連續虧損三年，今年第一造蝦成功翻身，成功率一度達到70%，這是近年廣西對蝦養殖的狀況。由于今年早造蝦養殖的高成功率吸引，中造蝦養殖人數比早造增加三分之一，空塘基本被重新利用起來。然而，步入中造養殖，剛有起色的廣西對蝦業，又再一次遇到瓶頸。

　　「 紅薯可緩解白便，但非長久之計 」

　　隨著高溫天氣的持續，廣西整體對蝦養殖受挫。據悉，7月水溫一度超過38℃甚至達到了40℃，水溫過高使得藍藻和弧菌繁殖速度加快，底部溶氧不足，導致對蝦吃料慢，消化利用率低下，腸胃炎、白便的現象普遍。

　　其中白便是養殖戶遇到最為普遍的情況，在上料20天左右，對蝦容易出現拉白便的現象。近來網上有傳聞投喂紅薯能有效治理對蝦白便，將紅薯刨成絲狀，煮八成熟后放涼，根據對蝦白便后的投料量以紅薯代替飼料。該偏方一出，紅薯遭到當地對蝦養殖戶的瘋搶。

　　“很多養殖戶大量購買紅薯回去投喂對蝦，導致如今廣西的紅薯價格暴漲。”廣西對蝦產業聯盟副主席兼防城港市海鑫鑫水產科技有限公司總經理葉國華認為，“投喂紅薯對對蝦白便問題確實有一定的緩解效果，紅薯有助于對蝦恢復對蝦腸道消化功能。”

　　湛江海茂東興分場區域經理何奕認為，紅薯治理白便僅是個別案例，大部分養殖戶都沒有達到預期。“我認為出現白便主要還是水質差從而感染腸道，所以關鍵還是處理好水質。”但是由于養殖戶求醫心切，大量購買紅薯，導致市場上的紅薯甚至出現斷貨現象。

　　究竟紅薯是否真能有效治對蝦白便? 廣西對蝦產業聯盟副主席、合浦綠源九九蝦苗場場長莫紹國解釋，“投喂紅薯只是減輕粗蛋白攝入量，從而減輕受損肝胰臟的消化負擔，與減料原理一樣。高能量低蛋白原料(紅薯、麥麩等)消化利用率高，雖然可減緩白便癥狀，但對蝦需求高蛋白才能維持正常長速，因此不適宜長期喂紅薯或麥麩。”

　　莫紹國介紹，要有效治理白便，應該在減料控料、少喂多餐的前提下，拌喂霉菌毒素降解劑和高端乳酸菌以提高飼料利用率，降解飼料中可能存在的霉菌毒素及其它毒素，從而減輕消化系統負擔，避免白便的出現。“在對蝦白便情況較嚴重時，可用麥麩、熟紅薯等低蛋白餌料代替高蛋白飼料，幫助對蝦過渡白便時期。”

　　“此外，水體不要太濃，5公分以上的蝦在喂料的時候盡量開增氧機，增加水體溶氧，有利于提高對蝦對飼料的消化利用率。”莫紹國說道。

　　對于白便的處理，有著華南蝦王之稱的應西林則建議，“ 1、定期用菌拌料腸道定植有益菌;2、大蒜磨漿拌料;3、少吃多餐。”

　　「 神話不再，中造成功率僅有20%~30% 」

　　廣西中造蝦養殖病害頻發，為了保本，養殖戶普遍開始抓小規格蝦。據莫紹國表示，目前廣西地區排塘率達到20%左右，而仍在養殖的對蝦普遍存在長不大的情況，且出現偷死和瘦身現象。“正常情況下，養殖70天對蝦規格應該長到30~40頭/斤，而現在只有60頭/斤左右甚至只有100頭/斤的小規格。”

　　何奕介紹，在江平鎮， 6月中旬投的苗如今規格僅有70~80頭，大部分都因為在養殖中出現問題導致養殖戶緊急出蝦。據悉，廣西地區規格為100頭的蝦價格為10~11元/斤，70~80頭蝦價格為12元左右/斤，養殖戶僅能維持保本或者稍有盈利。

　　“如果中造養殖能延續早造的良好態勢，明年廣西塘租可能會由今年的1500元/畝漲到3000元/畝。”何奕說道。

　　“在防城港，有些地方的養殖戶甚至在200~300頭就開始抓。”葉國華介紹，今年水溫比往年同期高2~3℃，對蝦吃料減少，病害頻發。目前防城港地區空塘率達到30%~40%，已有部分養殖戶棄養。而在合浦，當地空塘更是占到了5~6成。

　　莫紹國表示，部分養殖戶在清塘后，等到8月上、中旬高溫天氣緩解后再繼續投苗，所以在此之前空塘現象比較嚴重。他估計，今年廣西中造蝦成功率僅有20%~30%，相比早造成功率大幅縮水。

　　對蝦養殖從來就充滿著變數與未知，這些年能一直堅持下來的養殖戶實屬不易。廣西，作為華南傳統對蝦主養區域之一，三年的連續滑坡幾乎將養蝦人的信心消耗殆盡，今年早造難得的翻身僅僅曇花一眼，隨之又跌落低谷。養蝦的跌宕起伏，也呈現著這個看天吃飯產業的困境。至少，今年廣西的總體養殖相比前三年總算有所回暖，否極泰來，相信這將是一個好的開端。