時至10月底，按照往年的習(xí)慣，大部分的冬棚蝦養(yǎng)殖投苗已經(jīng)開始。但是，今年秋臺風(fēng)頻密襲擊華南，高溫天氣持續(xù)，粵西、珠三角、廣西北海、閩南的冬棚蝦投苗受到一定的影響。據(jù)《農(nóng)財寶典》記者走訪了解，今年大部分地區(qū)的投苗高峰期將推遲半個月到一個月左右的時間，這將導(dǎo)致春節(jié)期間大規(guī)格對蝦的上市量普遍減少，而蝦價也可能隨之被推高。

　　粵西：冬棚蝦投苗推遲，投苗率不足兩成

　　湛江中造蝦養(yǎng)殖已接近尾聲，中造存塘蝦大多為40-60支/斤，整體存塘蝦較少，蝦價依然堅挺30支/斤冰蝦27元/斤，40支/斤鮮活23元/斤(冰蝦21元/斤)。

　　目前計劃養(yǎng)殖冬棚蝦的池塘已陸續(xù)放苗，冬棚主要集中在東海島、企水等地，今年的冬棚苗投放比較遲，往年10月下旬投苗率基本在80%以上，但目前冬棚苗放苗率還不足兩成。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，由于近期氣候反常，臺風(fēng)、暴雨等天氣頻繁，很多蝦農(nóng)在觀望等待;此外粵西地區(qū)對冬棚苗非常重視，近年來選用正大系的苗比較多，養(yǎng)殖也比較成功，但由于今年正大6月份開始停止供應(yīng)親蝦，正大供應(yīng)的幼體定價高，原來采用正大系親蝦或幼體的苗場目前大多處于觀望狀態(tài)，部分苗場轉(zhuǎn)向使用SIS等其它親蝦，正大系蝦苗比較緊缺，而正大廠的苗價格偏高，大部分的養(yǎng)殖戶還在觀望猶豫，估計10月底至11月才迎來冬棚蝦的投苗高峰。

　　今年吳川、陽江等地7月份左右投放的花蝦(日本對蝦)大部分養(yǎng)殖情況良好，已經(jīng)在50-80條/斤，豐收在望，但也有部分養(yǎng)殖戶反映近年所放的花蝦有長不大現(xiàn)象：同樣是7月份放的苗，別的塘正常生長的已經(jīng)達到70條/斤左右，快的甚至達到50條/斤，但部分塘的花蝦僅4-5公分，曾經(jīng)對花蝦養(yǎng)殖造成致命影響的“鐵苗”現(xiàn)象再次抬頭，給花蝦這個近年紅火的高效益品種的養(yǎng)殖帶來了一絲陰霾。

　　潮汕地區(qū)：魚價低迷，蝦有價無量

　　潮汕地區(qū)混養(yǎng)四大家魚模式的池塘基本接近尾聲，最后一批補苗已在中秋節(jié)前完成，目前60%-70%的混養(yǎng)四大家魚已經(jīng)起捕，蝦也已經(jīng)輪捕了3-4批，從輪捕的累計抓蝦情況來看產(chǎn)量不理想，雖然蝦價比去年高了約2元/斤，第一批苗成活率、產(chǎn)量均不錯，但后面捕放的幾批苗成活率普遍偏低，蝦總產(chǎn)量偏低，目前大多數(shù)塘累計抓蝦產(chǎn)值為4000-6000元/畝，整體效益比去年同期低，由于最后一批補苗的成活率不高，現(xiàn)有的存塘蝦數(shù)量少、生長速度慢，整年的效益需要在11月-12月清塘后才能統(tǒng)計，但業(yè)內(nèi)人士跟進目前已抓蝦的情況估計，今年潮汕地區(qū)混養(yǎng)四大家魚模式的大多數(shù)養(yǎng)戶會處于平本略虧的處境，賺錢的客戶不足三成。

　　由于減產(chǎn)明顯，目前潮汕地區(qū)蝦價比較堅挺：80條/斤(冰)13.5-14元/斤，100條/斤(冰)12.5-13元。但是混養(yǎng)的草魚價格低迷，8斤左右規(guī)格體形好的草魚塘頭價為4.2元/斤，10斤左右規(guī)格的草魚也僅4.5元/斤。相比之下混養(yǎng)的鯽魚價格比較好，半斤以上的6.5元/斤，但鯽魚起捕困難，要在11-12月清塘?xí)r才能集中起捕。鑒于近年來草魚價格的連續(xù)低迷，不少養(yǎng)殖戶計劃來年混養(yǎng)時減少草魚的投放量，增加鯽魚等經(jīng)濟價值較高的養(yǎng)殖品種。

　　相對揭陽、澄海等地混養(yǎng)四大家魚效益平平的普遍狀況，饒平混養(yǎng)海水魚黃鰭鯛為主的模式成為了新亮點，養(yǎng)殖成功率高、效益好，目前黃鰭鯛種苗已經(jīng)實現(xiàn)了淡化，部分養(yǎng)殖戶計劃將有一定咸度及增氧條件好的池塘進行調(diào)整，把原來混養(yǎng)四大家魚的池塘改為混養(yǎng)黃鰭鯛等海水魚模式。

　　今年另一個養(yǎng)殖效益普遍較好的地區(qū)為汕尾。汕尾地區(qū)浙江等外地客戶較多，養(yǎng)殖模式以土塘精養(yǎng)為主，該模式今年的養(yǎng)殖情況比較好，整體上約有超過一半的人賺錢，3成左右平本，虧本的不足兩成。此外，汕尾是潮汕地區(qū)為數(shù)不多的高位池比較集中的區(qū)域，有約2000畝高位池，早造高位池養(yǎng)殖成功率高達八成，因為中造氣溫高、病害頻發(fā)，蝦價低和土塘競爭沒有明顯優(yōu)勢，大部分的高位池棄養(yǎng)中造，選擇空塘等待放養(yǎng)冬棚蝦，目前該區(qū)域的冬棚蝦已經(jīng)大部分完成投苗。所投的苗在20-30天的居多，由于放苗時間不長，情況還比較穩(wěn)定，病害比較少。

　　中山阜沙：預(yù)計冬棚蝦養(yǎng)殖面積縮減2-3成

　　冬棚養(yǎng)殖由于情況較為穩(wěn)定，加上蝦價較高，一直備受養(yǎng)殖戶青睞。不過，受整體南美白對蝦養(yǎng)殖成功率下滑影響，今年對蝦冬棚養(yǎng)殖面積有所變化;此外，由于極端天氣頻繁，尤其是10月份受臺風(fēng)直接影響，今年珠三角冬棚蝦投苗普遍推遲。

　　“預(yù)計今年中山阜沙對蝦冬棚養(yǎng)殖會減少2-3成。”2016年10月24日，中山市阿忠獸藥有限公司謝權(quán)忠告訴《農(nóng)財寶典》記者，盡管目前當(dāng)?shù)囟�棚蝦投苗高峰期還沒到，但從養(yǎng)殖戶的反應(yīng)來看，今年當(dāng)?shù)囟�棚蝦養(yǎng)殖面積將縮減，大部分冬棚將轉(zhuǎn)養(yǎng)筍殼魚，部分蝦塘?xí)�轉(zhuǎn)養(yǎng)泥鰍。

　　據(jù)了解，目前各地已經(jīng)有養(yǎng)殖戶陸續(xù)開始放苗，但受臺風(fēng)影響，今年中山阜沙冬棚蝦投苗高峰期將推遲半個月至立冬左右，目前投苗比例大概只有2成，極少部分養(yǎng)殖戶已投苗20天左右，整體養(yǎng)殖情況暫時穩(wěn)定。

　　“立冬后天氣比較穩(wěn)定。”業(yè)內(nèi)人士認為，投苗時間推遲跟近期臺風(fēng)天氣有關(guān)，雨水加上高溫都不利于蝦苗成活，所以養(yǎng)殖戶選擇在立冬前后幾天天氣穩(wěn)定再投苗。此外，往年一般11月中旬產(chǎn)區(qū)冬棚才蓋膜，今年預(yù)計將提前至10月底，而養(yǎng)殖戶會在蓋膜后陸續(xù)投苗。

　　珠海投苗高峰推遲半個月左右

　　據(jù)《農(nóng)財寶典》記者了解，今年珠海整體南美白對蝦冬棚養(yǎng)殖預(yù)計面積1萬多畝，與去年差不多。受10月份臺風(fēng)及臺風(fēng)后高溫天氣影響，本來預(yù)計10月份的投苗高峰期，將推遲至少半個月左右，最早在11月初才能進入投苗高峰，目前整體投苗率約1成，情況暫時穩(wěn)定。

　　“蓋了膜后再投苗。”據(jù)珠海業(yè)內(nèi)人士反映，不同于往年投苗后再蓋膜，今年養(yǎng)殖戶將提前蓋膜，然后再陸續(xù)投苗。業(yè)內(nèi)人士分析這主要跟極端天氣頻繁有關(guān)，因為蓋棚后養(yǎng)殖環(huán)境穩(wěn)定，可以提高蝦苗成活率，所以養(yǎng)殖戶會選擇提前蓋膜然后投苗。

　　此外，今年珠海中造蝦成功率整體也不高，主要病害為偷死病，畝產(chǎn)400-500斤。

　　新會中造蝦僅有4成存塘，部分養(yǎng)殖戶冬棚蝦推遲投苗

　　目前，新會地區(qū)中造蝦放苗已經(jīng)超過80天，據(jù)當(dāng)?shù)貥I(yè)務(wù)員介紹，對蝦存塘量在3-4成左右。養(yǎng)殖戶反饋的問題主要有二，一是水質(zhì)情況差、天氣不穩(wěn)定、蟲害影響，養(yǎng)殖前期發(fā)生排塘，二是對蝦明顯長速偏慢。一般來說，新會養(yǎng)殖戶在中造蝦養(yǎng)殖前期，如果發(fā)現(xiàn)蝦塘大規(guī)模掉苗，少部分人會選擇及時補苗。如果養(yǎng)殖一切正常，基本60天左右即可出蝦，并不影響后續(xù)養(yǎng)殖。但是從今年整體的反饋情況來看，現(xiàn)在這批蝦的規(guī)格絕大多數(shù)仍在100支/斤左右。

　　中造蝦養(yǎng)殖情況差，出蝦時間相對延長，不少新會蝦農(nóng)選擇推遲冬棚蝦放苗。不過按照往年經(jīng)驗，冬棚蝦能否趕上春節(jié)前后的蝦價高峰期，對蝦農(nóng)一年的盈虧影響巨大。因此行業(yè)人士分析，今年新會冬棚蝦恐難出大規(guī)格對蝦，產(chǎn)量也難以保證。

　　廣西中造蝦基本接近尾聲，冬棚蝦約2000畝

　　進入10月份，廣西存塘蝦僅剩2-3成，規(guī)格大多在50-80條/斤，10月底當(dāng)?shù)?0支/斤鮮活蝦23元/斤(冰鮮21元/斤)，比上月同期漲1元/斤;50支/斤鮮活蝦20元/斤(冰鮮18/斤)，比上月同期漲1元;60支/斤鮮活下17元(冰鮮15.5元/斤)，比上月同期跌0.5元。價格持續(xù)堅挺，中蝦、大蝦價格比上月上漲1元/斤，小蝦60頭以下的價格基本持平略有下滑。

　　10月份晝夜溫差逐步拉大，氣溫漸涼，中造蝦時候困擾養(yǎng)殖戶的“白便”問題基本上得到了緩解，但由于臺風(fēng)、暴雨等惡劣氣候比較多，部分塘陸續(xù)出現(xiàn)了紅體游塘、空腸空胃等現(xiàn)象，病害整體比7、8月份的高溫期減少。

　　冬棚蝦方面，廣西養(yǎng)殖冬棚蝦比較少，今年計劃蓋冬棚蝦的池塘約2000畝，比去年增長10%左右，目前這部分冬棚尚未蓋棚，但已陸續(xù)投苗，投苗天數(shù)以十幾天至一個月的居多，目前情況還比較穩(wěn)定。廣西僅有的這部分冬棚蝦主要集中在北海、合浦區(qū)域。

　　廣西另外的一個養(yǎng)殖集中區(qū)域欽州防城主要是浙江客戶為主，由于冬棚養(yǎng)殖池塘條件、資金、技術(shù)要求高，浙江養(yǎng)戶群體基本沒有人嘗試冬棚的養(yǎng)殖。考慮到近年來中造蝦因為處于高溫期，池塘倒藻頻繁、白便易發(fā)等問題，今年有部分浙江養(yǎng)戶一改以往4月中旬至5月份才放苗的習(xí)慣，提前至4月初甚至3月中旬放苗，6月底抓蝦，7、8月空塘避開高溫，8月初才開始放第二造蝦，不蓋棚，加深水位視天氣情況養(yǎng)至11月至12月再抓(第二造由于溫度低，蝦規(guī)格相對小一般為六七十條/斤，但價格不錯);也有部分客戶在收獲早造蝦后7月份接著放苗，10月份先抓一部分40-60條的蝦，留部分蝦繼續(xù)養(yǎng)大規(guī)格蝦，沒有大的寒潮就養(yǎng)至11月甚至12月。

　　以提早放苗趕第一造，推遲放第二造的方式來避開7、8月高溫風(fēng)險期。彌補了當(dāng)?shù)囟�棚蝦少、傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式第二造高溫期易發(fā)病的缺陷，預(yù)計明年采取此種模式的養(yǎng)殖戶會有所增加。

　　福建龍海對蝦價格上漲，盈利全看冬棚蝦

　　進入10月，福建地區(qū)多次遭遇臺風(fēng)侵襲，臺風(fēng)帶來的強風(fēng)、降雨天氣對于對蝦養(yǎng)殖影響巨大。受此影響，目前龍海地區(qū)存塘蝦減少，蝦價較前前一階段普遍上漲2元/斤，規(guī)格為20支/斤、30支/斤、40支/斤的對蝦，每斤價格分別為37元、29元、21元。

　　漳州地區(qū)冬棚蝦養(yǎng)殖已經(jīng)陸續(xù)開始，在農(nóng)歷9月進行放苗的養(yǎng)殖戶，普遍采用先搭棚、再放苗的養(yǎng)殖模式。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶介紹，保溫薄膜鋪好之后，要提前進水、消毒、調(diào)水，每項工序都要嚴格謹慎。尤其在控制酸堿度和抑制弧菌方面，酸堿度不要超過9.0以上。之所以要謹慎，原因在于冬棚蝦價格高、盈利大，蝦農(nóng)往往會急于求成，結(jié)果細節(jié)的疏忽導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。一般來說，受到氣候和市場消費兩方面的影響，龍海地區(qū)冬棚蝦價格可以達到40支/斤規(guī)格對蝦40元/斤。