蝦也能像蔬菜、水果一樣，在大棚里養殖?能!蝦池砌上水泥，上面架上鋼構大棚，遠遠望去，整個鋼筋混凝土的蝦塘就像是“粗放式游泳池”。

　　這是寧海縣斌淵水產養殖有限公司，是寧海三門灣現代漁業園區于2013年引進的首批高標準對蝦大棚養殖企業，目前一期完成投資約2000萬元，今年首次投產就交出了可喜的成績：30口池塘共產出南美白對蝦約25萬斤，平均畝產7000-8000斤，最高單塘畝產達1萬斤，蝦體規格28-35尾/斤。那么，到底是什么原因打破了蝦行業“高發病、低產量”的魔咒呢?近日，記者前往蛇蟠涂，探尋這個“土豪養殖棚”的高畝產密碼。

　　大棚工廠化養殖

　　驅車駛入園區的南美白對蝦大棚養殖基地，你會發現，場內隱藏著一片占地200畝的高標準鋼架聯棟大棚高位池，30口精養池塘，每口面積約1.2畝，每兩口塘配備一個大棚，均為鋼筋磚混結構，單外觀細節就能明顯看出與一般養殖場的實力差距。

　　記者跟隨該企業技術員盧桂華走在鋼筋磚混蝦塘的過道上，只見工人們正抓緊將新鮮捕撈上岸的南美白對蝦裝籠，放入前來進貨的車廂內，走進一瞧，漁網袋提上來的對蝦一個個活蹦亂跳，體態飽滿似是練過肌肉，足足有一個手掌般長。盧桂華告訴記者，從5月中旬第一批南美白對蝦起捕以來，每天都有來自全國各地的收購商前來進貨，銷量每天約有萬斤。

　　“如此高的產量，主要在于采用高新技術和科學化管理。”盧桂華說，公司于2014年3月正式開始池塘工程，建設高位池、購入先進的配套設備等，通過大棚工廠化養殖控制對蝦整個生產過程，提高對蝦成活率，從而改變“靠天吃蝦”的傳統養蝦模式。蝦場項目自啟動以來進展順利，去年9月，南美白對蝦開始嘗試住進大棚，經過前期低密度苗數的試產，終于在今年5月份迎來了大量上市。

　　大棚工廠化養殖與傳統露天蝦場最大的區別是，場內安裝了完善的綜合式增氧系統。透過大棚窗戶可以看到，“游泳池”四角安放有四臺機器，池中央冒著水泡。“這些都是增氧機，起著不同的作用。”盧桂華解釋說，池中央的羅茨鼓風機通過空氣壓縮，把空氣壓到曝氣管里面分散開來形成很細密的水泡，然后再把氧氣融到水里面去，有了水的攪動，形成上下對流;射流式增氧機能使水體平緩地增氧，與水車式增氧機呈對角線分布四周，能更好地助動水的推動形成環流作用。

　　換排水是另一養殖成功的關鍵。高密度育蝦過程中，殘餌、代謝廢物、自身脫殼等垃圾沉聚在池底，極易滋生病菌危害蝦體，因此蝦池需要每天換水。記者了解到，中期換水量一般為10%，后期投餌量變大，換水量也相應變為30%，“加注新水不僅能把臟東西排走，還能改善高密度養殖所遺失的一部分微量元素、礦物質，從而增強蝦殼的硬度、提高對蝦抵抗力，這在后期養殖中的作用比較明顯。”盧桂華表示，大棚建筑、排污系統、綜合式增氧系統等技術設施是工廠化養殖的顯著標志，極大提高了對蝦生長環境，保證了產品質量。

　　蝦棚常年有“空調”

　　單是大棚養蝦或許并不算什么稀奇事，但是，蝦棚常年供“空調”，保持對蝦最適宜生長的溫度，卻是對傳統養殖池塘的一種顛覆。

　　走至鋼架聯棟大棚盡頭，可以看到有獨立的灰色建筑，上面有管道通至蝦塘，這個設備可是對蝦高畝產的又一秘訣。靠近蝦塘窗口，明顯可以感覺到一股熱氣環繞周身，與外界習習大風截然不同，此時你可以看下溫度計，定是到了25℃以上。“傳統的池塘養殖南美白對蝦，每年幾乎只能養一茬，而加熱系統的設置使得溫度成為可控條件，無疑改善了天氣弊端。”盧桂華介紹說，南美白對蝦最適宜生長的溫度在26-29℃之間，生長過程中不能低于14℃，若要想保證蝦的正常生長，大棚內及蝦池水溫需保持恒定溫度，加熱設備起了重要作用。

　　此外，起保溫作用的還有塑料薄膜和高位池的設計。抬頭望池頂，可以明顯看到塑料薄膜覆蓋著鋼構大棚，較好地改善了露天池塘溫差大的弊端，而據介紹，高位池養蝦也能在一定程度上提高水溫，給蝦提供一個較好的生長環境。

　　育苗分轉高收益

　　目前，該企業整個養殖塘“八大系統”聯動，進水、排水、集污、防滲、增氧、保溫、加熱、電力，使得每一個養殖塘形成獨立、恒溫的生態循環圈，同時使用光合細菌等生物制劑，使池水保持肥、活、嫩、爽。

　　裝置設備一應俱全就能“高枕無憂”嗎?顯然這不是高畝產的全部“密碼”，而盧桂華則用“習慣”二字作為最終答案。“小蝦苗從美國或泰國空運過來，需要先在池中進行育苗，從抱卵受精形成幼體，到仔蝦大概需要21天左右，條件好的話接下來可以不需要進行分轉，但習慣上會進行這步操作。”盧桂華解釋說，育苗分轉能提高資源利用率，比如現在收貨期間，蝦還沒賣完，因此空出來有幾個池塘，先把所有的苗都集中在幾個池塘中養，養到大概20-30天的時候，等其它池塘的蝦賣完、池塘整理好，水培育好后，再把原先幾個池塘的苗分轉過來，這樣塘底部會比較清潔，利于第二次生產。值得注意的是，分轉的方式存在高風險，同個池塘中苗數多了管理難度會加大，“風險就高在前面一個月，一旦成功分轉，后期就會比傳統育苗更為穩定。”

　　記者認為是“賭博”的一種方式，在他看來卻并不是偶然。“育苗分轉雖然有高密度放苗的風險，但只要科學管理度過風險期，就能夠實現分季節分批次上市，不僅提高了資源利用率，還能保證價格，增加收益。”盧桂華說，放苗密度一般是30-35萬尾一畝，經過65天左右的養殖，可以開始篩選起捕，36畝南美白對蝦若按7000斤/畝、27元/斤計算，這季收益將超過600萬元，大概能達到1：1.5的投入回報。