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盛夏時節，又到了吃小龍蝦最好的時候，火爆熱鬧的“麻小”場面在全國各地鋪展開來，“紅彤彤”的麻辣小龍蝦更是在微信朋友圈里刷屏，是家人朋友聊天喝酒時的美味佳肴。
在家住湖北省潛江市的地道湖北人老劉的記憶里，小龍蝦就是他們那里家家都能接觸到的一道菜。在湖北，小龍蝦是最具人氣的美食，當地人對小龍蝦有著特殊而深厚的感情。“7、8月的武漢，一片火熱。如果你此時來到湖北，好客的當地人一定會請你吃上一頓又香又辣又鮮的小龍蝦。”
實際上，不管是稻田野生寄養，還是餐飲消費，小龍蝦都已經形成一條完整且成熟的“大產業”。小龍蝦的安全關乎百姓的餐桌安全，因此，小龍蝦“吃”什么也成為了消費者關心的問題，對于小龍蝦飼料標準的制定成為當務之急。
人工配合飼料成主食
統計顯示，2015年，湖北全省小龍蝦養殖總面積超過400萬畝，比2010年增加23%；產量43.3萬噸，比2010年增長40.58%，占全國總產量59.9%，連續9年居全國第一。
據華中農業大學水產學院研究水產動物飼料的專家介紹，淡水小龍蝦是典型的雜食性蝦類。在其食性分析中發現，植物性成分占98%，其中主要是高等水生物及絲狀藻類。“此外，動物類的小魚、蝦、浮游生物等以及各種谷物、餅類、蔬菜、水生植物等，都可以作為小龍蝦的食物。”
據了解，小龍蝦除了食用以上純天然有機餌料，同時還喜歡進食人工配合飼料。在發展小龍蝦養殖業時，光靠天然餌料是不行的，必須要發展人工配合飼料以滿足龐大的養殖需求。
專家指出，在目前大規模養殖條件下，人工配合飼料已經成為養殖小龍蝦生長所需營養的重要來源。
在小龍蝦養殖中，飼料占養殖總成本的50%～70%左右，飼料的質量也關系到小龍蝦的質量和安全。“養殖小龍蝦時，在飼料的選擇上，一定要滿足營養需求的同時，還要選擇可靠安全的飼料進行科學喂養，才能有效實現養殖產量和經濟效益的雙贏。”專家表示。
飼料標準遵循三原則
在面對目前市面上種類繁多的人工配合飼料，如何選擇營養豐富、質量高、安全有保障的飼料成為了養殖戶的“心病”，這也關乎市民的餐桌安全。
為此，小龍蝦飼料標準的制定成了當務之急。
在專家看來，小龍蝦飼料的配制需要遵循三個原則。
首先，以營養需求為基本，根據小龍蝦生長階段選擇適宜的營養需求量，滿足營養平衡的標準，對營養元素配比合理調整，以適合小龍蝦的營養生理特點。
其次，要因地制宜，就地取材，充分利用當地的飼料資源，制定出物美價廉的飼料。
此外，在配制過程中，要保證飼料的衛生安全，避免飼料原料發霉變質、受污染等。對于所選用的原料品質必須要符合國家有關標準。
近日，湖北省水產局召開小龍蝦飼料標準研討座談會，旨在為進一步提高水產品質量安全，推進小龍蝦健康養殖，建立健全科學系統的產前、產中、產后小龍蝦產業標準化體系。會議的舉行是為制定出臺湖北省小龍蝦飼料標準做準備。
會議中，專家圍繞衛生標準、營養需求、養殖規范、企業標準、產品質量、飼料許可制度、標準執行等方面進行了積極探討。專家認為，開展小龍蝦飼料標準制定工作具有較高的可行性和必要性，對推動產業發展、保障水產品質量安全、規范飼料市場行為具有極大促進作用。
湖北省水產局局長李勝強指出，“水產品飼料在我省飼料市場中三分天下有其一，對推動水產品生產發展、滿足市場供給需求和食品安全起著重大作用。”他表示，此次小龍蝦飼料標準的制定將在保障產品質量、提高市場信任度、促進商品流通、維護公平競爭等方面發揮重要作用，有望填補湖北省乃至國內小龍蝦飼料行業標準的空白，為企業生產和科研機構的研究提供參考依據，保證小龍蝦產業的可持續發展。
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