民以食為天,食以潔為先，經濟社會發展水漲船高，與老百姓的生活水平相適應，然而在及時滿足人們日益增長的舌尖上的滿足感同時，食品安全問題越來越嚴重，食品安全已經成為了現代社會不可回避的問題，做好食品安全，首先要做好農產品的安全和監管工作，國家對食品安全管理和監督越來越嚴......那么到底該如何有效做好水產品的自我監管工作呢?先看看幾個案例因用違禁抗生素牽連造成的養殖戶直接損失。

　　例如一：增城菜農因用違禁農藥噴菜出售，獲刑。(增城日報2016年8月9日報導)

　　例二，2015年7月15日，濟南市歷下區食藥監管部門抽檢測到一例多寶魚含有“呋喃西林代謝物”，該案辦案民警在受電視臺采訪時稱：“人吃了這種魚，常吃容易致癌，容易造成胎兒畸形”。該視頻和文字報道在網絡及自媒體上持續發酵傳播，以致讓餐桌珍品多寶魚成為“過街老鼠”消費者避猶不及。國內養殖業陷入災難，魚價最低達到8元/市斤，甚至有養殖戶以5元/市斤處理小魚，清棚(塘)逃離，據業者反饋，每個多寶魚養殖場投入資金最少達百萬元。 養殖戶已經無力承擔，走投無路了。

　　例三：2015年10月28日，武漢水產交易市場對生魚檢測含有違規藥殘，消費者減少消費，順德杏壇的生魚馬上跌價。現在養了2-3年的生魚塘頭收購價在7元/市斤左右，而養殖 成本在10元/市斤以上，虧損3元/市斤，以畝產10000斤計，每畝虧3萬多元。慘!

　　養殖大環境的惡化已經是不爭的事實，體現出來的結果是怪病越來越多，水越來越難調，整治的難度非常大，應對起來十分復雜。再加上不能再用抗生素類藥了。 不用抗生素藥 ,可以用什么?

　　水產養殖，特別是高溫期間或者是高密度養殖，病害頻發，8月25日，我們在大閘村召開座談會，當地主養黃骨魚和加州鱸，都是高密度養殖，水質難題多為亞硝酸鹽偏高和魚爛身，頻繁使用改底降亞硝酸鹽藥物和消毒藥，但仍經常出現大量死魚現象。參會的何生介紹，他去年有4口塘共31畝，養殖加州鱸，全年用藥超3萬元，但還是解決不了問題。魚臨上市前，發病暴死，損失了30多萬元，今年不敢養那么多了。另一養殖戶有2口10畝塘，養吻魚和黃骨魚，每個月每口塘花2000多元常規調水產品。還是經常魚不吃料，擔心出事。8月初開始試用三才星酵素菌，每塘用2包，隔7天一次(原常規調水產品停用)。現在水質嫩爽、穩定，照這樣算，每塘一個月用8包，約900元，比原來每月省了1100元藥費，又輕松，魚健康快大。

　　有些人說不要求高產量，疏養。這又出現現實難題。塘租高在順德、年租金達7000-10000元/畝，如果不高產，肯定虧本。 高密度、高投料 必然水質易受污染。魚易發病，發病要用藥，用普通藥解決不了問題，死魚嚴重又造成虧損，這樣一部分人就易產生僥幸心理，觸碰紅線，萬一出事就面臨牢獄之災。有沒有兩全其美，既高密度養殖—高產—少病—少用藥—安全掙錢的方法呢?

　　順德樂從鎮大閘村養殖戶吳桂添，連續五年使用三才星產品，實現了無抗養殖，高產、高效益，值得借鑒。他有魚塘四口共29畝，分別為6畝，7畝，7畝，9畝(以他最近的一造魚分析)。

　　放苗種時間：2015年10月10日，收捕時間：2016年6月中旬。售魚總量：大的0.45/0.5斤規格，均重0.2斤/尾，總產8000斤(減除苗種重量1000斤)，純產7000斤。售價11.5元/斤，得款80500元。總耗料：39個蛋白料11550斤，系數1.65。

上圖是以每畝成本和平均利潤

　　從上圖可以看出，用了三才星產品調水可以達到高回報率：1.水穩定 2.魚健康，生長快 3.魚免疫力增強，少病 4.少用藥，人輕松 5.回報率高.