我國的水產養殖業受行業習慣和特有國情的影響,到目前為止,主要追求的是養殖規模和產量。各級水產部門把養殖面積的擴大和單位產量的提升作為衡量行業成就的標尺,長此以往,造成了國內水產養殖業的泡沫式發展。具體表現為養殖規模發展很快,單產增加,但品質沒有實質性提升,銷路相對不暢,價格徘徊低迷,養殖效益不容樂觀。水產品屬人類生活的必需品,捫心自問,品質才是重中之重。只有品質提高了,銷路自然暢通無阻,價格就會飆升,養殖效益也會明顯,行業才能前程似錦。
一、保護環境,整治污染,造福人類
近年來我國小車擁有量劇增,這讓我們感覺到了經濟快速發展的脈搏。但從環保角度來看,小車尾氣的排放也是可怕的,這種尾氣的主要成分為一氧化碳、二氧化碳、二氧化氮、一氧化氮、二氧化硫、鉛的聚合物等,它們在空氣中形成光化學煙霧,其與空氣中的水分結合便形成毒性酸雨,給水產養殖帶來嚴重的毒害和應激反應。另外,水土流失和植被破壞使水源狀況惡化,人類垃圾和工農業污物的排放也污染了水質,加上高密度水產養殖的自身污染等,水產養殖業處于污染的重重包圍之中,真乃四面楚歌。保護環境與整治污染乃是當務之急,我們必須采取果斷措施,高效減少和治理污染。如在暴雨來臨之時,給水體潑灑葡萄糖VC、免疫多糖或氨基酸解毒液等,人工緩解這些污染物。高密度精養塘可加注地下水,并采取綜合曝氣手段加以改良,養殖期間定期檢測水質并針對性解毒等。混養塘培植小球藻、小環藻和卵囊藻等凈化能力強的藻類,潑灑光合細菌、復合EM菌或芽孢桿菌等益生菌,做到水體的藻相和菌相的平衡等,就能在很大程度上抵抗各種污染,為水產養殖保駕護航。如果養殖環境破壞了,水產就會崩潰,毀滅的是整個水產行業。
二、潤澤資源,提升種質,著想未來
祖國地大人多,資源相對匱乏。我們的河流、湖泊、水庫、濕地等是有限的,這些水資源的自然生態環境需要人為滋潤和科學呵護。我國水產品種類繁多,但擁有實用價值的種質比較稀少。到目前為止,對蝦的親本主要還靠進口提供,親蝦資源供不應求;甲魚主要有中華鱉和山瑞鱉,多數脫離了自然黃金色;娃娃魚主要有黑鯢和紅鯢等,多數品質不純和生長緩慢。許多物種逐漸退化,如某些地方的花鰱象白鰱,失去了昔日人們對“胖頭魚”的青睞;鯉魚種質退化,膩腥味較濃,銳減了“鯉魚跳龍門”之說。可見,有價值的水產物種有待人們不斷開發,優良的種質需要有效保護,此類工作任重道遠。我們要保護天然水域資源,減少在江河、湖泊、水庫等大水面中進行網箱養殖和人工施肥養殖所造成的污染,保護人工濕地的自然風貌等。提升水產品種質,加大種質的提純復壯和普及推廣工作,不允許在公共水域放流人工雜交品種,防止沖散天然遺傳種質,嚴格執行休漁期,有效保護野生優良品種的繁衍生息。增強水產后勁,加大水產資源開發利用的投資力度,建立標準化的種苗基地,培養更多的水產技術人員,加強漁政隊伍建設等。如果水產資源被破壞掠奪了,水產種質就會下降,將會失去這個取之不竭的水產寶藏。
三、生態養殖,遏制病疾,激活投資
大規模集約化養殖給水產業帶來了嚴重的自身污染,養殖過程沒有得力的排污凈化技術,養殖環境就會快速惡化,水產病害也會到處叢生,人們便會畏懼投資。養殖過程的糞便污染是個大問題,精養塘投飼量很大,若糞便不能及時被收集、排放或利用,就會污染水環境,成為健康養殖的一大障礙,所以我們要考慮建立自動化的糞便收集排出設備,在投喂結束糞便還沒有散逸的狀態下進行人工吸集抽除。混養塘可充分利用上中下水層,科學搭配各種水產養殖新品種,做到糞便的互相利用。白鰱、花鰱、草魚和田螺搭配混養,草魚的糞便被田螺攝食,田螺的糞便肥水繁殖浮游生物,浮游生物中的藻類被白鰱食用,而浮游動物則被花鰱采食,水質就會變得清新,進而促進草魚的快速生長,這就造就了一個良好的水產養殖生物網,能有效預防疾病。稻田混養小龍蝦,水稻為小龍蝦提供了良好的棲息場所,稻田也為小龍蝦提供了許多天然餌料,同時,小龍蝦的糞便為水稻提供了足夠的肥源,也為水稻疏松了土壤而便于扎根,可謂是相得益彰的蝦稻生態養殖模式,水稻和小龍蝦均能健康生長。現階段應該大力推廣綠色無公害養殖,設計各種漁業凈化養殖模式,重視水環境保護,采取生態辦法預防疾病,節能減排,降低養殖風險,激活投資欲望。如果水產養殖面臨環境破壞和病害危機,養殖風險就會增大,行業就會摧枯拉朽,到時損害的是熱心的從業者。
四、提高品質,講究效益,促進消費
水產養殖動物的品質指的是水產養殖動物的質量,也就是指水產養殖動物所具備的一種或幾種能達到消費者滿意的固有特性。水產養殖動物的品質一方面受遺傳基因的制約,這就要求我們充分利用遺傳工程技術,不斷提升水產養殖動物的質量。另一方面,品質也受養殖環境和人為管理的干擾,這就要求我們采取生態養殖技術和嚴密的科學規范管理,來維護水產養殖動物的天然優良特性。當水產養殖脫離了現代化的科學管理,不僅種質的遺傳性會被破壞,而且水產品的品質也會因為水產養殖動物的體內外環境的惡化而變質。在此,人們常會依賴藥物進行修復改良,但藥物并非萬能之物,亂用藥物不僅會引發藥殘藥害,而且還會嚴重影響水產品的品質。例如,草魚投喂含激素藥物的飼料肉質會變得不筋道;潑灑代森銨鯽魚肉質會明顯產生惡臭味;接觸過氟樂靈的石斑魚肌肉和內臟會發黃等。每個養殖戶不僅要養好魚,更重要的是你敢不敢吃你養的魚?水產品屬人類必需品,其品質更應升級一檔,品質好價錢就高,養殖效益才會提升。否則,品質劣質了,水產品就會滯銷,還會嚴重傷害消費者的身心健康。
水產養殖業應消除過去泡沫式經營理念,從追求大規模和高產量的怪圈子中走出來,沖破傳統錯誤思想之困惑,遵循自然法則,扎穩行業根基,實事求是,把提升品質和增大效益放在首要位置,造就黃金水產養殖新觀念,探尋各種新方法,把行業推向更高的層次。
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