都市夏日的夜色中，小龍蝦的麻辣鮮香成為獨特一味，因此被稱為“夜宵界的網紅”。最新發布的《大數據里的小龍蝦經濟學》報告顯示，天津小龍蝦專營商戶滲透率為2%，門店數量為268家，在滲透率為13%的華北地區名列第三，僅次于北京、山東。不過，天津小龍蝦專營商戶人均消費為75.8元，低于全國小龍蝦專營店人均84.4元的消費水平。

　　報告顯示，小龍蝦市場規模已達千億，供應市場仍持續擴容，僅今年第二季度商戶數量就同比上漲33%。小龍蝦人均消費達84元，在消費升級趨勢下，平價餐飲正逐步向品質餐飲轉型。在口味上，小龍蝦創新口味迭出，但十三香等傳統主流口味仍最受歡迎。值得一提的是，小龍蝦外賣非常受追捧，“吃貨”們最愛在21點下單。而按照消費量級估算，預計整個里約奧運會期間，“吃貨”們將通過外賣訂單消費1000噸小龍蝦。