事實上，海參收入的連年下滑，折射出的是整個海參產業的“盛極而衰”——2011年之前，海參產品主打“奢食”概念，在高端消費市場掀起熱潮，各大海參養殖加工企業的毛利潤和增速最高分別達到66%和64%。但在大肆擴張產能后，海參價格開始急轉直下，進而給整個行業帶來震蕩。

　　以“四大家族”中海參產品營收最高兩家公司為例，2011年，東方海洋海參營業收入1.73億元，毛利潤高達66.32%，同比上漲45.8%;好當家海參營業收入4.24億元，毛利潤高達53.82%，漲幅達到了64%。

　　在高增長、高利潤的刺激下，整個海參行業開始瘋狂擴張，不少海參企業或登陸A股主板上市，或動輒以數十億的投融資來擴充產能。其中，好當家僅在2011年便募資10.9億元全部投入海參養殖業務，東方海洋也開始擴大建立海參育苗、養殖全產業鏈模式。

　　然而，伴隨2012年高端消費限制政策及福建、廣東地區大批的“北參南養”，使得海參價格一路走低，進而導致育苗、養殖、加工等全產業出現下行。

　　“這個時期不僅是大量育苗養殖、加工企業等全鏈條的擴張，就連一些家庭作坊也開始涌入。”邵俊杰告訴新京報記者，此前行業一直以每年10%以上的速度增長，“現在的下行，就是為前期的無序擴張買單，整個行業都在逐漸去泡沫化。”

　　邵俊杰透露，以大連海參為例，在2014年部分企業的終端產品銷售中，大宗采購比例明顯下降，銷售額比正常年份下降30%左右，部分小企業跌幅甚至超過50%，“這也是海參行業20多年發展史上首次遭遇的行業低谷。”

　　大連瓦房店市海參養殖協會一位負責人告訴新京報記者，大連海參市場走低的同時，福建、廣東等地的“南參”開始崛起，其養殖周期相比北方海域要縮短一半，并且以低出50%的價格大量上市，拉低了行業平均價格，給養殖企業帶來較大沖擊。“目前行業內認可的說法是，有超過30%的從業者退出，實際上是資本轉投其他更高利潤的行業。”

　　大連海川集團海參養殖技術總監趙智陽在接受媒體采訪時透露，大連瓦房店謝屯鎮上的3000多家海參育苗場，到2016年已經關閉了70%左右。

　　轉型平民消費 有望年底反彈

　　市場環境的變化讓各大海參養殖企業尋求轉型。海參“四大家族”已開始逐漸調整產業重心進行跨界嘗試，如壹橋海參通過并購進入游戲行業，東方海洋試水醫療試劑進行大健康轉型等。

　　邵俊杰認為，在前期海參行業的快速擴張中，市場以初級加工品為主，附加值較低，開發功能有限，同質化競爭嚴重，難以跳出價格下行的困局。今后必須通過“餐食化”走大眾消費路線，同時加強研發投入推出高附加值產品，以滿足國內區域性消費市場的需求，實現谷底反彈。

　　“從市場結構來看，零售市場的消費并沒有下降，特別是大眾消費、健康消費的占比正在飛速上漲。這就要求企業必須在終端產品上進行改革，開發更多滿足日常消費的預包裝、即食化等產品，以打開更大的市場。”邵俊杰說。

　　事實上，在持續5年的價格下行中，低效率的養殖大戶、加工企業開始大量退出，整體行業在逐漸恢復供需平衡，多家規模企業寄希望于2017年出現價格拐點，實現平穩回暖。

　　中國水產品流通與加工協會常務副會長崔和表示，對于海參產業的整體走勢，各家企業要通過建立產地標識、開拓新市場、加速電子商務等舉措，推動海參產業進行可持續發展。尤其是對“北參南養”要正確看待，在苗種、市場上實現南北產業對接、互補發展。

　　近日，A股海參“四大家族”好當家、獐子島、東方海洋、壹橋海參扎堆發布2016年半年報，有3家的營收集體處于下滑狀態，其中壹橋海參最高跌幅達63.76%。這是繼2011年海參行業出現價格拐點以來，連續第5年下滑，市場態勢仍較為低迷。

　　不少從業者與行業專家認為，受行業持續低迷影響，至少已有30%的養殖與加工從業者退出。通過淘汰低效能企業，市場正在完成產能結構調整，后續有望通過開發新產品迎合大眾市場，以日常餐食化消費實現整體行業的觸底反彈。

　　海參價格5年跌幅過半

　　8月底，素有A股海參“四大家族”的大連壹橋苗業股份有限公司、獐子島集團股份有限公司、山東東方海洋科技股份有限公司、山東好當家海洋發展股份有限公司集中發布了2016年半年度財務報告，其中3家的營收分別出現10.95%-63.76%的下滑，利潤空間進一步縮小。只有東方海洋1家的海參加工品業務收入1.55億元，也僅略微上漲3.29%。

　　2016半年財報顯示，壹橋海參的海參加工品業務收入為3152.9萬元，同比下降63.76%，下跌幅度為四家之首。好當家海參產品營收為2.56億元，同比下跌10.95%。獐子島海參產品營收為7814.7萬元，同比下跌11.18%。

　　對于海參行業持續下跌的態勢，獐子島董事長吳厚剛曾公開表示，由于在上一個盈利周期大量資本進入海參產業，經過三年左右基本到了一個收獲期，整個產量、資源量有了顯著增長，“導致價格下行，資源區出貨速度慢，消費端也不是那么旺盛。”

　　事實上，由于高端消費受限、南方海參產能擴充等影響，自2011年起，整個海參行業進入價格拐點，5年里一路飛速下滑，至今仍表現疲軟。其中，海參價格變動最為明顯。

　　多家企業財報數據顯示，海參價格自2011年走上185.72元/公斤的高位后，已從2012年的166.78元/公斤逐年下降到如今的87.50元/公斤，年平均跌價速度超過12.6%。截至2016年中期，海參價格已較2011年下跌了52.9%以上。

　　“按照這個下跌趨勢，整個行業承受能力已經到了底限。從育苗養殖到深加工，整個產業鏈已經沒有多少利潤空間。”大連海參商會副會長、海晏堂董事長邵俊杰告訴新京報記者，海參行業目前仍處于擠泡沫、去產能的調整期。