自2015年羅氏沼蝦養殖遭遇慘淡虧損局勢后，因其產量下降和減產，2016年開春以后沼蝦價格節節攀升，成蝦市價賣到80～100元/公斤，最高達到60元/斤，是南美白對蝦的2到3倍。盡管蝦價居高不下，但又因養殖成本增加，以及“鐵蝦”(俗稱指長不大的蝦)因素造成的損失，因此，今年養殖羅氏沼蝦利潤基本與去年持平。

　　一、基本狀況

　　羅氏沼蝦原產于東南亞，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦等，素有淡水蝦王之稱，具有生長快、食性廣、養殖周期短等優點。今年，全國養殖面積大約60多萬畝，主要集中在江蘇高郵和江都、浙江嘉興和杭州、廣東高要、中山和珠海等地。其中江蘇養殖面積16萬畝左右，年產量6萬噸左右;浙江養殖面積12萬畝左右，年產量5萬噸左右;廣東養殖面積13萬畝左右，年產量6萬噸左右;高要是全國最大的羅氏沼蝦生產地，占全國的1/4。

　　二、養殖狀況

　　據了解，今年養殖羅氏沼蝦，個頭雖然大，但總體產量并不是很高，其原因主要是由于今年春季陰雨天氣多，夏季高溫持續時間長，羅蝦進食量減少造成的。4、5月放苗期間，雨水多且氣溫較涼，蝦苗長勢慢;而7、8月份又出現了連續高溫，不利于羅蝦進食，影響了蝦的生長速度。

　　羅氏沼蝦養殖技術要求不是很高，主要是控制好水質，提高苗種成活率;養殖模式主要有池塘單養和池塘蝦魚混養兩種。池塘單養是目前采用較多的，其模式畝產高但同時技術要求也高;池塘蝦魚混種模式分為羅氏沼蝦與成魚混養和羅氏沼蝦與魚種混養兩種，一般畝產成蝦50-75公斤，產魚100-200公斤。廣東地區一般以精養為主，套養則是珠三角主流模式，主要是南美白對蝦+羅氏沼蝦。

　　羅氏沼蝦養殖綜合畝產量在600斤左右，畝產值近2萬元，每畝利潤可達5000余元。江浙地區養殖主要采用春季投苗溫棚育苗模式，畝產量在500-800斤;年初受低溫影響，市場價格有所波動，但畝均產量仍保持在400-500斤左右，畝均效益約1500～1600元。廣東溫棚一年四季都可以投苗，投苗高峰在4-6月初，畝產在1000斤左右。今年受持續高溫天氣影響，廣東、廣西一帶產量有所走低，綜合養殖效益每畝比去年減少約3000元左右。

　　時下國慶已過，氣溫開始轉涼，由于溫棚養殖羅氏沼蝦利潤豐厚，高郵一帶溫棚養殖規模開始持續增加，但是溫棚養殖前期投入成本較大，繁育過程中使用的卵蟲價格也比較貴，好的卵蟲每噸要60萬左右，質量一般的一噸卵蟲只能夠滿足6、7千萬尾蝦苗的營養需求，質量差的一噸卵蟲連3千萬尾蝦苗都滿足不了;但是溫棚蝦的價格一般都比較高，回收成本很快，從投苗到上市，120天左右就可以收獲了。

　　(注：價格僅供參考)

　　三、苗種狀況

　　羅氏沼蝦養殖要成功，8成依賴苗種。我國羅氏沼蝦產苗最集中的地方在浙江湖州，約占全國80%以上，苗種生產成數10%～80%。

　　今年羅氏沼蝦蝦苗行業出現了很大的轉變，目前蝦苗的價格總體在360～450元/萬尾，局部上漲至500元/萬尾，與去年相比基本保持一致。但是，受“鐵蝦”現象的影響，江浙地區“鐵蝦”比例高達8成，廣東也在4成以上;很多小型苗場定價100元/萬尾的蝦苗賣不出去，產業對于優質羅蝦苗的需求呼之欲出，“鐵蝦”問題便成為了催熱品牌苗的主要動力，普通蝦苗江浙地區在360～390元/萬尾，廣東高要約400元/萬尾，沒有出現過“鐵蝦”的苗場，苗價比普通市價高100～200元/萬尾以上，最高賣到550～600元/萬尾;進入秋季以后，部分地區苗種價格也有所攀升，不足1厘米規格的苗已賣到520元～530元/萬尾，較春節時期的苗價上漲了一倍多。

羅氏沼蝦苗

羅氏沼蝦育苗池

　　四、小結

　　羅氏沼蝦在我國引種養殖已有20多年，雖然今年規模略有擴大，但是經過長期發展，羅蝦產業已非常成熟，存在的問題也相當明顯，種質退化問題依然嚴重，養殖規模能否再擴大還是比較渺茫的。

羅氏沼蝦美食

作者：李如宗