“湖北小龍蝦的養殖現已遍地開花，如火如荼發展了近10余年。截至2016年湖北小龍蝦養殖面積約為496萬畝，產量達到43.4萬噸，其養殖面積和產量都占到全國總量的一半以上。但湖北小龍蝦養殖戶盈利狀況堪憂，其中5成處于虧本狀態，2成保本，盈利比例只占3成。另一方面，湖北的小龍蝦料市場較為混亂，生產企業達到100多家，飼料蛋白從25%-34%不等，價格跨度從60-120元/包。如何提升小龍蝦養戶盈利水平，提高飼料企業合理利潤，促進小龍蝦產業朝良性循環方向發展，成為與會嘉賓的共同關切的議題。”以上是來自2017年3月29日荊州市飼料工業協會2017年年會暨環保、安全、高效飼料技術研討會的一個觀點。

　　在小龍蝦養殖如此火爆的背景下，來自實際調查的結果卻讓我們震撼，僅僅只有三成盈利，那么我們不禁要問，漁民為何虧錢?

　　通過走訪養殖戶，我們發現，小龍蝦養殖虧錢原因主要有以下三種：

　　1、對于新手而言，前期投入大、養殖經驗不足，虧錢在所難免

　　小龍蝦養殖從最初興起到現在遍地開花已經近10余年了，其中不乏跟風涌入者，這類養殖戶，跟風養殖，養殖前期池塘建設、地籠的購置、蝦苗飼料水草的選購均需要巨大的成本投入，要想收回成本，至少需要一兩年。但一般情況下，這類跟風養殖戶多數養殖經驗不足，前一兩年的養殖，主要在于經驗的積累，要做到養殖盈利的微乎其微。

　　2、對于老養殖戶，養殖管理不當，小龍蝦大批死亡，虧錢也屬無奈

　　當然，對于養殖老手而已，養殖池塘老化，底質差，病害頻發是他們最為棘手的問題。由于小龍蝦具有打洞的習性，因而小龍蝦養殖池塘一般不清淤，這往往會造成池塘底質差，進而常年大量使用改底產品，無疑大大增加了養殖成本。一旦底質管理不善，引起水質惡化，往往造成小龍蝦體質差，病害增多。病害增多，必然需要大量的漁藥收入，從而增加了漁藥成本。黑底質池塘，小龍蝦黑殼，影響賣價，降低收入。一旦大面積死蝦，養殖必然虧損。

　　3、此外，行情把握不對，價低出蝦，如此虧錢著實可惜

圖 2015年武漢市各月份小龍蝦均價圖

　　由上圖可知，小龍蝦價格變化趨勢呈現很強的規律性，相信很多小龍蝦養殖戶心里也清楚。如果養殖戶在蝦價最低的5月-8月出蝦，養殖利潤低，要想賺錢不易。

　　針對以上漁民虧損原因，我們的建議是：

　　1、選擇適合自己的養殖品種，切勿盲目跟風

　　小龍蝦養殖也是有技術門檻的，而且并不是所有地區都適合養殖小龍蝦。因此在選擇養殖品種時，要慎重考慮，切勿盲目跟風。選擇養殖品種時，你需要考慮的是：當地時候適合該品種的養殖?你是否有這個技術養好這個品種?該品種是否有消費市場，能否銷售出去?該品種養殖利潤多大，是否值得投入養殖?

　　2、老塘抓好底質管理，打破固有觀念，該清淤還是得清淤

　　小龍蝦養殖池塘老塘管理，改底是重中之重。如果改底多次仍然無法解決底質問題，此時應該打破固有觀念，該清淤還是得清淤。其實清淤最好的時機是小龍蝦剛出洞的初春，此時排水抽干池塘，人工捕撈之后再清淤。清淤之后加水種草放苗繼續養殖，雖然會延誤半個月左右的養殖，但此舉徹底解決了老塘底質問題，為養殖后期減少了很多麻煩。

　　3、把握行情，爭取高價出蝦

　　俗話說，“養得好不如賣得好”，這句話對小龍蝦養殖特別適用。因為小龍蝦行情波動很大，高價和低價相差3倍左右，因此高價出蝦是小龍蝦養殖盈利關鍵。為此，小龍蝦養殖管理應以如何在高價時出蝦為重心：初春小龍蝦出洞之后，改底調水種水草，再投喂高價飼料，創造一切條件促進小龍蝦快速生在，爭取在小龍蝦跌價之前出蝦。而在蝦價最低的5月-8月減量出蝦(只要保本即可)，并為小龍蝦漲價的9月出蝦做好小龍蝦儲備。

作者：程輝輝，華中農業大學水產學院