澳洲淡水龍蝦，學名為四脊光殼南鰲蝦，又名紅螯螯蝦，原產(chǎn)澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是世界上最名貴的淡水經(jīng)濟蝦種之一。該蝦體色褐綠，成熟雄蝦的螯的外側(cè)頂端有一膜質(zhì)鮮紅帶，美麗好看，故又被譽為紅螯螯蝦。

　　澳洲淡水龍蝦與其他蝦類相比，在養(yǎng)殖方面具有很多明顯的優(yōu)點，一是體大肥厚，一般個體重 100g~200g，最大個體達500g以上。二是營養(yǎng)豐富，澳洲淡水龍蝦體內(nèi)蛋白含量豐富，膽固醇含量極少，是一種名副其實的低膽固醇營養(yǎng)佳品。三是生長快，產(chǎn)量高，當年放養(yǎng)，當年可收獲，每畝鮮蝦產(chǎn)量可達500公斤左右，四是抗逆性強，適應(yīng)性廣，該蝦在水溫5℃~36℃的淡水或半咸水中都能存活，對惡劣環(huán)境耐受度高。五是食性雜，飼料來源容易，養(yǎng)殖成本低。六是病害少，易養(yǎng)殖，可以粗放粗養(yǎng)。七是耐長途運輸，可以24小時離水干運，若能稍加濕潤措施，則存活時間更長。八是經(jīng)濟效益顯著，目前澳洲淡水龍蝦商品100g~200g規(guī)格價格大約100元/斤~200元/斤。澳洲淡水龍蝦的這些優(yōu)點更有利于養(yǎng)殖和開發(fā)，是比較有“錢途”的淡水蝦品種。特別是近幾年來,龍蝦越來越受到國內(nèi)外消費者的青睞，市場需求量大增。

　　位于廣州花都區(qū)的澳洲淡水龍蝦蝦苗養(yǎng)殖場負責人告訴小編：一般來說現(xiàn)在一畝投7000-10000苗左右，畝產(chǎn)700-1000斤，3個月達到75-100克，每畝效益2萬元左右，并且銷路很好。澳洲淡水龍蝦養(yǎng)的時候就參照紅色小龍蝦的養(yǎng)法，因為是雜食性動物，所以很好養(yǎng)。

　　其實，早在上世紀九十年代，澳洲淡水龍蝦已經(jīng)被引進到國內(nèi)，到現(xiàn)在已經(jīng)歷時二十多年，但是卻一直沒有像對蝦那樣成為廣大養(yǎng)殖戶大規(guī)模養(yǎng)殖的品種。

　　很多人都認為澳洲淡水龍蝦好養(yǎng)，相對于頻繁發(fā)病的魚類和蝦類來說，澳洲淡水龍蝦的確算是好養(yǎng)的，但并不代表著這種龍蝦不會生病。在養(yǎng)殖的過程中，也會出現(xiàn)鐵蝦，有的蝦養(yǎng)了半年長到五六公分就停止生長了，頭上和尾巴上會長一些傳染性的水泡。在養(yǎng)蝦的初期，如果不注重天敵，那蝦苗的存活率就會很低，不注重底質(zhì)，那成蝦的顏色就會異常，賣不出好價錢。雖然南美白對蝦能養(yǎng)的條件，肯定能養(yǎng)澳洲淡水龍蝦，但新品種養(yǎng)殖技術(shù)摸索不夠，小品種銷路未打通等因素，限制了澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖推廣。

　　讓我們再來說一說種苗的問題，很多新聞都宣傳澳洲龍蝦的種苗來自于臺灣，可實際上這只是一個噱頭，也許有人確確實實是從臺灣買的種蝦，可實際上種蝦跟我們國內(nèi)的種蝦并沒有什么差異。不管臺灣還是大陸，說是原產(chǎn)澳州的種蝦那都是十幾年前從澳洲引進的種蝦，有正常出口或者走私的。大陸的也可能是那個時候從臺灣弄的種蝦。說是弄的，因為不確定是正常進出口還是走私，反正人家就是有了。然后一代一代繁殖到現(xiàn)在。最多就是臺灣的種是觀賞的，可能繁殖量沒那么大，大陸的繁殖量大，種蝦損耗大，這些年下來種質(zhì)退化厲害些。臺灣苗跟大陸苗沒差太多，所以想要買苗的人不要太迷信臺灣苗了。

　　總結(jié)：

　　在對蝦市場低迷，效益低和風險高的環(huán)境下，價格高、疾病少的澳洲淡水龍蝦逐漸成為國內(nèi)養(yǎng)殖戶的新寵，新的消費市場需求更加進帶動了這一產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)的推廣度。換種投資是目前養(yǎng)殖業(yè)的首選，但成熟的技術(shù)仍然是使這一新興產(chǎn)業(yè)處于瓶頸期的重要原因，解決養(yǎng)殖技術(shù)不足，打通小品種銷路，提高市場增進額等問題之后，養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦將成為帶動養(yǎng)殖戶發(fā)家致富的一條新路子。