中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道在北碚區(qū)三圣鎮(zhèn)衛(wèi)東村，作為重慶市水產(chǎn)科學(xué)研究所在我區(qū)的第一個大鯢養(yǎng)殖示范基地，重慶圣科泉水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社經(jīng)過一年的探索，在一個長達(dá)1000米的廢棄礦井內(nèi)，成功飼養(yǎng)出國家二級保護(hù)動物、素有“活化石”之稱的大鯢。

　　2014年，該合作社負(fù)責(zé)人蘇青松與三圣鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人前往重慶水產(chǎn)科學(xué)研究所考察學(xué)習(xí)，無意中來到大鯢養(yǎng)殖示范基地。在交談中，研究所的王所長介紹，大鯢生長環(huán)境要求是無光源、有水源、氣候恒溫，特別對水質(zhì)要求更高，不能含任何重金屬，否則無法生長。王所長最后的總結(jié)是，大鯢最好是在山洞里養(yǎng)殖，這才是它最佳生活環(huán)境。

　　說者無意，聽者有心。蘇青松突然想到老家附近的閑置礦井，礦井長度在1000米左右，常年恒溫在18℃—20℃。這個地方是否可以養(yǎng)殖大鯢呢？蘇青松當(dāng)即邀請王所長到現(xiàn)場考察，并對水質(zhì)、溫度取樣化驗(yàn)。結(jié)果顯示，這里完全符合大鯢的生長條件。

　　于是，重慶圣科泉水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社立即與重慶市水產(chǎn)科學(xué)研究所簽署技術(shù)支持服務(wù)協(xié)議，并被授予“重慶市水產(chǎn)科學(xué)研究所三圣大鯢養(yǎng)殖示范基地”的牌子，由研究所負(fù)責(zé)基地的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)。

　　重慶市水產(chǎn)科學(xué)研究所的技術(shù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)修建大鯢養(yǎng)殖池，將養(yǎng)殖池建成和巖石洞一樣的野生環(huán)境。為減少對大鯢體表的傷害，技術(shù)人員采用了光滑的瓷磚鋪設(shè)養(yǎng)殖池，并用食醋浸泡了半月之久才投入使用。根據(jù)指點(diǎn)，每個養(yǎng)殖池在0.5平方米至2平方米之間，大小不等，大鯢生長到一定大小時，就要分開飼養(yǎng)。飼養(yǎng)池的水源為天然溪水，水溫全年保持在10℃—22℃范圍，并常年保持流水，每半個月清理一次養(yǎng)殖池。

　　建造養(yǎng)殖場，資金少不了。2015年10月，蘇青松先后投資30萬元完成大鯢養(yǎng)殖場建設(shè)，僅研究所提供的600多尾大鯢種苗和成魚就投資了15萬元。

　　在養(yǎng)殖大鯢之前，蘇青松有5個面積在1.3公頃左右的魚塘。養(yǎng)殖大鯢后，他在魚塘養(yǎng)殖鯽魚、草魚等幼苗，為大鯢提供充足的食源。由于大鯢對食物安全要求很高，每次喂養(yǎng)之前他都會用食用鹽水對飼料進(jìn)行消毒，保證飼料安全。

　　大鯢生長十分緩慢，幾年時間才能長500克，隨后每年可以長500克左右。雖然這是一個很新奇的行業(yè)，但是要實(shí)現(xiàn)盈利，還需要一個漫長的過程。

　　蘇青松表示，現(xiàn)在的養(yǎng)殖場地只有100多米長，下一步還將擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模地，注冊商標(biāo)，申請“綠色食品”標(biāo)志，爭取把大鯢養(yǎng)殖做成三圣鎮(zhèn)的龍頭產(chǎn)業(yè)。