楊贊球察看魚塘��

三角鎮有著悠久的生魚養殖歷史

　生魚深加工產品

生魚養殖基地
　　
　　早在上世紀 90年代，珠三角就開始生魚養殖。經過20多年的發展，已較為成熟。在廣東中山市三角鎮，生魚養殖規模可觀，現年產值超3億元。
　　
　　魚塘的冬棚早已搭好，一墻之隔的廠房地面剛鋪上混凝土，新引進的加工生產線仍在車間調試……1月17日下午，在三角鎮蟠龍東邊村，東邊水產養殖合作社、漁歌子食品有限公司總經理楊贊球正忙著運營事務。作為珠三角生魚養殖最為集中的地區之一，三角鎮現有生魚養殖面積4000畝，年產量約2 萬噸，產值超3 億元。然而，近幾年這里的生魚價格受多方因素影響，實際流入農民腰包的錢并不多。為保障養殖戶利益，為壯大特色農業品牌，楊贊球與他的伙伴們先后成立養殖合作社與水產加工公司，希望讓三角生魚游向產業化水域。

　　
　　現狀：生魚養殖量大利薄
　　
　　三角鎮有著悠久的生魚養殖歷史和可觀的生魚養殖規模，在魚種培育、育苗孵化等方面一直領先全國，是主要的生魚魚苗輸出基地。不過，“賺一年虧一年平一年，三年一個大循環”，三角鎮的養殖戶們近些年卻無法逃脫這樣的經營怪圈，直到東邊水產養殖專業合作社的出現。
　　
　　當天，接受記者采訪時，楊贊球道出了個中的原委：“以往的生魚養殖大多都是個體小農生產狀態，上有飼料經銷商哄抬養殖成本，中無農民組織爭創產品品牌，下有漁商控制生魚市場、壓低銷售價格。分散的個體養殖戶因缺乏組織化而難以與現代化大市場相對接，生魚養殖長期處于量大利薄的狀態。”
　　
　　為了破解生產成本居高不下和銷售流通的困局，2003年，東邊村22家生魚養殖戶相約成立合作社。據悉，合作社成立第一個好處是通過合作社的平臺獲得了生產資料統購、財務管理等多方面服務，譬如每包飼料采購價降低了17元，僅此一項每畝養殖成本便可降低4000多元；第二個好處是合作社銷售量大，在與經銷商談判中處于有利地位，流通渠道拓寬了銷售價格也有保障；第三是在合作社的基礎上成立漁歌子食品有限公司，社員就是股東，讓社員抱團“取暖”實現風險共擔、利益共享。

　　
　　改變：深加工產品前景可觀
　　
　　楊贊球告訴記者，東邊村水產養殖專業合作社成立后，有20多位農戶參與進來，養殖面積約450畝。“我之前去珠海斗門取經，當地的海鱸加工產業搞得有聲有色，早已開發出冰鮮海鱸、海鱸醬、海鱸魚柳等高附加值的產品。對此，我感觸很深，也希望做強三角生魚的上下游產業鏈，提升三角生魚的品牌內涵和影響力。”
　　
　　目前，漁歌子食品有限公司委托現代化工廠生產自行研發的生魚肉香腸、魚骨豆腐、魚骨湯粉等深加工產品，從試產歡迎程度看，其市場前景是大有可為的。“去年9月，我們的生魚產品如高鈣高蛋白的魚骨豆腐、魚肉腸、魚肉丸、魚扒等已試產成功，送檢獲有關部門認可。”楊贊球介紹，有部分產品已申報國家發明專利并獲得通過，填補了國內生魚產品、生魚魚骨產品的空白。“為確保生魚加工產品的衛生與品質，避免操之過急，我們一直在調試生產設備，預計今年5月便可正式投產。”
　　
　　

     利好：獲得專項經費扶持
　　
　　功夫不負有心人，東邊水產養殖合作社申報的“三角鎮優勢水產品生魚的高值化全利用技術研發及產業化生產”項目，被專家評定為2016年中山市重大科技攻關項目，為全市唯一立項的農業科技攻關項目，并獲得市專項科技經費200萬元支持。該項目在申報時指出，“應用現代生物技術和食品加工高新技術，將生魚魚肉加工成了速凍生魚魚柳、生魚魚肉腸，將魚骨、魚頭加工成了魚骨湯膏、魚骨豆腐等高附加值產品，項目集成了液氮速凍技術、超低溫冷鏈儲運技術、高溫長時除腥軟化增香技術等食品加工高新技術，實現了生魚及其下腳料的高值化全利用”。
　　
　　該項目（即漁歌子食品有限公司）正式投產后，相關部門預計其產值可達9150萬元/年，利稅可達777.8萬元/年，且逐年遞增，至第四年優惠政策結束后年稅收可達1555.5萬元/年。今后，通過項目的推進，可帶動1000多人就業，輻射300余農戶，從而進一步調整和優化當地漁業產業結構，促進現代農業發展。

　　
　　經營者情懷：特色產業大有可為
　　
　　本來，楊贊球可以很瀟灑地生活，因為他開了近20 年的包裝印刷公司，衣食無憂。但他不甘于此，選擇了轉行從事一項更有挑戰性的工作——生魚深加工。“漁歌子公司的名字，來自唐代著名詩人張志和的名作《漁歌子》詞牌名，它描述了農民無憂無慮、悠閑自得的生活狀態。這種狀態，正是我們所期待的新農村景象。此外，我們注冊的‘漁梓情’商標，含義則是期望村里年輕人外出打工回鄉時，看到叔伯鄉親辛苦養的魚卻賣不出去或賣不出好價錢時，激勵他們將魚做成產品解決難賣等問題，為叔伯鄉親作出貢獻。”楊贊球如上表示。
　　
　　現階段，漁歌子食品有限公司的廠房面積超7000 平方米，其未來規劃是擴展到 1000 多畝。楊贊球憧憬著成為第二個咀香園，打造涵蓋了休閑游玩、親子體驗、生魚食品制作和生魚標本制作等項目的新型產業園。