2017年對蝦苗種市場出現(xiàn)了百家齊放的“繁榮景象”，正大、SIS、普利茂、日夜快、塞班、科納灣等等，品系繁多更是讓人目不暇接，然而在這繁榮的背后也影藏者深深的產(chǎn)業(yè)的危機(jī)。在這么多品系之中養(yǎng)蝦人該如何去選擇，是繼續(xù)堅守老品牌，還是嘗鮮新品系?看看養(yǎng)蝦高手們都是怎么說的?

　　養(yǎng)殖對蝦因為周期短、價格好，資金流轉(zhuǎn)的快，深受養(yǎng)殖戶的追捧。雖然在全面養(yǎng)殖成功率持續(xù)下滑的情況下，仍然有大批的養(yǎng)殖戶堅守和前仆后繼，根據(jù)全國對蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)數(shù)據(jù)，依照發(fā)展慣性，由于該蝦2016年價格穩(wěn)中有升，產(chǎn)品需求大，2017年南美白對蝦的投苗量繼續(xù)增加。

　　然而近年來養(yǎng)殖戶普遍反映南美白對蝦苗種質(zhì)量難以保證，因苗種攜帶病害而發(fā)生排塘或提早出蝦的情況時有發(fā)生。一方面國內(nèi)南美白對蝦苗種需求急劇擴(kuò)增，供不應(yīng)求，另一方面在市場利益誘導(dǎo)下，小作坊式生產(chǎn)遍地開花，苗種質(zhì)量參差不齊，苗種養(yǎng)成率也越來越低。

　　工廠化養(yǎng)殖蝦苗排塘率高達(dá)80%以上

　　2016年在南方普遍一片慘淡的情況下，北方市場的工廠化養(yǎng)殖表現(xiàn)出了比較不錯的養(yǎng)殖表現(xiàn)。一時間在對蝦養(yǎng)殖領(lǐng)域產(chǎn)生不小的轟動效益，很多地區(qū)開始模仿北方工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦模式，開始投入大量的資金開展南美白對蝦的工廠化養(yǎng)殖。

　　山東東營金池水產(chǎn)從事工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦的趙浙江曾想中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)表示：“只要能拿到好苗，養(yǎng)殖成功率就是90%以上，現(xiàn)在養(yǎng)殖管理和技術(shù)已經(jīng)不是問題，苗種是核心。所以每次都是親自去選苗，剛剛開始的時候，自己帶著苗種檢測的設(shè)備。為了規(guī)避風(fēng)險，我會一次選幾家苗�！�

　　然后就算擁有這樣深厚的養(yǎng)殖經(jīng)驗的民間高手的上一批投苗也出現(xiàn)了全部的“排塘”，在中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)與趙浙江先生的交流中，趙浙江對苗種市場表現(xiàn)更多的是一種碰運(yùn)氣的無奈。

　　陳偉榮：目前市場上主要是正大、SIS、普利茂、日夜快等一些大的品系，以及塞班、科納灣等中小品系，選什么樣的苗種對養(yǎng)殖戶來說事關(guān)重大，以前苗種主流之爭還主要是圍繞正大品系和SIS品系。認(rèn)為工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦用正大卜峰的好一些，外塘用SIS的多一些，現(xiàn)在又是一個什么樣的形勢呢?

　　趙浙江：以前從河北到山東等地普遍采用的一家品牌苗種，去年表現(xiàn)的十分不好，成蝦大小分化很嚴(yán)重，很多工廠化養(yǎng)殖場都寧愿閑著也不愿意投苗，實(shí)在是賠不起了，也不知道是什么原因造成的，所以今年有很多都開始選用SIS的苗種。

　　陳偉榮：也就是說去年SIS的表現(xiàn)好一些是嗎?

　　趙浙江：SIS的工廠化表現(xiàn)也不是十分的理想，但是現(xiàn)在也不得不用SIS的了。

　　陳偉榮：你是從事工廠化養(yǎng)殖的，現(xiàn)在在我國，傳統(tǒng)養(yǎng)殖場與工廠化養(yǎng)殖各占到多少的比例呢?不同的形式主要分別集中在哪些地方呢?

　　趙浙江：具體的比例不是很清楚，工廠化養(yǎng)殖的發(fā)源地還是在山東的濰坊，后來發(fā)展到日照、萊陽、萊州，以及河北等地，很多魚棚直接改造成了工廠化養(yǎng)殖場。目前我國養(yǎng)殖南美白對蝦還是以傳統(tǒng)外塘養(yǎng)殖為主，工廠化養(yǎng)殖的比例相對來說還非常小。

　　陳偉榮：現(xiàn)在市場上每年對苗種的需求是多少呢?不同的地區(qū)是否也針對性的適合不同的苗種?

　　趙浙江：在北方冬天對苗種的需求量非常大，但是具體的數(shù)據(jù)沒有統(tǒng)計過，反正也不分什么苗種，如果遇到親蝦好的產(chǎn)卵期，可能收成就好，如果是末端的，可能就不會很好。

　　陳偉榮：不同的養(yǎng)殖模式，比如小棚、土池、工廠化養(yǎng)殖是不是也會對應(yīng)有不同的更加適合的苗種?

　　趙浙江：土池盡量還是用SIS的，抗病型的，好養(yǎng)，工廠化的以快為主，易于管理的苗種，現(xiàn)在反過來了，工廠化的也是求穩(wěn)，所以現(xiàn)在工廠化養(yǎng)殖和外塘養(yǎng)殖走到了一塊了。

　　陳偉榮：近年來病害高發(fā)，成功率低，經(jīng)過養(yǎng)殖戶和專家的一致總結(jié)，覺得蝦苗是對蝦病害高發(fā)的主要來源，那么我們究竟要如何去選好苗種?

　　趙浙江：現(xiàn)在選苗都沒法選了，一切的設(shè)備儀器都用了。選苗的時候表現(xiàn)的很好，但是到了養(yǎng)殖池里就不行了，所以現(xiàn)在選苗還是選老板，如果老板講良心的呢，大家拿的苗成活率就高一些，如果老板不講良心呢，大家就離他遠(yuǎn)一點(diǎn)，所以現(xiàn)在選苗還是以選大廠為主。

　　陳偉榮：在投苗的過程中如何防范蝦苗的病害?

　　趙浙江：蝦苗一般也不用防范病害。只要前期的水夠好，給它吃的好一點(diǎn)就行，好的苗適應(yīng)水適應(yīng)的快，不好的苗適應(yīng)的慢些。只要兩天后不掉苗就沒事了。

趙浙江的養(yǎng)殖車間

　　2017年是最難養(yǎng)的一年,品系亂、病害多!

　　肖娜思，2010年從鋼鐵轉(zhuǎn)型進(jìn)入水產(chǎn)行業(yè)，專注南美白對蝦養(yǎng)殖，2012年全國拜師學(xué)習(xí)應(yīng)用大棚養(yǎng)殖模式，2014轉(zhuǎn)型工廠化養(yǎng)殖。歷經(jīng)土塘、大棚、工廠化養(yǎng)殖模式，現(xiàn)在以企業(yè)化在運(yùn)營養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)殖理念是：經(jīng)驗加科學(xué)、數(shù)據(jù)化養(yǎng)殖、企業(yè)化運(yùn)營、工廠化管理。

　　陳偉榮：肖總，2017年的第一造蝦整體的養(yǎng)殖情況如何?

　　肖娜思：整體形勢還好啊，再有20天收蝦了。

　　陳偉榮：今年北方工廠化養(yǎng)殖的整體的排塘率較高，選擇苗種這塊需要注意些什么?

　　肖娜思：2017年可能是最難養(yǎng)的一年，苗種太亂了，除了種系亂，細(xì)菌、病害、EHP都太多了。

　　陳偉榮：那么作為養(yǎng)蝦人如何去規(guī)避這方面的風(fēng)險呢?

　　肖娜思：檢測蝦苗，靠關(guān)系了解苗廠真實(shí)情況。

　　陳偉榮：目前市場上這么多的品系，肖總是怎么看待的?

　　肖娜思：品系多客觀說不是壞事，大家選擇多一些，但是關(guān)鍵品系的質(zhì)量無法保證，一些國外種蝦企業(yè)本身就是一個小作坊，垃圾的很，到了中國一包裝變大公司了，變著法子來忽悠養(yǎng)殖戶。

　　陳偉榮：目前肖總用的是哪個品系的苗?

　　肖娜思：正大的，當(dāng)然現(xiàn)在國內(nèi)無一家，百分百保證出售的苗沒有問題，由于EHP會造成蝦長不齊的情況，但是總體還是老的品系的質(zhì)量和穩(wěn)定性好很多。好的種蝦只是做苗的第一步，據(jù)了解今年的SIS在中國的種蝦數(shù)量也不是太多，我知道的可能也就那么幾家有著SIS，其余的應(yīng)該是購買一部分SIS或者正大的幼體。其實(shí)正大這幾年賣種系這件事對中國市場是有好處的，原來老百姓都是養(yǎng)土苗，現(xiàn)在轉(zhuǎn)化為賣種蝦，因為上游苗場開始有正大種蝦了，他們能夠買到好的種蝦之后就開始做一代種蝦，把中國市場老百姓的認(rèn)知轉(zhuǎn)過來了，有一大部分開始做一代，這是正大對整個中國市場的好處。現(xiàn)在麻煩的是原來大家都是買種蝦，現(xiàn)在買幼體，這其中存在著很大的問題。幼體是需要成本的，所謂的一些廠區(qū)說合作也好，怎么操作也好，是買的正大或者SIS幼體，但是你知道幼體是很不便宜的，那么成本勢必會走高，那么有一部分苗場，幼體不好的話很有可能被排掉，再進(jìn)的話有些廠是很有可能掛著羊頭賣狗肉，這種可能性很大。

　　除了種系亂之外，今年就是病害問題。其實(shí)去年九月份我公司墨西哥團(tuán)隊就給我打過電話說今年種蝦的國外情況非常糟糕，EHP、EMS，包括哈維氏的問題越來越明顯。哈維氏的弧菌變異越來越明顯，原來的黃弧菌現(xiàn)在越來越厲害。EHP感染量非常大，包括海域海區(qū)都有感染。其實(shí)當(dāng)時情況還沒有這么惡劣，我記得去年九月份全國走訪了一下，采集了很多樣品做檢測，那時候情況還沒有這么糟糕，但是今年已經(jīng)出現(xiàn)了，年前采了八家的樣只有一家合格，剩下全部不合格，根據(jù)這種信息，我預(yù)測2017年將是我從業(yè)以來最難養(yǎng)的一年。

　　病害方面主要是三個方面的問題，第一個是EHP的問題，EHP非常嚴(yán)重，而且一旦感染，整個廠區(qū)都很難進(jìn)行有效的處理，很有可能二次感染。再一個就是EHP海區(qū)污染基本已經(jīng)確定了，因為在外海的蠕蟲里面和別的鮮活餌料都檢測到EHP;其次EMS有變異的情況，前段時間黃老師也發(fā)文章提及了這件事。最后是弧菌的問題：之前原來更關(guān)注綠弧菌，但是今年黃弧菌的殺傷力明顯增高，而且看趨勢越來越強(qiáng)。所以從這三個方面看，病害問題也會是2017年非常大的一個挑戰(zhàn)。

　　總結(jié)起來，一個是種系的問題，非常亂。還有就是病害問題，今年病害尤為明顯，尤為嚴(yán)重，那么從這兩方面出發(fā)的話，2017年真的是非常非常糟糕的一年，非常非常難養(yǎng)，我自己也感受到了，進(jìn)苗的時候的選擇檢測非常非常難!

肖娜思的工廠化養(yǎng)殖

　　多拿幾家試試看，分散風(fēng)險很關(guān)鍵

　　而天津漢沽鑫永豐水產(chǎn)養(yǎng)殖公司的徐福柱總經(jīng)理也是同樣的想法，徐福柱之前投入大成本安裝了一套瑞典技術(shù)的循環(huán)水系統(tǒng)，用來養(yǎng)殖多寶魚，2014年多寶魚市場低迷，他便開始琢磨用循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖其它品種，最后確定養(yǎng)南美白對蝦，目前長勢很好，而且一年可養(yǎng)五茬。由于近年南美白對蝦養(yǎng)殖病害高發(fā)，養(yǎng)殖成功率低，經(jīng)過養(yǎng)殖戶和專家的一致總結(jié)，覺得蝦苗是對蝦病害高發(fā)的主要來源，選苗是南美白對蝦養(yǎng)殖戶必須把好第一道關(guān)。為了分?jǐn)傦L(fēng)險，徐總選擇了從三家苗種企業(yè)購買苗種。

　　徐福柱：關(guān)于蝦苗種，確實(shí)苗種是關(guān)鍵，現(xiàn)在我們也是正在體會，究竟哪家苗種的質(zhì)量更好、更穩(wěn)定，現(xiàn)在我們也不能把誰家的苗種說的一無是處。拿苗也不會只拿一家的，我正月初十去了海南，在海南待了十天，我到了中正那里去了一趟，從中正拿了50萬，從海南祿泰拿了200萬，從海南正大五拿了100萬，這樣就拿了300多萬，我現(xiàn)在也是看看他們養(yǎng)的情況怎么樣。

　　對蝦苗種就是霧里看花

　　榮獲2016年如東縣南美白對蝦協(xié)會“十佳養(yǎng)殖能手”稱號的何蘇華畢業(yè)于浙江大學(xué)，在2011年毅然放棄深圳航空公司安穩(wěn)的工作，返鄉(xiāng)建棚養(yǎng)蝦，從最初的26張棚發(fā)展到現(xiàn)在的328張棚，2017年即將投產(chǎn)的小棚更是擴(kuò)張到900張，這次中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)聯(lián)系何蘇華時，他目前池塘在搞基建，目前還沒有正式開始投苗，他都是直放苗。對于苗種的選擇方面，他也表達(dá)了無奈。

　　陳偉榮：“何總，您對苗種的選擇方面有什么好的建議和看法?”

　　何蘇華：“苗種這塊還真不好把握，關(guān)鍵還是在上游，也很無奈，今年的900張棚計劃是分批放苗，目前還有池塘沒有建設(shè)好，趕不上進(jìn)度了。這些年雖然養(yǎng)殖上有點(diǎn)小成就，也只能說是比別人先行了幾步，有一些經(jīng)驗的總結(jié)。苗種這塊也只有苗種企業(yè)自己更加清楚里面的內(nèi)幕。市場需求大，規(guī)模擴(kuò)張速度快，相應(yīng)的好苗種增長的速度跟不上養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)張的速度，就導(dǎo)致好苗有較大的缺口，給不良苗企提供了生存空間，摻苗、調(diào)苗的事情時有發(fā)生。而且蝦苗屬于活體是生物，不確定因素比較多，但是選苗的基本的原則就是選擇大公司的蝦苗，惡意造假的情況一般是不存在的。買苗時不能光想著長得快，還要養(yǎng)到底，能賣出去這才是硬道理”。