2015年6月，大菱鲆(也稱多寶魚)出池價格在25元/斤以上，7月份之后一路下滑至12元/斤，最低時僅有8元/斤，遠低于平均18.65元/斤的成本價，養殖戶已苦不堪言!為什么大菱鲆價格會出現如此快速的下跌，價格下跌對大菱鲆產業造成了怎樣的影響，政府主管部門和產業專家們采取了哪些措施進行應對?帶著這些問題，我們采訪了國家鲆鰈類產業技術體系崗位科學家關長濤研究員并綜合了相關資料。

　　大菱鲆價格暴跌的導火索

　　2015年7月中旬媒體爆出的“日照10余噸多寶魚‘嗑藥’可致癌，養殖戶都不吃”的相關報道，影響非常大，出現了多寶魚價格暴跌、市場滯銷的問題。2016年春節前農業部調研組調研時，調研組問經銷商為什么多寶魚價格低、不好賣，商戶說，報紙、電視都把多寶魚說成是“毒魚”，誰還敢吃。調研中也發現，同樣養殖模式的牙鲆、半滑舌鰨就沒有受到影響。這說明，普通消費者對鲆鰈魚類的了解不多，他們只認“魚”，你說多寶魚不好，我們就不吃，“后遺癥”非常嚴重。

　　大菱鲆價格下跌對產業造成的影響

　　1.養殖戶出現了大面積虧損 圖1為近幾年來大菱鲆價格的走勢，2015年7月26日前，大菱鲆走勢相對平穩，價格一直在成本價之上，養殖者養殖大菱鲆有利可圖;7月26日之后，大菱鲆價格一路下跌，近幾個月大菱鲆價格一直在成本價之下，養殖者出現了大面積的虧本。

　　2.對大菱鲆存量造成了較大的影響 2015年上半年(第一、第二季度)，多寶魚季末存量呈下降趨勢，但2015年第三季度起至2016年第一季度(即事件之后)，其季末存量則持續增長。2016年第1季度末的存量比2015年7月前增加了8.1%，明顯導致了產品滯銷。存量情況見圖2。

　　3.對產區的經濟及社會穩定造成影響 到目前，多寶魚價格下跌導致主產區養殖業的直接經濟損失已超過10億元;養殖業者中，傾家蕩產者有之，因不堪重負自殺者有之，聯名起訴上訪者有之。2016年7月19日，山東萊州、威海、煙臺等地養殖戶700多人到山東省人民政府信訪辦上訪，此事已帶來一定的社會影響。

　　價格暴跌的原因分析

　　大菱鲆價格低迷主要有以下原因：一是警察與部分媒體的問題。不負責任的言論和報道，肆意夸大“藥殘”的毒副作用，是造成目前市場與價格低迷的主要原因。二是供需關系不平衡。一方面，養殖規模擴張、單產提高，產量增加;另一方面，宏觀背景的變化，如八項規定等，酒店消費銳減。三是市場與銷售問題。此前鲆鰈類產品主要是酒店的活魚銷售，適于超市和出口的加工產品缺失;另外，普通消費者了解多寶魚、消費多寶魚的比例也不是很大，甚至青島、煙臺的本地百姓都不知道多寶魚。沒有市場，價格自然上不去。在銷售方面，出池價格與酒店價格差價較大。

　　政府主管部門和產業專家及行業協會的應對措施

　　農業部漁業局于7月28日在天津召開了全國性的“大菱鲆質量安全監管工作”專題研討會

　　2015年7月中旬，日照多寶魚藥殘的相關報道引起農業部領導、漁業漁政管理局領導的高度重視。農業部分管漁業的于康震副部長、時任漁業漁政管理局趙興武局長先后做出重要批示。為此，農業部漁業漁政管理局于7月28日在天津召開了全國性的“大菱鲆質量安全監管工作”專題研討會。農業部漁業漁政管理局，副局長李書民、山東省海洋與漁業廳副廳長宋繼寶、天津市水產局黨委書記羅會仁等，以及大菱鲆主產區各省、市質量監管部門負責人、鲆鰈類體系部分崗位科學家和試驗站站長、國家及省、部水產品質檢部門負責人及養殖企業代表等參加了會議。

　　會上，宋繼寶副廳長介紹了山東省采取的應對措施：①增加監測覆蓋面，尤其是加強對分散的個體養殖戶的抽檢;②“四聯動”行動，即公安、市(場)安、漁技、畜牧四部門聯動，加強監管、查處力度;③推進產銷對接。并提出了長遠措施：①發揮龍頭企業的帶動作用，加快“合作社”制度建設，“大魚帶小魚”，大企業帶小企業、帶養殖戶的模式;②健康養殖技術、生態養殖模式的推廣;③疫苗的推廣應用;④產地準出、市場準入和產品追溯制度。

　　李書民副局長總結了大菱鲆總出問題的原因：①與水質、養殖密度等有關;②飼料的問題，配合飼料普及率低;③病害問題，大菱鲆抗病能力不是很強，為預防病害，養殖戶已形成了習慣性用藥。提出了工作方案：①通過專家(包括體系、科研、教學等)、流通協會等發出“聲音”，有科學依據的針對性分析和宣傳。②加快疫苗的研發和應用。③產品可追溯體系的建立。④產業的組織形式。通過“大戶帶小戶”“大魚帶小魚”和“產業化龍頭企業+農戶”等模式，提高從業人員自我管理水平，統籌協調區域的養殖生產、市場和價格等。⑤加強、改進產地監測。沒問題的大企業減少抽樣，中小散戶加大抽樣，改進抽樣方式，真正反映問題，對用違禁藥的養殖業者要有震懾力，加強產地監管。⑥引導和加強人工配合飼料、工廠化循環水的應用。產業技術體系已經開發了很好的飼料，但是“三無網具”捕撈了很多鮮雜魚，漁業漁政加強了打擊，加大配合飼料使用力度;推廣工廠化循環水養殖，計劃減少燃油補貼，“調出一塊錢”來補貼發展循環水養殖，加快水產養殖轉型升級。⑦養殖產品產地準出制度。包括施藥部門“準入”制度等。⑧加強監管與執法。對水產養殖、產品質量安全加強執法、查處力度。⑨加強產品加工。延長產業鏈，獲得更好的發展條件。

　　農業部漁業局科技與質量監管處處長于秀娟帶隊，先后到遼寧葫蘆島和山東煙臺兩個大菱鲆主產區開展專題調研

　　大菱鲆的價格持續走低，到2016年春節前，價格降到10元/斤左右。農業部有關部門了解到這一情況后，于2016年1月組成調研組，由時任漁業局科技與質量監管處處長于秀娟帶隊，先后到遼寧葫蘆島和山東煙臺兩個大菱鲆主產區開展專題調研。鲆鰈類體系三人應邀陪同調研。走訪了重點養殖企業、養殖戶;到水產品市場、超市等現場調研;召開地方主管部門領導、重點企業代表、協會及合作社等相關人員座談會。通過調研，大家的共識是：首先加大正面宣傳：通過輿論、體系及報刊、電視等媒體正面“發聲”，消除負面影響，為多寶魚“正名”。二是分析產業低迷的多方面原因，研究具體行動方案。于處長指出，價格低迷固然是受到了一些媒體對日照多寶魚藥殘夸張報道的影響，但這不是唯一的原因，是多個因素所致。三是農業部漁業漁政管理局計劃要做的幾項工作：①產品追溯試點;②“三魚兩藥”專項整治，2016年要精準整治(目前已經實施);③推進“疫苗”工作;④市場拓展，產業轉型升級，按照農業部“轉方式、調結構”的指導意見實施。

　　鲆鰈類產業技術體系做了大量的工作和努力

　　從去年10月開始到現在，鲆鰈類產業技術體系以麥康森院士名義的正面“發聲”，以翔實的數據說明了多寶魚安全水平逐年提升，以提振消費者消費信心;組織健康養殖與產品質量安全宣傳培訓;從今年5月開始策劃拍攝“鲆鰈類健康養殖”的專題片，同時進行了《專家訪談》互動直播，最近正在籌劃拍攝一期專門介紹“鲆鰈類疾病防控與疫苗”的專題片;積極促進中國水產流通與加工協會大菱鲆分會建設，為行業發展保駕護航等。

　　興城市現代漁業園區養殖行業協會(簡稱“興城多寶魚協會”)發出通告：從8月24日開始，收購價格標魚每斤最低15元，超標魚最低14元

　　興城多寶魚協會常務副會長陳剛表示，目前，興城多寶魚的日走量在20多萬斤，最近一段時間，市場價格在13～14元/斤，而養殖成本約為18元/斤，養殖戶處于虧損狀態。

　　發出這個通告是號召養殖戶低于這個價格不要賣，中介、合作社等低于這個價格不要收。合作社理事長都是各個市場的中介，按照市場現在的銷量和走勢，大家來定這個價格。此前價格太低，已經虧損了這么長時間，養殖戶受不了。從行業來講，希望通過行業各個環節的努力來提高收購價格。現在發出這個通告也是為了號召行業經紀人、合作社理事長等收購人員能提高收購價格。這是山東、遼寧、河北等多地共同發聲的，中國水產流通與加工協會大菱鲆分會想努力把養殖戶從困境中拉出來。陳剛稱興城多寶魚協會是打頭陣，近期其他主養區域的協會也會發布類似通告。

　　對大菱鲆未來價格走勢預測

　　最新消息，在諸多利好和各方共同努力下，大菱鲆魚價在持續回升中。不過大菱鲆在經歷了2006年、2015年兩次“藥殘”事件的沖擊后，價格不可能再回升到“原檔位”的較高利潤水平，在合理利潤水平的理性價位上運行將成為新常態。

　　呼吁

　　鲆鰈類業界同仁要共同努力，關愛產業、呵護產業，從自身做起，發展健康養殖模式，嚴格自律，做到不使用違禁藥物，保障產品質量安全。