導語

　　根據官方統計數據，2016年我國南美白對蝦養殖業遭受重創。受到臺風、病害和水質污染的影響，大量養殖場歇業，主要產區的總產量下降30%-40%。下文對各個對蝦主產區的產量、價格等指標進行了詳細分析，供業內人士參考。

　　廣東

　　國內產蝦大省當屬廣東，尤以湛江地區為首。而根據廣東海洋漁業廳的統計數據，2016年該地區白蝦產量下跌最為嚴重，降幅高達41%。除了受到臺風、病害和水質污染的影響，造成廣東地區產量暴跌的另一個原因就是大量對蝦養殖場歇業。

　　廣東海洋漁業廳發布的這份報告由來自6個對蝦主產區的38家養殖場的專家組調查分析而來，報告中提到，蝦塘水質污染主要來自工業廢水和對蝦排泄物，而親蝦質量低和病害問題更難管控。

　　在去年9月召開的全球水產養殖領袖展望峰會(GOAL)上，來自美國佛羅里達大學的James Anderson教授曾預測2016年中國南美白對蝦產量將減少，從現實情況來看，2016年對蝦產量僅為142000噸，遠低于Anderson教授的預測。根據統計數字，2015年對蝦產量高達346000噸。

注：彩色部分為調研區域

　　除廣東之外，福建和江蘇白對蝦產量也出現大幅下降(見下表)。

　　福建

　　在去年6月中旬-8月期間，福建省多地暴發洪災，9月時又遭受強臺風“莫蘭蒂”和“鯰魚”的侵襲，導致多家對蝦養殖廠產量驟跌20700噸，降幅達30%。盡管如此，福建省內對蝦養殖廠關閉數量并不多，因此2017年福建地區可能產出較多大規格對蝦，因此后市價格有望上漲。目前，福建地區對蝦出塘價約為58.4元/公斤，而廣東地區僅為40.1元/公斤。

　　江蘇

　　再來看江蘇省。2016年夏季，江蘇省對蝦養殖也受到洪澇災害的影響，導致對蝦產量下跌了31%左右，比2015年減少了11200噸。

　　廣西

　　廣西省情況也不容樂觀，雖然養殖場歇業數量比廣東省少一些，但大規格蝦數量出現大幅下跌，缺口達11200噸。受各方面因素影響，有一部分蝦農放棄養殖對蝦，轉而選擇其他產品，導致蝦塘面積也縮減了21%。

　　山東、河北

　　另外兩個調研區域，山東省和河北省的對蝦養殖情況較為樂觀，2016年兩地產量均出現上漲，漲幅分別為56%和23%。山東省總產量同比增加39300噸。調查指出，北方地區因冬夏溫差大，對蝦養殖采用室內養殖模式，一定程度上減輕了氣候條件對于對蝦產量的影響。

　　根據調查結果，總體來說，2016年國內養殖對蝦產量比2015年共減少140000噸。

　　目前，國內市場銷售的對蝦規格普遍較小，主要是因為養殖場方面將出塘期提前，防止突發病害導致“全塘覆滅”。根據調查報告，其中5個主產區的對蝦出塘價格(帶頭帶殼)都有所上升。這一部分彌補了養殖場方面因產量下跌造成的利潤缺口。

　　各地區對蝦價格

　　根據調查，調研地區對蝦市場價格如下：

　　廣東省，對蝦均價為40.1元/公斤，上漲3.1%;

　　廣西省，對蝦均價為37.9元/公斤，上漲15%;

　　山東省，對蝦均價為33元/公斤，減少7.4%;

　　福建省，對蝦均價為58.4元/公斤，上漲4.5%;

　　江蘇省，對蝦均價為35.3元/公斤，上漲4.4%;

　　河北省，對蝦均價為42.2元/公斤，上漲14.9%。

　　國內對蝦生產出現缺口，一方面促使市場增加進口國外對蝦的需求，這樣一來，也能在一定程度上緩解對蝦市場的緊張局面。