2016年河蟹養殖成績單已經出來，產量低、規格小，賺少虧多。盡管中秋前開市呈現出近年少有的高價格，尤其是大規格河蟹價格創歷史新高，但隨著上市量的增多，價格呈高開低走態勢，后期特別是12月份，除了大規格河蟹價格堅挺外，中小規格蟹價幾乎減半，導致期望后期蟹價上漲、晚賣蟹的蟹農虧損嚴重。一直到元旦，蟹價依然不溫不火。2016年對于大部分蟹農來說已經塵埃落定，現在正在忙著整塘、放苗，準備著新的一年的養殖生產。但是對于整個蟹季來說，河蟹銷售還有一個重要節日，那就是春節，2017年的春節來得特別早，元旦一過幾乎立即要備戰春節行情了，那么2017年春節河蟹行情怎樣?相對于2016年的大跌和2015年的大漲，

　　2017年的蟹價如何?

　　從囤積河蟹的銷路來看，春節河蟹批發主要是通過上海和杭州走貨，元旦后大約在1月中旬，隨著春節的臨近，許多商家開始準備年貨供應，河蟹價格開始走高，一直維持到初五，價格有所回落。

　　從筆者接觸的情況來看，囤積河蟹在春節銷售者多數養蟹時間長且養蟹經驗豐富，在當地圈子里小有名氣。囤蟹來源為自己蟹塘養殖和周邊蟹塘收購兩部分，銷售旺季時將蟹塘中規格大的先行出售，將小規格蟹囤至春節稍后出售，除此之外，再在河蟹價格相對較低時收購部分進行囤養，以博取價差，這需要相當高的技術水準，同時也需要行情的配合，稍有不慎即會虧本。

　　從囤蟹的規格來看，主要集中在中小規格蟹，一來2016年氣候條件特殊，河蟹規格下降，大規格蟹由于減產缺貨，數量本就不多;二來2016年大規格河蟹價格比往年高出許多，因此后期上漲空間不大，萬一有死亡還得不償失，沒有囤貨的價值。而小規格河蟹價格雖較上年有所上漲，但比起大規格河蟹的上漲幅度要小很多，甚至多數時間都基本持平，尤其是到2016年12月份，小規格河蟹價格快速下跌，幾近腰斬。因此，囤積的河蟹規格主要集中在3兩公、2兩母和2.5兩公、1.8兩母上。

　　金壇“小精高”模式養殖戶金明生，是遠近聞名的養蟹達人，2017年春節期間也沒閑著。據金老板介紹，2016年他先將蟹塘里3.2兩以上公蟹和2.2兩以上母蟹出售，剩余小規格的蟹公母分開下池塘暫養，這部分數量約4000斤左右。2016年12月中旬市場蟹價下滑，1.8兩母18元/斤、2兩母22元/斤，2.5兩公17元/斤、3兩公20元/斤，于是他又收了8000斤，兩部分相加一共是12000斤，公母分開下池塘囤養，以備春節銷售。

　　囤蟹不僅需要大量的資金，還需要很好的技術保障，如果沒有技術，囤積起來的河蟹往往會出現掉規格、活力不好甚至死亡的情況。不僅如此，由于囤蟹時間是在12月中下旬到春節期間，這段時間往往冷空氣頻繁，遇上強冷空氣來襲，溫度甚至可以一下下降10度之多，因此管理上稍有不慎，囤積的河蟹損耗還是比較大的。加上現在很多地方崇尚養大蟹，后期多用冰鮮魚促規格催肥，這種河蟹到了氣溫低的時候，不進食很容易掉規格，如果體質不好，還易死亡，囤積這樣的河蟹沒有點技術是不行的，因此囤蟹也不是誰想做就做的，沒有點真本事、硬功夫不要輕易嘗試。相對于池塘中養殖的蟹，湖泊放養的河蟹由于平時不用專門投喂飼料，生長速度相對較慢，但比較耐餓不容易死亡，當然規格也偏小，價格相對大蟹便宜，用來囤蟹相對容易些。

　　金老板是養蟹老手，屬于那種穩賺不虧的類型，說起囤蟹技術，他說：囤蟹也是需要營造一個良好的環境，池塘里伊樂草一定要好，公母一定要分開，盡管此期溫度低河蟹不太攝食，但是仍要每星期適當投喂一點玉米以防減重，平時水位保持在1米左右。他臘月二十開始下籠捕蟹，分好規格囤在網箱里，正月初二開始上批發市場出售，初二到初六價格最好，1.8兩母30元/斤、2兩母40元/斤，2.5兩公31元/斤、3兩公43元/斤。初七、初八蟹價開始回落，1.8兩母28元/斤、2兩母38元/斤，2.5兩公28元/斤、3兩公39元/斤。初九1.8兩母25元/斤、2兩母36元/斤，2.5兩公26元/斤、3兩公36元/斤。2月6日、初十幾乎所有單位都正式上班，假期結束，暫停出售，等下波冷空氣來時再出售，至此金老板己出售河蟹1萬斤左右。銷售渠道主要是通過幾個批發市場的朋友，主要是浙江、安徽、福建的客商拿貨。

　　金老板介紹說正常情況下春節期間中小規格蟹10年當中只有3年出現價格不好，2017年春節他囤蟹12000斤，目前來看賺十幾萬元應該沒有問題，但是遇到去年春節那樣的行情就沒轍了，2016年春節他囤蟹也虧本了。總結一下囤蟹的關鍵點，資金、技術、銷售渠道，最后還有行情的配合，缺一不可。2017年春節蟹價上漲，囤蟹的都賺錢了，陽澄湖地區去年12月河蟹統貨收購價在30元/斤左右，主要是3.5兩公、2.5兩母以下規格，買回來后分規格進行囤養，春節期間批發均價在55元/斤左右，一斤蟹可以賺20～25元，一些比較大的養殖老板通常會囤幾萬斤，銷往上海的批發市場，通常做到3月份結束，一個節日下來收益還是很可觀的。

　　科學養魚雜志社 宋遷紅