近幾年我國甲魚產業發展遭遇瓶頸，市場行情低迷。由于科研力度的不精以及高密度集約化養殖造成我國甲魚苗種質量、產品質量下降明顯，安全隱患越來越大，種種因素導致我國甲魚養殖面臨著嚴峻的挑戰。據了解在2013年甲魚生產出現結構性、階段性過剩，市場銷售價格跌至歷史最低谷。

　　一、甲魚產業發展現狀

　　我國甲魚養殖已有20多年的歷史。20多年來，甲魚養殖經歷了從利用天然資源粗放式養殖到人工集約化養殖的發展過程，現已成為我國淡水漁業中發展速度最快、效益最好、集約化程度最高的產業之一;2013年全國甲魚養殖產量約有33萬噸。

　　近年來我國甲魚養殖由于科研不力和高密度集約化養殖，甲魚種質明顯衰退、產品質量有所下降，安全隱患越來越大;再加上進口魚粉的提價、土地租金遞增、工人工資提漲，養殖成本也持續上漲;另外，品牌營銷與精深加工也非常滯后，進一步制約了甲魚產業向高附加值方向發展，甲魚養殖面臨著嚴峻的挑戰。2013年甲魚生產出現結構性、階段性過剩，市場銷售價格跌至歷史最低谷。

　　二、甲魚產業升級與可持續發展的思路

　　以科學技術為指導，合理配置資源，優化甲魚產業結構;以市場為導向，發展高效、環保的綠色生態甲魚養殖;以變革為手段，以競爭為動力，在經營方式上由低水平粗放型增長向產業化集約化轉變;在技術路線上由“資源依托型”向“科技依托型”轉變，在路徑選擇上由掠奪性開發向可持續發展轉變。進一步強化科技支撐，產品加工和流通體系建設，構建多元化協調有序的甲魚產業群，提高甲魚產業的總體競爭力，實現甲魚產業的持續、健康、快速、協調發展。

　　以生態養殖為核心,運用科技推動甲魚產業升級;以生態養殖為核心，建立完善甲魚養殖生產的質量保障體系提升產品質量,推動甲魚產業升級;實施甲魚品牌營銷的策策略略,創新傳統營銷模式;加快發展甲魚精深加工業,延伸產業鏈、提高甲魚產品的附加值;挖掘弘揚甲魚文化，發展甲魚創意文化產業;實施甲魚良種國內研發、國外繁育的產業“走出去”戰略,實現多元化可持續發展。

　　三、甲魚產業升級措施與可持續發展對策

　　(一)以生態養殖為核心，用科技研發推動甲魚產業升級

　　1、創新甲魚養殖模式

　　(1)仿野生生態甲魚養殖模式：通過溫度、光照、水體生物結構、水中二氧化碳和氧氣的平衡，氨氮物質的積累等生態因子，建立起接近甲魚野生環境的穩定的良性養殖水體。仿野生生態環境培育出的甲魚不僅體薄片大、脂肪少、裙邊大而厚,而且體質健壯,光澤亮、野性十足;在這種模式下養殖的甲魚無論是營養價值還是市場價格，都具有很大的優勢。

　　(2)蝦鱉魚混養模式：主要是南美白對蝦與甲魚混養，以這種方式養殖出來的甲魚俗稱“對蝦鱉”。蝦鱉魚混養的甲魚野性十足、肉質和口感接近于野生甲魚。南美白對蝦從小到大要蛻幾次殼，脫殼時易死亡，不及時清理，死蝦就會腐爛，蝦鱉魚混養利用甲魚的肉食性，吃食一部分弱蝦，既切斷了對蝦的病源傳染途徑，又增加了甲魚的營養。

　　(3)稻鱉共生模式：水稻通過根系吸收甲魚排除的有機質，起到改良甲魚的生態環境的作用，甲魚為稻田疏松土壤和撲捉害蟲，起到減少甲魚疾病、生物防治水稻病害的作用。稻鱉共生模式，不僅穩了糧，還增了收，同時，也提高了稻谷、甲魚質量。

　　(4)溫室甲魚養殖模式轉型升級：溫室甲魚養殖模式是甲魚養殖產業的重要組成部分，做大做優甲魚養殖業，不僅要重視生態甲魚養殖，也要重視溫室甲魚養殖。溫室甲魚養殖模式的轉型升級，有以下對策：(a)為生態養殖甲魚提供優質種苗;(b)實行溫室、池塘二段養殖技術;(c)對中華鱉日本品系良種提純與復壯;(d)推廣低碳環保的太陽能、秸稈壓縮燃料、地源熱泵空調技術、循環水技術等減少對空氣、水環境的污染。

　　(5)兩段養殖模式：兩段養殖品種多為中華鱉日本品系，養殖模式即溫室+外塘的養殖方法，第一階段幼鱉在溫室培育，第二階段進行外塘放養;兩段養殖生態模式讓甲魚開始從溫室大棚重返池塘，提升了經濟和生態雙重效益。

　　(6)三段生態可控養殖模式：在生態可控的條件下，稚鱉到成鱉分三段在大小規格不同的養殖池，用三年養殖時間養成平均在800克左右的商品鱉，三段養殖全部生態露天養殖。小池稚鱉階段每平方米可養50只，中池幼鱉階段每平方米15只，大池階段每平方米3-5只;這一模式節地、節能、節約飼料、節約勞動力，生態環保，能保證甲魚外觀光澤漂亮，適應品牌銷售，銷售價格高。

　　2、利用科技推動甲魚的養殖技術創新

　　加速甲魚養殖技術由“資源依托型”向“科技依托型”轉變，加大甲魚良種繁育體系建設力度，進一步健全甲魚良種養殖示范、推廣機制，實現甲魚良種養殖全覆蓋，為甲魚養殖業健康、快速發展奠定堅實。

　　(1)利用甲魚的群體形態學、分子生物學種質鑒定方法，保障甲魚的優良性狀。

　　(2)以甲魚原良種場產業龍頭企業為依托，加大科技投入，加強與科研院所采用聯合協作攻關方式的合作，運用新育種技術對甲魚進行良種選育、提純與復壯，摸索甲魚的遺傳育種人工繁殖技術，培育出更具種質優勢、穩定性更強的良種。

　　(3)開展甲魚新品種選育及產業化關鍵技術集成示范與推廣，建立甲魚育種技術操作規程，尤其是以中華鱉日本品系為代表的，規范甲魚良種生產標準，提供品種優良的甲魚苗種。

　　(4)開展甲魚新品種良種良法養殖模式與技術研究。以質量安全為核心，研究建立池塘仿野生生態養殖、溫室養殖、兩段養殖法、三段生態可控養殖、蝦鱉魚混養、稻鱉共生等6種甲魚養殖模式與技術規程。

　　(5)依靠科技開展新型低碳飼料的研發。飼料是甲魚養殖中關鍵環節，不僅影響著甲魚的品質，還決定養殖成本。目前甲魚飼料配方很多是高蛋白、高魚粉、高淀粉、低脂肪和低纖維，在實際養殖生產過程中，甲魚普遍營養過剩，生長雖快但體質脆弱，易誘發病害，成活率與品質明顯下降。因此，研發低碳低魚粉高效環保型甲魚飼料對促進甲魚養殖產業健康可持續發展具有重大意義。根據有關科研機構已獲得的成果看，還可以降低20%甲魚養殖的飼料成本。

　　(6)利用有益微生物與中草藥調節水質、防病治病;利用動物蛋白飼料與鮮活食物提高產品質量;利用溫室養殖與仿生態養殖方法進行科學養殖。

　　(7)推廣合理增氧技術和臭氧消毒技術。合理增氧技術和臭氧消毒技術能消除甲魚養殖池塘的溫躍層、氧躍層、水密度層的溶氧均勻，可以充分改善池塘水體尤其是底層水體的溶解氧水平，優化養殖水環境，促進甲魚生長，使甲魚養殖發病率降低，用藥量大大減少，甲魚質量得到了保證。合理增氧技術和臭氧消毒技術具有四大優勢：一是高效溶氧;二是曝氣水體;三是臭氧具有強烈的殺菌消毒和水質凈化作用，而且無毒無害，是甲魚養殖和育苗生產中最理想的殺菌凈化劑;四是安全性、環保性。

　　(二)建立完善甲魚養殖生產的質量保障體系

　　1、建立完善甲魚養殖生產的質量保障體系

　　打造安全、健康、誠信的甲魚產業鏈是一項系統工程;要養殖出無公害優質健康的甲魚，并能獲得經濟效益，需要從養殖生產者的養殖環境、水質、種苗、飼料、防病治病、生產管理全方位去策劃、實施，監督和落實各種措施，以建立一個完善的甲魚管理體系和質量保證體系;建立一套甲魚GAP養殖管理規范以及繁殖育苗 HACCP規程，形成一個專業的、系統的、規范的保證質量的甲魚養殖管理體系。通過該管理體系的應用，在甲魚整個養殖流程中可以完全避免使用化學藥劑，既保障了甲魚的產品質量又節省了養殖成本，實現甲魚的綠色無公害養殖。

　　2、運用信息化技術建立甲魚質量追溯體系建立，實現甲魚養殖全過程跟蹤的可追溯體系，讓消費者吃得更明白、放心;建立甲魚養殖生產信息采集技術和溯源系統或信息溯源核心數據庫，完善養殖生產監管體系、防病免疫(質量安全)管理體系、營銷信息化管理體系等的數據。

　　利用互聯網、物聯網等先進的IT 技術，采用電子標簽、二維碼識別技術建立甲魚質量安全可追溯系統;通過追溯系統，對甲魚的養殖生產、病蟲害防治和銷售經營實施全過程跟蹤;提升甲魚養殖企業的核心競爭力。

　　推行統一的甲魚管理模式、飼料配方、處方用藥、生產記錄統一格式，實現日常生產有記錄，生產環節的各項追溯記錄、信息管理可查詢、產品流向可追蹤、責任事故可追究、問題產品可召回、質量安全可追溯。形成一個有效的統一追溯信息平臺的監管聯動機制。

　　4、嚴格把控飼料、藥物質量，嚴格檢驗檢疫管理，質量安全可追溯體系中飼料和藥物環節是管控關鍵點，飼料環節采用大宗集中采購，統一供料的方式，對使用的飼料等嚴格把控質量;用藥環節采取定點廠制度和統一供藥的方式;和供應商簽訂質量安全承諾書，并需供應商出具正規發票與索證資料;建立備案登記制度并存電子檔，可隨時查詢。

　　5、甲魚養殖生產管理程序化，嚴格按照標準進行消毒防疫，同時對養殖環境及時整治，定期檢測水溫、PH值、透明度，對生活污水、病死甲魚及時進行有效處理;保證無公害的甲魚養殖包括無抗生素殘留、無重金屬含量、無農藥殘留等質量安全。

　　(1)建立統一的甲魚養殖生產記錄格式制度，每次用藥、投食都有詳細、完整記錄并存電子檔。

　　(2)開展甲魚的安全養殖、安全用藥，不添加激素、色素等的法律法規知識的培訓、考核，提升甲魚養殖管理環節人員的專業素養和安全意識。

　　(三)實施品牌營銷的策略，創新傳統甲魚營銷模式

　　通過塑造甲魚品牌謀求甲魚產業轉型升級已經成為行業共識。我國尚未形成全國性或一省一市的有影響的甲魚品牌，只有區域性范圍的小品牌。如何打響甲魚品牌，提高甲魚產品的附加值和市場占有率，關鍵是要以甲魚質量安全為基石，創建甲魚品牌，實現品牌立業，品牌興業;并爭取有實力的企業介入，利用媒體強勢推介形成一省市開花直至擴展到全國市場。

　　1、加強甲魚品牌建設和文化宣傳，建立具有核心競爭優勢的甲魚品牌，增強市場競爭力。依靠有實力的龍頭企業在資金、技術、信息、市場和經營管理優勢，制定實施甲魚品牌發展規劃，建立甲魚品牌基地，加快品牌發展。通過甲魚名牌推介、評比、展示和展銷等形式，不斷加大甲魚品牌宣傳力度，擴大和提升品牌的知名度，將甲魚品牌優勢轉化為市場優勢。

　　2、建立甲魚產業聯盟，打造行業品牌。依靠甲魚養殖企業的強強聯合，成立區域合作產業組織，建立甲魚產業聯盟，實行大集團小核算，大品牌帶小品牌，大市場幫小生產者的區域互信合作，共同抵御市場風險，攜手打造中國甲魚品牌;以此引領和帶動甲魚產業的可持續發展。

　　3、積極培育和扶持創新甲魚營銷平臺，依靠其信譽優勢、信息優勢和商務電子載體平臺，疏通產業的上下游，實現生產與市場的有效對接;以最短的物流通道，最快的物流速度，以最快捷的方式輸送至消費終端，讓鮮活甲魚產品以最新鮮、安全的狀況呈現給廣大消費者。

　　4、建立服務營銷。養殖企業應建立甲魚銷售服務平臺、和顧客營銷資料庫，搞好配送及售后服務，獲得顧客，滿足顧客，保留顧客，加強顧客。

　　5、創新甲魚網絡營銷模式。網絡營銷、微信營銷是對傳統甲魚營銷的創新和補充，傳統營銷理論同樣適合于網絡營銷。

　　(1)網上甲魚農貿市場。傳統的甲魚農貿市場，由于已在某個區域或多個區域形成了一定的影響力，擁有穩定的消費群體，將它移植到網絡上，做成網絡品牌，與傳統方式并列運行，成為甲魚網絡營銷的創新模式;。

　　網上甲魚農貿市場因為有傳統甲魚農貿市場的門店展示、營銷策略、銷售渠道、迅捷物流等做后盾，網上甲魚農貿市場不失為一種成功的模式。尤其重要的是，它的門店可起到兼任甲魚實物展示中心的作用，擁有一批長期顧客，這些都是其他模式無法比擬的;線上線下互動銷售。

　　(2)網上甲魚專業批發大市場。將網上甲魚批發大市場做成商業門戶網，首頁相當于大市場的入口，各類商品目錄分類存放，客戶可根據自己的需求找到或搜索到相應的分類，然后在分類中找到所需要的商品。

　　(3)網上甲魚連鎖店。網上甲魚連鎖店或專賣店由于具有連鎖經營、專品專賣、統一產品、統一價格、統一服務等“標準化”的特點，加上完善的物流配送優勢，成為最容易移植到網上的傳統模式。

　　各地已有不少甲魚養殖企業、合作社、家庭農場積極參加各種農產品展銷會、推介會、電子商務等，并通過廣播電視報紙和網絡媒體進行廣告宣傳，設立甲魚超市、直銷網點和連鎖專賣店、電子商務平臺等，同時建立售后服務熱線，提供各種咨詢和服務，取得了長足的業績。

　　(四)以加快發展精深加工業，提高甲魚產品的附加值

　　甲魚產業的發展出路之一在于精深加工，逐步實現美味食品到大眾食品，從高檔食品到保健食品，甚至醫藥品的轉變，拉長甲魚產業鏈，提高甲魚使用價值。

　　日本、韓國等國家甲魚加工技術先進，利用現代工藝加工制成鱉血肝膽粒、鱉油E、鱉蜂蜜、鱉紫菜、春帝寶-1、甲魚雙寶、甲魚精-P、狀元帝寶等方便實用、包裝精美的深加工產品，在日本、東南亞及歐美市場十分暢銷。

　　國內，各地應用現代生物科技手段，相繼開發了甲魚罐頭、紅燒甲魚、高鈣甲魚丸、高鈣甲魚香腸、即時方便甲魚、鱉血丹、甲魚油軟膠囊、甲魚多肽、甲魚肽蛋白粉、純甲魚粉、甲魚膠囊、甲魚膠原鈣、甲魚酒、甲魚多肽護膚品等甲魚深加工產品。

　　目前，我國的甲魚精深加工產品，仍在起步階段，尚未形成區域性大品牌;今后要鼓勵大專院校、科研部門和甲魚養殖企業加大甲魚精深加工產品的“產學研”合作研制和開發，增加甲魚產品的附加值，拉長甲魚的產業鏈，從而提升甲魚產業的整體效益。改變重養輕加工，改變我國98%甲魚產品依賴活體銷售的局面。

　　(五)挖掘弘揚甲魚文化，發展甲魚創意文化產業

　　開辦甲魚文化博物館、甲魚精品園區、甲魚養殖休閑文化景觀等旅游創意產業。

　　發展龜板鱉甲創意文化、龜鱉書畫攝影創意產業、鱉雕刻彩繪技藝、甲魚風俗文化、甲魚景觀與視覺藝術、甲魚工藝與時尚文化、甲魚紀念品和禮品文化等甲魚創意產業。

　　研發甲魚美食文化創意產業，舉辦甲魚美食文化節，與餐飲企業、賓館簽訂合作協議，開辦甲魚主題餐館，研發甲魚美食的特色產品如茶香鱉、冰糖甲魚、霸王別姬、枸杞燉甲魚、板栗燒甲魚、清蒸甲魚、甲魚菜肴、鱉蟲草、三鮮甲魚等。

　　發展休閑甲魚養殖業，打造“甲魚生態旅游”品牌，延伸甲魚產業鏈，利用甲魚養殖的水體資源、甲魚養殖場的公共設施、甲魚養殖的生產器具、甲魚產品，結合生產環境、風俗、人文環境而規劃設計相關主題活動和休閑空間，達到休閑、娛樂、養生健身功能的一種產業。

　　利用甲魚養殖場所，創辦龜鱉文化游、觀光垂釣、體驗游、觀賞性養殖、甲魚飲食文化體驗、甲魚精品園區旅游創意產業。

　　(六)實施甲魚種苗產業“走出去”戰略

　　利用境外東南亞國家無冬天、熱帶氣候條件，和飼料采購成本、勞動力成本及土地成本低廉等優勢，實施甲魚良種苗“走出去”繁育，回供給國內農民養殖商品甲魚的戰略，實現雙贏。2012年開始浙江的養殖企業與泰國東方大學組建“中泰龜鱉研究院”進行了走出去嘗試，實踐中認為：

　　1、政府應鼓勵支持有實力的甲魚養殖企業充分利用自身的資金、技術優勢、品種優勢，“走出去”到境外，特別是到東盟國家建立甲魚良種繁育基地，降低我國甲魚良種苗的市場價格。

　　2、加快“走出去”的立法進程，完善法律、保險保障體系

　　走出去的甲魚養殖企業需要本國的法律和經濟保險支持，遇到經濟糾紛、貿易摩擦有法可依，保證甲魚養殖企業“走出去”的長期性和穩定性。

　　3、政府為甲魚養殖企業走出去提供外交支持

　　—是通過駐外使領館對企業的跨國經營活動給予更多的支持，提供信息咨詢服務和建立對外投資風險評估;二是國家牽頭開展雙邊談判，以設立境外經濟貿易合作園區、簽署政府間框架協定等方式，確定雙邊合作機制。

　　4、創新企業“走出去”的投資方式

　　一方面在東道東南亞國家租地、買地，建甲魚良種繁育基地;另一方面積極進行資本運作，開展合資、參股;建立甲魚技術推廣、加工、運輸體系，控制進出口渠道和定價權，降低租賃、購買土地的敏感性和投資風險。