現在想要吃到澳洲龍蝦，已不是什么難事。位于洛舍鎮砂村村章家橋楊家斗的德清九星天農業開發有限公司養殖基地內，就能買到活蹦亂跳的“澳洲淡水龍蝦”。據悉，這也是我縣首家從事澳洲淡水龍蝦養殖的企業。

　　批發價75元一斤

　　“世外桃源需要采購30斤，洛漾半島剛預訂了20斤�！苯拥接唵魏螅�銷售經理陳侃趕忙開著越野車奔赴養殖基地拿貨。這兩天，澳洲淡水龍蝦上市的消息傳開后，縣內不少搞餐飲業的老板就開始預訂“嘗鮮”，剛剛的電話已是陳侃當天接到的第五個訂單，一清早的忙碌也讓他看到了“澳洲淡水龍蝦”的養殖前景。

　　在占地60畝的水域下面，一只只張牙舞爪的大龍蝦已長大成熟，正等待食客的鑒賞。從5月下苗以來，半年多的養殖，龍蝦的個頭已長到普通小龍蝦的2倍多，外殼顏色和普通小龍蝦差不多。

　　據技術人員俞鑫介紹，每個上市的龍蝦重量保持一兩半至二兩左右，這個大小的龍蝦，用扇貝蒜蓉烹制比較合適，每斤批發價75元�！笆畮讉�大龍蝦圍成一盤，看上去紅彤彤特別喜慶�！庇狯握f，目前在世外桃源就可以品嘗到德清地產“澳洲淡水龍蝦”。

　　“澳洲淡水龍蝦”，顧名思義，它的原產國是澳大利亞，學名為四脊光殼南鰲蝦，又名紅螯螯蝦，是世界上最名貴的淡水經濟蝦種之一。龍蝦體色褐綠色，成熟雄蝦的螯的外側頂端有一膜質鮮紅帶，故又稱紅螯螯蝦。

　　澳洲淡水龍蝦憑借肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜等優點，成功躋身養殖龍蝦中的新貴，其中鈣、磷、鈉以及鐵的含量比一般禽畜肉高，營養價值也相對高一些，可與餐桌上常見的波士頓龍蝦和小青龍相媲美。

　　養殖溫度有要求

　　那么，九星天農業是如何將營養豐富、且遠在澳大利亞的龍蝦成功養殖在德清本地魚塘內?“一個最重要原因是它在淡水中生活，我們具備這樣的條件，其次龍蝦本身對環境適應性強，易成活，在飼養方面，龍蝦也不‘挑食�！�”俞鑫笑著告訴記者，多個方面綜合在一起促成了在當地也能養殖“澳洲淡水龍蝦”。

　　不過，這粗糙“不講究”的龍蝦，也有它“傲嬌”的一面。龍蝦生活的水溫需要保持在5至35攝氏度之間，澳大利亞常年氣溫宜人，我縣卻不同，為了克服這一困難，技術人員多次嘗試，克服重重困難。

　　“將龍蝦下苗時間選擇在了5月份，這樣10月和11月份就能收獲�！庇狯谓榻B，現在已修建好溫室房，明年開始，可以適當將下苗時間提早到三月，就算氣溫低，蝦苗也能在溫室房成長，畝產300斤左右，待技術成熟后，產量還有望提升。

　　尾水處理循環利用

　　在養殖基地內，所有的澳洲淡水龍蝦，都采用了生態養殖技術。九星天在全鎮范圍內率先使用污水循環處理系統，解決尾水直排的問題。

　　污水源、進水口、機埠、沉淀池……養殖水經過層層處理，再循環利用于農業灌溉�！盎�地養殖場每年換兩次水，每畝排放養殖尾水400噸，有了這套系統，不僅節省了曬塘的勞工成本，還大大減輕環保壓力�！痹摴�司負責人楊新榮驕傲地說道。據悉，以九星天水產養殖尾水生態處理系統建設為示范帶動，洛舍鎮今年將完成4家水產養殖場的尾水處理，并將尾水生態處理及生態養殖，作為土地流轉招投標的準入條件，對沒有按要求對尾水進行生態處理或亂排放的養殖戶，待租期到后將不得參與土地流轉招投。