近年來，瑞昌市立足資源優勢，大力發展鰻魚養殖，鰻魚俏銷日本、新加坡、美國、加拿大等國外市場。

　　據悉，2014年，瑞昌市引進福建客商投資8000萬元，在瑞昌市夏畈鎮港南村建立鰻魚養殖基地，目前已建成50多個精養鰻魚池，采用生態循環水養殖鰻魚，是生態、節水、健康的養殖模式。該基地養殖的鰻魚品種主要以日本鰻魚為主，年產量約400噸，每噸價格達10萬元左右，俏銷國外市場。目前，該市正在瑞昌建一個烤鰻加工廠，對自產的鰻魚進行深加工，年產值可達2億元。