隨著臺灣、日本、韓國鰻苗漁況的大勢已定，而中國也過了捕撈的最盛期，因此，本年度的鰻苗捕撈基本上已塵埃落定。各地的鰻苗養殖戶也基本上定好鰻苗，等待下塘。

　　鰻魚需選購優質﹑穩定的專業生產的鰻魚配合飼料。切忌投喂低檔飼料。低檔飼料原料來源不穩定，造成配方變化大，生產出每批次飼料的品質和味道會不同，導致鰻魚需再攝食馴化，影響生長;低檔飼料效率低，鰻魚生長期延長、病害增多、成本反而增高;低檔飼料一般粘彈性差，殘餌和糞便多，水質易惡化，容易爆發疾病;而鰻魚攝食低檔飼料體色差，肉質不好，會影響賣價。

　　其實從水產飼料發展至今，鰻魚飼料的配方及配制技術已基本成熟，飼料原料齊全，選購也方便。目前，影響鰻魚配合飼料質量主要是原料品質的把握、配方中原料的穩定性和飼料添加劑的使用了。

　　另外需要注意的是在鰻魚養殖過程中，由于養殖環境的變化和鰻魚本身的狀況，養殖戶可以根據實際情況適時補充一些營養性或保健的添加物，以增強鰻魚的體質和免疫力，預防疾病。

　　比如鰻魚需求的脂肪最高可達20%，由于儲存問題，目前鰻魚飼料中脂肪含量遠遠達不到鰻魚的營養需求。因此，在鰻魚飼料中一定要添加脂肪。有研究表明，在養殖過程中額外添加3%-5%油脂比無添加油脂的鰻魚飼料轉化率高出25%左右，這就是典型的脂肪節約蛋白質效應。鰻魚需要的脂肪中包含ω3不飽和脂肪酸，而魚油主要含ω3不飽和脂肪酸。有些養殖戶為了眼前一時的成本可能會選用魚腸油或者其他低檔魚油，但是要記住，動物吃進去要有經濟效益才行，魚腸油或其他低檔魚油沒有經過精煉提純，吃得再多也是消化吸收不了的，這不僅僅是浪費沒有經濟效益的問題，而且還加重了鰻魚腸道負擔，增加鰻魚發生腸炎的風險。精煉魚油經過精煉提純后，大部分鰻魚不需要的雜質都已經去除，鰻魚可以很高效的吸收其中的營養物質而不會造成浪費，所以從最終的效益來算，在鰻魚養殖過程中額外添加精煉魚油絕對比添加魚腸油或者其他低檔魚油有效益。同美牌精煉魚油以合乎國家認證的飼料用魚油為原料，并采用食品級原料做為輔料，以生產食用油的設備進行魚油精煉、真空干燥、脫臭、脫色、冬化，全程監控，確保魚油質量。

　　另外，鰻魚飼料中是以約25%的а-淀粉作為粘合劑，而魚蝦對а-淀粉等碳水化合物消化吸收能力較差，主要轉化為脂肪，容易造成鰻魚產生脂肪肝。鰻魚飼料中的蛋白質高，如代謝不良會產生有毒的代謝物，而鰻魚飼料中主要以魚粉作為蛋白源，特別是紅魚粉中的組胺，在鰻魚體內產生毒副作用，而首先受傷害的是肝臟。因此，在鰻魚攝食量多和高溫季節，飼料中必須添加保肝利膽的保健藥物。健腸寶可幫助消化，促進腸道健康，保肝寧可增強肝臟機能、促進代謝、提升免疫。