中國水產門戶網報道通常人們去市場買魚都有分為野生魚和養殖魚，但是野生魚和養殖魚的區別，你知道嗎？

　　1、體型

　　野生魚生活在自然、開放水體中，活動范圍廣，游動頻繁，反應迅速，體型瘦長；養殖魚生活在限定區域里，活動范圍小，游速慢，反應較慢，體型肥滿。

　　2、外觀

　　野生魚生活在流水中，鱗片薄，呈灰白色，光澤明亮；養殖魚生活在有一定底泥沉積的靜水中，鱗片偏厚，呈黑灰色，亮度較低

　　3、內臟

　　腹部油層厚，一般為養殖魚；油層薄，則為野生魚。

　　4、血液

　　兩者血液中的紅血球數目與血紅素含量是差不多的，但其血糖含量卻有很大的差別，野生魚血糖含量偏高。

　　5、泥腥味

　　網箱養殖魚和流動無污染水體的野生魚泥腥味少，池塘養殖魚泥腥味較重。

　　6、口感

　　野生魚因肌纖維粗硬，更有嚼頭；養殖魚肉質更細嫩。

　　7、鮮味

　　養殖魚肌肉中粗脂肪含量、鮮味氨基酸顯著高于野生魚，所以，味道更鮮香。

　　8、膽固醇

　　野生魚在臟體比、肝體比方面顯著高于養殖魚，所以，膽固醇較高，當然，不同品種會有差異。

　　9、抗生素、藥物殘留

　　曾幾何時，人工養殖濫用違禁藥和抗生素年代，人工養殖魚的藥物殘留較高，不過，隨著國家法律法規的不斷健全，養殖戶素質的不斷提升，消費者消費意識、維權意識的不斷增強，人工養殖魚藥殘已呈大幅減少之勢。反而是現在野生水域環境失控，抗生素嚴重超標，比如曾有報道指出珠江口水域含48種以上抗生素，嚴重危害著這一區域的自然物種健康繁殖和生長。所以，野生魚類抗生素也超標，且無法監控。

　　10、重金屬

　　野生魚因生長環境復雜、活動范圍廣、生長周期長，體內重金屬含量可能是養殖魚的數倍以上。

　　所以現在，人工養殖魚和野生魚還是各有優劣！有消費者對野生魚特別推崇，認為是高檔魚的象征，其實是個誤區！

　　野生魚尤其是人工養殖品種的野生魚數量少，物以稀為貴，滿足了大家的好奇心，而實際上，野生魚生存環境存在太多的不確定性：工業污染、生活廢水、重金屬超標、病毒變異、寄生蟲滋生、攝食雜亂、細菌、核輻射......

　　野生魚的安全概率和安全指數是極低的，這也是為什么美國人不吃野生魚的原因！這也是為什么一些歐洲國家直接規定，野生魚可以垂釣，但是嚴禁銷售的原因！而人工養殖魚只要從魚苗、飼料、動保、物流等養殖各環節，都做到合法、合規、合理、合情地進行科學操作和管理，毫不夸張地說，人工養殖魚一定比野生魚更安全、更健康、更鮮美！

　　其實，現在的人工養殖技術已經非常成熟了，已經發展到一個完全不用靠天吃飯的階段了！水泥池工廠化養殖、不銹鋼深水網箱養殖、集裝箱循環水養殖，這些高度可控的養殖模式，不僅能夠保證生產的安全性和集約性，而且也大幅提升了人工養殖魚的安全、健康和營養！尤其是最近一年興起的、受控式高效循環水，集裝箱養殖模式，打造出一個恒溫、恒濕、恒氧、恒光、恒菌、恒藻的封閉流水系統養出的魚，經過多方權威機構檢測所有指標均已遠遠超出歐盟食品衛生標準，無疑是中國水產消費者的福音，值得期盼！不過，可能會因為成本高，售價昂貴~