏈為重點，建設一個立足鄱陽湖，面向江西省，輻射“長珠閩”的5萬畝現(xiàn)代化特色漁業(yè)養(yǎng)殖示范區(qū)和年加工出口水產品3萬噸，銷售收入10億元的鄱陽湖水產品加工基地，建立和完善水產品年銷量達10萬噸的大型鄱陽湖水產品批發(fā)市場和倉儲物流中心，形成“農工貿”一體化、“產加銷”一條龍的現(xiàn)代漁業(yè)產業(yè)化經營體系。